9月18日，北京商报讯，近日，惠氏宣布启赋敏适正式入华，并将在9月20日登陆天猫超市，此后还将入驻母婴店等线下渠道。国内特配食品研究基础薄弱，2013年才有相对标准，由于国外品牌发展特配食品时间较早，也抢先在国内品牌兴起前进入中国市场，因而在我国市场中占据主导地位。截至目前，获批的16个特配粉配方中，多数为达能、美赞臣、雅培等跨国巨头旗下。虽然特配食品属于“蓝海”市场，但是，特配粉除常规的婴配粉属性外，还需要企业有较强的医学技术储备和研发实力，并且能够进行临床试验。业内人士认为，随着2016年《特殊医学用途配方食品注册管理办法》正式实施，特殊医学用途配方食品市场正式向国内外企业开放。未来，在国内生产、销售的 “特配粉”品牌、种类将逐渐增加。但是，特配粉与婴幼儿配方奶粉市场不同，未来药企也将加入该市场份额的争夺，对于乳企来说，能否迈过特配粉研发上的医学技术门槛，成为各乳企需要解决的难题。
9月13日，中国经济网讯，日前，阿里财报公布，将成立一家本地生活服务公司，同时持有饿了么和口碑，并获得30亿美元投资承诺。据最新消息，上述新公司首轮融资金额很可能超出最初设计的30亿美元，以饿了么和口碑为代表的本地生活服务平台，有望成为阿里的“履带战略”的全新部分。此前，马云对阿里业务有过一个“履带式前进”规划，即旗下业务轮流领跑。按照计划，2017～2019年，由当下已成1500亿美元估值的超级独角兽蚂蚁金服领跑；2019～2021年则由阿里云接棒；2021～2024年，菜鸟将挑头。以饿了么为代表的本地生活服务平台在阿里的“履带式前进”战略中，成了未来5年甚至10年整个阿里巴巴集团新的“突击板块”。饿了么方面表示，被阿里新零售体系各个商业体赋能后开拓了全新的思路，首先是餐饮市场与高品质商户星巴克的合作。另外，在 “从送美食到送万物”的思维下，开拓全新市场，对整个新零售体系的运送和反哺令人欣喜，二季度新零售交易额新增45%，三季度有望超过50%。
9月12日，食品产业网讯，近期，周黑鸭发布中期业绩报告，数据显示，2018年上半年公司实现营收15.97亿元，同比下降1.3%；实现归属上市公司股东净利润3.32亿元，同比下降17.3%。周黑鸭在2018年上半年总销量18235吨，相比上年同期的19461吨，减少1226吨。不过，周黑鸭在自营门店数量上有所增长，达到1196家，比上年同期增加304家，但门店的增长并未换来销量的增加。另外，周黑鸭的销售费用与管理费用在今年上半年出现较大幅度增加。其中，上半年销售费用4.28亿，同比增长15.6%，销售费用率较上年同期上升了4.55个百分点至31%；管理费用0.87亿元，同比增长22.4%，管理费用占营收的比例增加1.06个百分点至5.45%。门店租金上涨、劳工成本及原材料开支已经成为周黑鸭面临的难题，这也将在未来一段时间内继续影响公司利润。
9月12日，北京商报讯，日前，麦当劳中国宣布在雄安新区开出首家餐厅。麦当劳中国在雄安经济特区的首店配置，显示出麦当劳中国向三四线城市“下沉”的态度。此前2017年8月，麦当劳宣布与中信股份、中信资本及凯雷投资的战略合作完成交割，计划五年内在国内开出2000家新店，其中45%位于三四线城市，同时，作为麦当劳在国内最大的竞品企业，百胜中国也将继续保持高速开店状态，2018年计划新开600～650家餐厅，并将持续向中小城市下沉。随着连锁快餐品牌逐渐转向三四线城市，麦当劳、肯德基等连锁餐饮企业加速了在三四线城市的布局，在雄安经济特区的抢先开店，一方面考虑到雄安新区地理位置的特殊性，另一方面是抢滩三四线城市市场份额的需要。根据以往两家企业“捆绑”开店的表现来看，肯德基也将采取相关举措在雄安新区或其他特殊区域抢占市场。
9月6日，中国经济网讯，近日，君乐宝“涨芝士啦”上市一周年暨品类布局战略在河北举行，君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理屈殿军表示，涨芝士啦酸奶在全国芝士酸奶市场占比达82%，未来君乐宝芝士酸奶还将进行40万吨的年销量产能布局。君乐宝表示，改善国人膳食结构，让更营养、更健康、更美味的食品出现在消费者的餐桌上，是君乐宝的使命与责任。君乐宝背后有一批十几年来如一日、具有工匠精神的研发人员，由此也带动君乐宝“每日活菌”单品卖了23年，如今还是供不应求；君乐宝钙酸奶同样卖了23年，今年经常断货；涨芝士啦酸奶上市一年，产能已远远跟不上，目前已新增了十多条生产线，预计未来3～5年实现销售目标突破50亿元，为消费者提供更多健康、营养、安全的乳制品。
9月6日，中国经济网讯，近期，上市公司2018年中报披露已经收官，作为国内乳业龙头企业的蒙牛乳业，继2017年交出一份亮丽的成绩单后，今年上半年的业绩答卷同样精彩，各大品类在报告期内均实现了两位数增长。报告期内，公司实现销售收入344.74亿元，同比增长17%；实现净利润15.62亿元，同比增长38.5%。2018年上半年，蒙牛深化落实事业部制，常温、低温、奶粉、冰淇淋四大事业部进一步协同发展，取得高质量的可持续增长。通过供应链端对端提质增效降低成本，集团持续提升产品质量、营运效率及盈利能力。在多举措下，蒙牛乳业业绩取得突破性增长，而曾被外界一直关注的“两大不赚钱业务”，雅士利和现代牧业在今年上半年也取得不错的成绩，雅士利成功扭亏，而现代牧业大幅减亏，这为蒙牛的未来发展无疑是最大的利好。
9月3日，每经网讯，近日，可口可乐宣布将以51亿美元收购惠特贝瑞（Whitbread PLC）旗下英国最大的咖啡连锁店Costa，消息一经发布，惠特贝瑞股价飙升超17%。可口可乐公司在其官网上发布公告称，目前已达成收购Costa的最终协议，收购Costa将为其在欧洲、亚太地区、中东和非洲的部分地区提供强大的咖啡平台，并且有机会进一步扩张。可口可乐表示，咖啡是世界上增长最快的饮料类别之一，从自动贩卖店到咖啡店，从烘焙和磨碎，再到速溶豆荚和胶囊，种类繁多，世界上没有任何一家公司在咖啡的所有领域里都有强大的竞争力。尽管可口可乐已经拥有了即食咖啡饮料品牌，如在日本的佐治亚咖啡系列，但仍缺乏一个广泛的、全球性的产品组合。对于可口可乐来说，Costa不仅是一个“品牌”，更是一个“平台”，因为其集咖啡供应链、烘焙场所、零售业务和自动售货机系统于一身，能够帮助可口可乐快速拓展全球咖啡业务。
8月29日，北京商报讯，近日，中葡酒业发布公告称，拟将所持有的控股子公司徐州中信国安电子商务有限公司过半股权进行转让。此举被业界解读为“节流”，而6月收购国安锂业股权受挫则被解读为“开源”。据悉，此次交易是为了满足徐州电商业务快速发展需求，借助受让方的资金和平台优势，帮助徐州电商业务快速发展。本次交易完成后，中葡酒业能够进一步优化企业对外投资结构，继续推进公司葡萄酒业务的可持续发展，符合公司发展战略和长远利益。中葡酒业主营业务持续多年表现不佳，此次转让亏损的电商业务，意在避免重蹈去年整体亏损的覆辙，影响企业在资本市场的整体表现。随着进口葡萄酒大举进入中国市场，国产葡萄酒市场空间遭到挤压，本土品牌之间的竞争进入拼杀红海。在这一市场环境下，中葡酒业若在产品创新及市场运作方面都没有行之有效的方法，不仅与一线国产葡萄酒企之间的差距将持续拉大，未来前景也堪忧。
8月28日，每日经济新闻网讯，日前，山西汾酒披露2018年半年度报告，期内营业收入约50.42亿元，同比上涨47.38%，归属于上市公司股东的净利润约9.4亿元，同比上涨55.76%。2018年上半年，山西汾酒省外营收涨幅超过省内，中高价白酒营收也同比上涨超过三成。早在披露华润入局山西汾酒混改之初，已有分析认为二者合作或将在山西汾酒全国化布局以及产品营销上有促进作用。而今年以来，汾酒集团在市场拓展上动作频频。8月14日，汾酒华东市场战略规划发布暨浙江汾酒运营平台启动会召开，汾酒集团方面表示将对华东地区重点关注。启动华东市场意味着，汾酒由走出去向引进来转变、环山西向全国化推进、由全国化向准全球化转变。华东市场的调整、转型、聚焦、突破，是汾酒实现全国化发展路径的关键。
8月27日，北京商报讯，近日，新疆西部牧业股份有限公司发布公告称，公司2018年上半年营收3.31亿元，同比减少2.67%；净利亏损4161.66万元，同比增加10.29%。值得注意的是，西部牧业同时发出提示，由于公司2016年、2017年连续亏损，若2018年继续亏损则存在退市风险。对于业绩下降的原因，西部牧业在公告中表示，由于增加不具备生产价值的奶牛淘汰数量，导致养殖单位成本同比增加；由于受到进口低价奶粉的冲击，自产生鲜乳销售价格持续低迷；乳制品市场竞争激烈，西部牧业下属乳企加大促销力度，导致效益有所下降。西部牧业表示，将强化各子公司目标管理责任；实现各子公司的专业化、市场化管理；对下属企业采用聘请职业经理人的方式进行专业化管理；精简机构，裁汰冗员；保持公司核心资产，转让部分养殖业务资产，有利于剥离亏损源，形成一定处置收益，有助于降低公司财务负担，改善经营成果等。
8月22日，北京商报讯，日前，西安饮食发布2018年半年报显示，2018年1～6月实现营业收入2.54亿元，同比增长1.08%。归属于上市公司股东的净利润-205.19万元，同比下降88.18%。从具体营收数据来看，餐饮服务收入1.67亿元、商品收入1378万元、客房收入889.24万元、其他收入3691.7万元，客房收入和商品收入分别同期减少7.15%和5.25%。西安饮食表示，亏损原因主要系受国家宏观经济环境和政策以及公司转型调整等因素的影响。西安饮食的主要业务为餐饮服务和工业化食品生产及销售。该公司目前是西北地区最大的餐饮企业，拥有西安饭庄、同盛祥饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、西安烤鸭店、永宁国际美术馆、大业食品公司等15家分公司、15家子公司，且多为具有百年历史的“中华老字号”品牌。近两年，老字号餐饮转型备受关注，但相比一些体制更加灵活的餐饮企业，老字号餐饮企业的转型速度明显较慢，但餐饮市场的竞争却在不断加剧，这也是包括西安饮食在内的老字号餐饮企业共同面临的挑战。
8月21日，中国网讯，近日，“奶茶第一股”香飘飘发布2018年半年报显示，上半年营收约8.7亿元，同比增长55.38%，但净利润却同比下滑79%，亏损扩大至5458.60万元。反观今年第一季度，香飘飘盈利2830.08万元。这意味着短短3个月内，香飘飘亏损8288.68万元。对此，香飘飘解释称，造成上半年收入增长较多而经营亏损增加的主要原因是公司于传统的二季度淡季中，持续加大了对液体奶茶的品牌广告费用、渠道推广费用、销售人力费用等资源投放，同比增加较多。香飘飘奶茶疯狂的广告投入，虽能在短期内拉动销售、提升公司业绩，但毕竟属于粗放型增长模式，风险较高，对公司资金要求很高，也会使其承受过高的成本压力。一旦广告营销效果不佳，就可能对公司造成较大冲击。当前，即饮茶市场竞争激励，既有统一的阿萨姆、康师傅等瓶装奶茶品牌，也有奶茶门店，香飘飘进入时市场已成红海。
8月20日，中国经济网讯，近日，龙大肉食发布公告称，公司控股股东龙大集团已与怡君控股全资子公司蓝润投资签订《股份转让协议》和《表决权委托协议》。根据协议，龙大集团将其持有的龙大肉食约7561万股股份（占上市公司总股本10%），以16元/股的价格，总计作价12亿元转让给蓝润投资。同时，龙大集团还将其持有的约7486万股股份（占上市公司总股本9.9%）所对应的表决权不可撤销地全权委托给蓝润投资行使。未来12个月内，蓝润投资不排除选择合适的时机谋求继续受让该表决权所对应的股份。至此，通过时隔两个月的两次收购，蓝润投资拥有的龙大肉食表决权股份数量达到22607万股，约占上市公司总股本29.9%，已超过龙大集团持有的表决权股份数量，蓝润投资成为龙大肉食新的实际控制人。分析人士指出，龙大肉食此番有望快速扩展西南市场，把握四川生猪产业转型升级的历史机遇，积极参与西南地区的产业整合。而公司的全国化战略，也有望以四川这个生猪第一大省为起点拉开序幕。
8月16日，北京商报讯，据悉，海底捞将于8月23日通过港交所聆讯，上市定价区间为90亿～120亿美元，相当于2019年预计净利润的22～28倍市盈率。海底捞本次IPO的主承销商是高升和招银国际，基石投资者的角逐已经进入最后阶段。海底捞将选择一家国际长线基金、一家主权基金和一家大型中资基金成为基石投资者，目前最有可能胜出的是贝莱德、中投和高瓴资本。业内观点指出，海底捞的上市将会对资金链、品牌、产业链等各方面产生强有力的支撑，但食品安全是餐企发展的根本，尤其近两年海底捞频发食安事件，品牌未来仍需持续完善和保证质量内控体系。海底捞在招股书中也曾提到，食品安全是品牌经营的风险之一。此外，餐厅店长人才库、供应链管理、无法顺利开业新餐厅及盈利等也被列为风险因素。
8月15日，北京商报讯，在经历业绩过山车后，预调酒企RIO锐澳鸡尾酒近日又传出将被外资啤酒企业嘉士伯收购的消息。不过，嘉士伯对此予以否认。近年来，RIO一直在布局消费端，通过电视、网络、娱乐等多种方式进行营销整合，并借鸡尾酒大势激进铺开渠道战略。然而，在产品创新的背后，RIO鸡尾酒的销售业绩却不尽如人意。RIO母公司上海百润投资控股集团股份有限公司近两年年报西安市，从2016年的亏损1.42亿元到2017年净利润同比增长224.23%，百润股份实现扭亏为盈，但距离百润高价收购巴克斯酒业时提出要达到5.44亿元和7.06亿元的“对赌协议”仍有较大差距。此外，在RIO加码营销宣传时，同行业的其他酒企也跟风进入，进而加速了整个预调酒行业的衰落。对于RIO来说，当前不仅面临着成本过高、渠道尚不够流通等挑战，还有激烈的市场竞争，资金链将成为RIO未来经营最大的问题。如若处理不当，RIO很有可能面临被收购的命运。
8月13日，北京商报讯，在互联网布局上与星巴克形成强势对垒之际，瑞幸咖啡正以B端企业合作的方式大规模进驻北京不少核心商圈写字楼开店，同时快速布局高校，甚至将门店开进了大学图书馆。此举恰恰绕开了此前星巴克在核心商圈物业的排他性“垄断”。据悉，星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款，同时对瑞幸咖啡的供应商伙伴频繁施压要求站队。同时，星巴克注重有效客流，在核心商业区、区域商业中心、高端写字楼区域、高端住宅区、特色旅游景点以及交通枢纽（如机场）等地区进行布局，而学校并不在品牌的选择范围之内。行业内专家认为，瑞幸咖啡此举除了在选址目标，也在目标人群定位上采取差异化布局，不过，相对的“封闭式”销售，对咖啡口碑、服务、品质等方面要求更高，目标为高校学生的门店也面临一定的季节性风险。
8月9日，长江商报讯，风靡一时的网红火锅店呷哺呷哺近两年正在大张旗鼓的转型升级，新门店基本从一人一锅的形式变成了大众火锅，从快餐跨入轻奢火锅。其2017年年报表示，从快餐跨入轻奢火锅，是从简单的功能性跨向温暖有情感的火锅。然而，“温暖有情感的火锅”并没有打动人心。从财报来看，2016年专为转型打造的主打火锅+茶饮的高端品牌 “凑凑”给集团来的收入微乎其微，2017财年的收入仅占集团总收入的约3.2%。此外，据其年报显示，呷哺呷哺近3年净利润增幅明显放缓，其中2017年净利润为4.31亿元，同比增长15.9%，明显低于2016年的39.7%，净利增速下降23.8%。同时，其门店翻台率也由2016年的3.4降至2017年的3.3。2017年，呷哺呷哺还关闭了35家门店。分析人士表示，近两年整个呷哺呷哺家族企业战略并不是非常清晰，到底是走中低端的一人一锅的这种模式，还是要走大众化大锅这种具有社交功能的火锅，其实他们自己也摇摆不定，包括推出的副品‘凑凑’目前来看也不是很成功，总的来说呷哺呷哺正面临一个转型不清晰的困惑之中。
8月8日，中国经济网讯，今日，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技（集团）有限公司、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签订北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议，标志着庆丰公司混合所有制改革基本完成。北京庆丰餐饮管理有限公司通过本次增资共募集资金9200余万元，其中金融街资本运营中心投资5000万元，上海复星投资3500万元，而员工持股平台投资710万元。增资后，庆丰公司的母公司北京华天饮食集团公司仍为绝对控股方、占比81.58%，非国有投资方上海复星高科技（集团）有限公司占股7%，金融街资本运营中心作为国有资本增资方占股10%，员工持股平台占股1.42%。北京华天饮食集团表示，通过改制，庆丰公司将推进公司现代治理体系和治理结构建设，建立更为有效的激励机制，为进入资本市场打下良好基础。同时，通过进一步提升企业经营和管理能力，推进庆丰持续健康高质量发展，努力实现将庆丰打造成中式快餐领导品牌的战略目标。
8月7日，证券日报讯，日前，舍得酒业披露回购公司股份的预案，宣布拟用自有资金不超过3亿元、不低于1亿元以集中竞价交易方式从二级市场回购公司股份，回购股份将用于公司对员工的股权激励或者员工持股计划。舍得酒业此次计划回购股份的价格为不超过45元/股，相比回购股份计划宣布前的最新交易价格26.85元/股存在68%左右的溢价空间，显示出公司对于企业价值和未来发展前景的信心。舍得酒业表示，作为民营控股的白酒上市公司，舍得酒业在决策和方向制定方面更加市场化和灵活。同时，公司在生态酿酒、基酒库存和白酒文化建设方面存在特色和优势。天洋“入主”上市公司以后带来的新理念和思路，对舍得酒业进行了“颠覆营销”和“优化生产”两方面的改革，并取得了明显成效。据悉，若舍得酒业未能实施股权激励计划或员工持股计划，则回购的股份将依法予以注销。
8月2日，北京商报讯，日前，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，即日起至年底在全国门店推出轻食5折优惠，并宣布年底前将在全国建成2000家门店。据悉，瑞幸咖啡的轻食主要由百卡弗、百麦和中粮三家供应商提供，也是目前星巴克、麦当劳、必胜客、肯德基等品牌正在合作的供应商。其轻食产品定价比行业价格低3～5元左右，通过各种补贴，一套咖啡加轻食的套餐组合售价约20元。目前，瑞幸咖啡在全国已有809家门店，下一步将进入西安市场。专家表示，具有互联网基因的公司通常会打出“服务牌”和“价格牌”，中国的咖啡市场刚刚从导入阶段发展到爆发阶段，瑞幸咖啡通过服务和价格两方面切入这一市场符合行业发展属性和消费者的需求。但在以用户为中心的后营销时代，消费端倒逼产业端，品牌要提前预知并满足消费者的核心需求，构成真正差异化优势，才能有更广阔的发展空间。
