中国行业发展报告

　　09月11日，北京商报食品消费讯，10日晚间，ST绝味正式对外发布公司股份回购的进展公告，披露公司已完成首次股份回购操作。2026年9月9日，ST绝味通过集中竞价交易的方式首次回购公司股份，回购股份数量共计42.66万股，该部分回购股份占公司总股本的比例为0.07%。本次回购交易的最高成交价格为12.16元/股，最低成交价格为11.94元/股，公司已支付的回购资金总额约为513.15万元，该资金金额不包含交易产生的相关费用。在此之前，ST绝味曾于2026年8月21日正式披露公司的股份回购方案，根据该方案的相关内容，ST绝味拟使用自有资金及/或自筹资金，通过集中竞价交易的方式回购公司股份，回购所需的资金总额不低于1亿元且不超过2亿元，回购股份的价格上限为15.72元/股，本次回购的实施期限为自公司股东会通过回购方案之日起12个月内，本次回购所获得的股份将全部用于员工持股计划或股权激励。
　　【点评】ST绝味本次首次回购的落地，是其8月披露的回购方案的实质性推进动作，回购用途明确指向员工持股计划与股权激励，清晰传递出绑定核心团队利益的导向。本次回购成交价均低于方案设定的15.72元/股价格上限，成本控制符合前期规划。对于食品类上市公司而言，本次回购动作向市场传递出积极信号，不过当前首次回购金额仅约513万元，相较于1亿元的回购资金下限，完成比例仍较低，后续回购的实施节奏与整体落地情况有待跟踪。

　　09月10日，北京商报食品消费讯，安井食品10日发布对外投资公告，披露其海外投资的最新安排。根据公告内容，安井食品全资子公司香港安井拟与合作方Mutual Strategy Limited共同在香港设立路径公司，该路径公司将投资设立印尼生产子公司及印尼贸易子公司。出资方面，香港安井与合作方分别持有路径公司50.5%、49.5%的股权，双方均以现金方式出资，合计出资金额不少于7425万美元；按最低出资金额标准计算，香港安井的出资额为3749.625万美元，资金来源为公司自有资金，合作方对应的出资额为3675.375万美元。安井食品明确表示，本次对外投资的核心目的是推进公司国际化战略落地，拓展印度尼西亚及周边区域市场，进一步提升公司在海外市场的综合竞争力。
　　【点评】本次安井食品通过设立香港路径公司、合资布局印尼生产与贸易板块的操作，是食品企业推进国际化战略的务实选择。采用合资模式可依托合作方资源降低海外拓展的适配成本，生产与贸易双主体的设置，可兼顾本地化供应与市场拓展需求，为后续渗透印尼及周边市场打下基础。国内食品企业布局海外新兴市场，是拓展业务边界、提升全球竞争力的重要方向，此次安井的布局动作具备一定的行业参考价值。

　　09月07日，食品伙伴网讯，农夫山泉于8月25日发布2026年中期财报，实现营业收入297.18亿元，同比增长16%；净利润88.87亿元，同比增长16.6%，期内“水+饮料”两大业务同步增长，包装饮用水业务稳步修复，饮料业务保持高双位数增长。欢乐家同期发布半年度报告，上半年营业收入7.35亿元，同比下降1.74%；归母净利润2323.08万元，同比增长25.22%。作为中粮可口可乐大股东的中国食品同期发布中期业绩，上半年实现收入127.6亿元，同比增长4.0%；销量同比增长9.6%；经调整EBITDA为18.95亿元，同比增长6.0%，其中汽水品类收入95.81亿元，同比增长2.1%，销量同比增长8.5%，经营利润同比增长8.0%。维维股份于8月24日发布半年报，实现营业收入16.66亿元，同比增长9.54%；归母净利润1.31亿元，同比增长8.91%。泉阳泉同日披露半年报，营业收入7.77亿元，同比增长13.54%；归母净利润3873.11万元，同比增长65.03%。国投中鲁于8月28日发布半年报，营业收入8.83亿元，同比下降12.37%；归母净利润182.12万元，同比下降92.74%。5100藏冰川于8月31日发布中期业绩公告，上半年总收入约2.21亿元，同比增长31.2%；公司拥有人应占期内利润约7137.5万元，同比增长97.2%。
　　【点评】本次披露的7家饮料企业半年报凸显行业结构性分化特征，头部综合型饮料企业凭借多业务布局保持稳健增长，展现出较强的经营韧性。部分中小规模饮料企业净利增速亮眼，部分企业则出现营收净利双降的情况，行业内部分化持续加剧。整体来看，饮料行业增长动力向优势企业集中，企业需通过品类优化与运营升级获取持续增长动能，后续可关注旺季市场动销表现。

　　09月01日，中国食品报网讯，2026年上半年19家A股白酒上市公司半年报已全部披露，据Wind数据统计，19家公司合计营业收入约1963亿元，同比下降约6.7%；合计归母净利润约731亿元，同比下降约8.4%。业内认为当前酒业业绩下滑是消费端、场景端、渠道端三重长期结构性矛盾共振的结果，行业已转向存量竞争时代，同时头部酒企改革见效、区域酒企边际改善、渠道生态加速重塑等积极信号显现。业绩层面行业分化延续，仅4家公司实现营业收入同比增长，3家实现归母净利润同比增长，1家减亏。其中头部企业基本盘稳健，贵州茅台上半年营收同比增长1.47%，直销渠道收入占比提升至57.32%，"i茅台"数字营销平台收入同比增长274.18%；五粮液营收、归母净利润分别同比增长20.87%、89.30%。次高端阵营承压明显，泸州老窖、山西汾酒营收利润均下滑，主因主动控量挺价、推进渠道调整等。区域酒企分化显著，迎驾贡酒实现营收净利双增，今世缘二季度业绩边际改善，古井贡酒、水井坊等下滑幅度较大。渠道端行业正从"渠道驱动"向"用户驱动"重塑，同时低度化、小瓶化、年轻化成为新方向，2025年中国低度酒市场规模约742亿元，预计2030年达1720亿元。多家主流券商认为当前白酒行业已处于周期底部，筑底信号显现，但整体性反转尚需时间。
　　【点评】本轮白酒行业调整是存量竞争下的结构性出清，而非短期波动。头部酒企主动推进C端化改革，本质是通过直接触达消费者掌握定价主动权与用户数据，夯实长期经营韧性。区域酒企的分化走势表明，深耕本地消费场景、优化产品结构适配大众需求的标的抗风险能力更强。低度化赛道的快速扩容为行业提供了新的增长极，但需警惕产品同质化问题。当前板块底部信号明确，后续需重点跟踪渠道库存去化与终端动销改善节奏。

　　08月31日，北京商报食品消费讯，31日，“费大厨美国开店辣椒炒牛肉卖210元”相关话题登上热搜。费大厨品牌美国首店将于9月5日正式开业，目前已开启试营业。根据费大厨辣椒炒肉美国官网信息，费大厨辣椒炒牛肉售价为32.79美元，辣椒炒肉、香芋蒸排骨、大厨手撕鸡的售价分别为28.79美元、25美元、35美元，折合人民币约168元至220元，部分菜品价格约为国内门店的三倍。同时，从费大厨辣椒炒肉美国官网发布的招聘海报来看，门店店长年薪区间为13万至16万美元，约合人民币87万至107万元，总厨年薪13万美元起，前厅经理年薪为8万至10万美元，上述岗位薪酬均包含年薪和绩效奖金；厨师、行政文员采用时薪制，厨师时薪为25至40美元，行政文员时薪为25至35美元。此外，费大厨美国首店的口号也引发讨论，据就餐者拍摄的视频显示，该门店保留了此前在国内颇具话题性的“全国小炒肉大王”英文版口号，口号开头还保留了中文“你好”。针对定价及口号相关问题，截至发稿前费大厨品牌并未作出回应。
　　【点评】费大厨落地美国首店是中式小炒品类出海的代表性动作，其高出国内三倍的定价，核心是适配美国市场高人力、高租金的成本结构，同时也意在通过中高端定位切入海外餐饮赛道。保留带有中文元素的品牌口号，既能快速唤起海外华人群体的品牌记忆，也能向本地消费者传递鲜明的中式餐饮属性。不过，跨区域运营的供应链适配、本地消费者口味培育等问题仍待观察，高成本压力下的盈利模型也需市场验证。

　　08月26日，食品伙伴网讯，2026年8月25日，健合（H&H）国际控股有限公司公布2026年中期业绩。截至2026年6月30日止六个月，集团围绕“全家庭营养健康”战略推进业务，总营收达86.96亿元，同比增长23.7%；经调整可比EBITDA同比增长71.9%，利润率达21.8%，经调整可比纯利同比增长153.2%，纯利率达10.6%，经营现金流保持健康水平。中国市场营收同比增长30.9%，占集团总收入的74.3%。三大核心业务单元均实现增长：成人营养及护理用品（ANC）业务营收39.73亿元，同比增长13.9%，旗下Swisse斯维诗在中国、澳新本地、亚洲扩张市场表现突出，核心线上跨境电商渠道销售额增长20.9%，稳居中国内地线上维生素、草本及矿物补充剂市场首位；婴幼儿营养及护理用品（BNC）业务营收36.33亿元，同比增长45.2%，中国内地婴幼儿配方奶粉业务增长58%，合生元超高端婴配粉市场份额升至20.6%，法国药房渠道有机及羊奶粉份额分别达41.8%、57.9%；宠物营养及护理用品（PNC）业务营收10.90亿元，同比增长4.8%，北美市场旗下两大品牌均实现增长，中国市场高端宠物营养产品占比近五成。财务方面，集团债务总额较2025年末下降超10亿元，净杠杆比率从3.45倍降至2.05倍，现金储备近20亿元，2026年中期股息为每股0.82港元，占经调整可比纯利的50%。集团后续将持续推进三大业务的产品创新与渠道拓展，优化资本结构，深化全球化布局。
　　【点评】健合集团本次中期业绩充分验证了全家庭营养健康战略的协同效应，在国内婴配粉行业整体零售下滑的背景下，其婴配粉业务实现超50%的高增长，超高端市场份额突破20%，凸显科研投入与“品牌+渠道”双轮驱动的核心竞争力。成人营养的多市场梯度布局、宠物营养的高端化路径，为营养食品企业跨品类拓展、全球化运营提供了可参考的样本。同时集团加速去杠杆、维持稳健现金流，也为后续应对细分赛道竞争、布局新增长曲线预留了充足的财务缓冲空间。

　　08月24日，北京商报食品消费讯，嘉亨家化（300955）于24日发布2026年半年度报告，披露上半年经营业绩及相关变动情况。报告显示，公司上半年实现营业收入约6.23亿元，同比增长21.23%；归母净利润亏损约911.14万元，较上年同期约3213.54万元的亏损额大幅减亏71.65%；扣非净利润亏损约873.01万元，同比减亏73.30%。业务板块方面，化妆品业务作为公司核心收入来源，上半年实现营收约3.45亿元，同比增长33.66%；塑料包装容器业务实现营收约2.06亿元，同比增长11.59%。财务指标方面，公司上半年综合毛利率为17.05%，同比上升2.07%；经营活动现金流净额约9447.05万元，同比增长530.11%。此外，报告期内公司控股股东及实际控制人发生变更，杭州拼便宜成为公司第一大股东，徐意成为新实际控制人。据披露，嘉亨家化主要从事日化产品OEM/ODM及塑料包装容器的研发设计、生产。
　　【点评】嘉亨家化上半年营收实现双位数增长，核心化妆品业务增速显著高于整体水平，减亏幅度超七成，叠加毛利率提升与经营现金流大幅改善，反映出公司经营端的优化成效已逐步显现。实控人变更后，公司战略方向与业务布局存在调整预期，后续需持续关注其成本管控的可持续性、核心业务增长动能的延续性，以及新股东资源对公司发展的赋能效果。

　　08月20日，中国经济网食品讯，君乐宝乳业集团股份有限公司向港交所递交IPO更新申报材料，该申请为2026年1月首次递交上市申报材料的延续，符合港交所主板上市规则相关要求，IPO进程将持续推进。君乐宝为深耕乳制品行业三十余年的头部乳企，据弗若斯特沙利文报告，按2025年中国市场零售额计位居国内乳企第三位。最新申报材料显示，其业绩保持稳健增长，总收入从2023年的175.5亿元增至2024年的198.3亿元、2025年的203.8亿元；2026年上半年实现收入106.1亿元，主营业务收入同比增长10.3%。盈利能力持续提升，经调整净利润从2023年的6.0亿元升至2024年的11.6亿元、2025年的12.6亿元，2026年上半年达7.45亿元，同比增长12.7%，经调整净利润率提升至7.0%。低温液奶板块为核心增长引擎，2025年市场占有率登顶全国第一，收入占比达46.5%，其中“悦鲜活”为中国鲜奶第一品牌，“简醇”蝉联低温酸奶第一品牌，增速均显著高于行业平均。渠道端已覆盖内地31个省级行政区及港澳地区，华东等重点区域液奶增速超34%，通过收购区域品牌完善西北、西南布局，合作经销商超5200家，产品已进入香港、新加坡市场。君乐宝拥有33座自有牧场、20个生产工厂，2025年奶源自给率63%，居国内大型综合性乳企首位；研发端与多所科研机构合作，多款产品达国际领先水平，婴幼儿配方奶粉连续六年位居国内第三位。本次募资将用于产能扩建、品牌渠道建设、研发创新等，核心管理层已将近年分红所得悉数增持公司股份，彰显长期发展信心。
　　【点评】君乐宝更新IPO材料标志着其赴港上市进程进入新阶段，核心看点在于低温液奶赛道的领先卡位优势，精准契合国内乳制品消费向低温、健康升级的结构性趋势。全产业链一体化布局尤其是行业领先的奶源自给率，构筑了品质管控与成本控制的双重壁垒，叠加大单品矩阵与全国化渠道的协同效应，有望在行业扩容期持续抢占市场份额。管理层分红增持的动作强化了长期发展信心，上市募资将进一步夯实产能、研发与渠道基础，或对国内乳业现有竞争格局形成冲击。

　　08月20日，中国经济网食品讯，华润啤酒（控股）有限公司公布2026年中期未经审计业绩，上半年综合营业额为人民币242.4亿元，同比增长1.2%；未计利息及税项前盈利、股东应占溢利分别为68.81亿元、51.69亿元，扣除上半年获得的8000万元投资搬迁补偿后，未计利息及税项前盈利为68.01亿元。其中啤酒业务营业额236.7亿元，同比增长2.2%，高端化发展带动平均销售价格同比上升0.5%，扣除1.15亿元投资搬迁协议收益后，啤酒业务未计利息及税项前盈利71.19亿元，同比上升1.2%。产品端，华润啤酒推出多款次高档、高档及区域性新品，升级雪花纯生的产品卖点与包装，推出高端产品“垦十四”全国版以支持国产大麦振兴；新兴业务方面，上半年代加工销量超5万千升，同比增幅显著，同时持续储备新酒体、布局柔性化生产产能夯实长期发展基础。白酒业务受行业深度调整、消费两极分化影响短期承压，上半年营业额5.7亿元，未计利息、税项、折旧及摊销前盈利8400万元，均低于上年同期，目前已通过去库存等调整推动动销提升，尚未体现在报表中。业绩说明会上，管理层称未来将巩固啤酒主业，推动多维度创新构建增长动力；白酒业务将聚焦核心市场，深耕动销、拓展多渠道筑牢发展基础。
　　【点评】当前啤酒行业存量竞争特征明显，高端化仍是核心增长逻辑，华润啤酒通过产品矩阵迭代、品牌卖点升级持续夯实高端布局，同时布局代加工业务、柔性产能强化长期韧性，在材料成本上升背景下实现啤酒主业稳健增长，凸显头部酒企的运营管控能力。白酒业务受行业深度调整短期承压，但去库存及渠道优化已见动销起色，后续聚焦核心市场、拓展新兴渠道的策略落地效果值得跟踪，其啤白协同的探索也为行业跨界布局提供了观察样本。

　　08月19日，北京商报食品消费讯，19日，八马茶业正式发布2026年上半年业绩公告，相关消息由北京商报食品消费发布。本次公告披露了八马茶业2026年上半年的核心经营业绩数据，以及线下门店布局的相关情况。业绩数据显示，2026年上半年八马茶业实现营业收入约14.02亿元，较上年同期增长31.8%；期内利润达到1.98亿元，较上年同期增长64.8%。门店规模层面，截至2026年6月30日，八马茶业线下门店总数量超过3845家，较2025年同期新增260家门店。从覆盖范围来看，八马茶业的线下门店已遍布全国内地所有省份、自治区、直辖市，累计覆盖269个地级市。从门店的城市层级分布来看，截至2026年6月30日，一线城市门店占总门店数的11.0%，新一线城市占比21.1%，二线城市占比28.3%，三线及以下城市占比39.5%。区域布局方面，八马茶业已实现华东、华北、华中、华南、西北、西南、东北七大国内区域的全面覆盖。
　　【点评】八马茶业上半年利润增速明显高于营收增速，体现出其在规模扩张过程中盈利水平的提升，或与产品结构优化、门店运营效率改善有关。其线下门店以三线及以下城市为核心布局，同时完成全国七大区域全覆盖，契合当前茶叶消费下沉、品牌化渗透的行业发展趋势。作为国内头部连锁茶企，八马的业绩表现与渠道布局节奏，对国内茶叶品牌的连锁化发展具有一定参考价值。

　　08月19日，北京商报食品消费讯，连锁咖啡品牌Tims天好中国公布2026年第二季度财报。数据显示，公司第二季度总营收达2.734亿元人民币，环比增长6.5%；系统销售额为3.478亿元人民币，环比增长7.7%；自营门店收入2.209亿元，贡献利润率为5.7%，环比提升3.9%；其他收入5252万元，环比增长6.0%。期内，Tims天好中国延续"从规模优先转向质量优先"的战略调整，主动关闭坪效表现不佳的门店。截至2026年6月30日，公司全国门店数达1028家，其中自营门店544家、加盟店484家，覆盖全国93个城市。门店业态层面，公司持续推进现点现制门店升级迭代，截至6月末，现点现制门店数增至780家，占比达76%。在业绩电话会上，新任CEO张国华表示，公司目前处于战略转型关键期，业绩短期承压，管理层已制定清晰规划，将从五大维度推进落地以推动重回增长轨道，具体包括深耕本土化创新、构建全方位产品创新体系，门店网络布局实行"优胜劣汰+精准拓店"双策略，有序出清低效门店、提升资产运营效率，同时聚焦核心市场与优质场景精准扩张，重点深耕一线城市，优先布局写字楼商务区、交通枢纽、机场、高校等重点渠道，精准捕捉流量红利、提升门店整体运营效益。
　　【点评】Tims天好中国从规模优先转向质量优先的战略调整，是咖啡连锁品牌运营思路的重要转变。现点现制门店占比提升至76%，体现出公司对产品体验与门店业态升级的重视，而"优胜劣汰+精准拓店"的双策略，也直指此前规模扩张阶段积累的低效门店问题。当前公司处于转型关键期，业绩短期承压下，五大维度规划的落地效果将直接决定其后续增长动能，需持续跟踪战略推进的实际成效。

　　08月18日，中国食品报网讯，张小米品牌于内蒙古敖汉旗举办以"寻根、保真、品质、透明、共建"为核心的小米原产地溯源活动，张小米创始人、敖汉旗小米产业发展服务中心相关领导、十月稻田集团副总经理、农技专家及媒体嘉宾共同参与，见证敖汉小米到高品质锅巴的全产业链品质链路。敖汉旗地处北纬42°黄金种植带，是全球重要农业文化遗产地，拥有8000年粟作文明积淀，弱碱富硒沙壤土、充足光照与较大昼夜温差造就了敖汉小米的独特品质，张小米称其拥有地理禀赋、品种优势、安全标准三重不可复制的产地优势。张小米品牌前身为1993年成立的沈阳新丰食品厂，拥有30余年食品行业积淀，针对锅巴赛道以糯米、大米、淀粉为基底的内卷现状，主打健康高品质休闲零食。其锅巴产品小米添加量≥61%，采用敖汉金苗K1小米，搭建"品牌+供应链龙头+敖汉旗政府+种植合作社"四方直采体系，与十月稻田达成战略合作，由十月稻田依托自有生产基地提供专属品控保障；工艺端自研60分钟蒸煮与185℃蒸汽换热技术，攻克高小米配比的四大行业难题，香辛料自采自研磨。该品牌已获四星清洁标签、低GI产品认证，本次活动发布的新品获2026年度布鲁塞尔国际美味奖，其中原味获三星奖章。目前敖汉旗谷子种植面积超100万亩，区域公用品牌价值达320.78亿元，张小米的入驻助力当地小米产业向品牌产品升级。张小米规划2027年长沙超级工厂投产，形成南北双生产基地布局，目标打造中国谷物零食头部品牌。本次溯源活动既是品牌对产地的致敬，也是对消费者的品质承诺。
　　【点评】当前国内锅巴赛道深陷同质化内卷，多数产品以普通米面淀粉为原料，差异化竞争力不足。张小米锚定敖汉小米的产地IP与健康属性，绑定上游供应链锁定优质原料，联合头部杂粮品牌十月稻田强化品控链路，同时通过自研工艺破解高杂粮占比的技术难题，走出了一条"产地溯源+功能差异化+全链路品控"的高端化路径。这种模式既契合当下消费者对健康化、透明化休闲食品的消费趋势，也为杂粮类休闲零食的品牌化升级提供了参考样本，后续其产能布局的落地成效值得跟踪。

　　08月13日，北京商报食品消费讯，美团上线外卖骑手“等灯停表”功能在北京的首个正式版本，目前已在率先接入交通数据的北京朝阳区、通州区、经济技术开发区的部分道路开展试点路测，另有20余个城市正在评估中，具备条件的城市将陆续上线。今年上半年，美团配送安全技术团队已在北京部分道路开展产品内测并搭建产品雏形。该功能落地后，北京外卖骑手的等红灯时间将逐步实现单独累加计算，并在配送时间中顺延。从测试呈现的效果来看，当骑手在交通路口等红灯时，骑手App页面会显示红灯倒计时读秒信息，美团骑手AI安全助手“团宝”会发布提示，告知正在记录等灯时长、订单结束时将延长本单配送时间，骑手还可在该页面查看所在区域禁行道路信息，自主选择配送路线。配送完成后，骑手页面会弹窗显示对应订单号、等红灯累计时间，系统将相应顺延最晚送达时间，完成“等灯停表”全流程。该功能的实现主要依赖骑手位置轨迹信号、所在区域实时红绿灯灯态数据两类信息，美团接入交通数据后，骑手App结合位置轨迹可实时判断骑手等灯状态。目前产品仍在不断完善中，数据和产品对接工作今年内会持续开展，暂未覆盖区域正在加紧推进落地，后续将收集骑手意见优化产品，待使用体验稳定后逐步扩大覆盖范围。
　　【点评】该功能是即时配送领域平衡时效要求与安全合规的重要探索。从食品外卖行业来看，一方面可降低骑手为赶配送时效闯红灯的安全风险，减少配送意外对餐品配送的影响；另一方面也能避免骑手因抢时间出现餐品洒漏、配送粗暴等问题，保障食品配送质量与消费体验。同时，接入官方交通数据优化配送考核的模式，为行业提供了人性化运营的参考方向，有望推动外卖配送考核机制更趋合理。

　　08月11日，中国经济网食品讯，2026年8月前后，拥有253年历史的苏州稻香村集团举行2026年中秋月饼开炉仪式，标志着其全国各工厂120余条生产线正式进入中秋月饼大规模生产季，全线产能向月饼品类集中。今年苏州稻香村推出超100种月饼口味、五大系列50余款礼盒，覆盖苏式、广式、京式等几乎所有帮式月饼，产品矩阵广度在行业内较为少见。此前灼识咨询发布的市场地位声明显示，苏州稻香村月饼连续10年全国销量居前，品牌价值达182亿元，稳居全球中式糕点销量前列，连续3年月饼年产销量突破3亿块，10年累计产销超20亿块。当前月饼市场已从增量扩张转向存量竞争，新品牌涌入、渠道分化、消费习惯变迁使得竞争维度愈发复杂。渠道布局上，苏州稻香村线下覆盖200多座城市，线上为国内主流电商平台糕点及月饼品类销量领跑者，实现线上线下全渠道覆盖；2025年其与"与辉同行"合作的定制月饼礼盒"月满九州"3场直播售出60万盒，同时带动其他产品销量。海外市场方面，其产品出口至全球60多个国家和地区，覆盖近90%的发达国家市场，海外销售网点超3000个，近10年累计出口月饼突破1亿块，2025年出口业务同比增长21%，国内外产品执行"三同标准"。此外，苏州稻香村以老字号代表身份提出三项行业期待：推动"中秋节及其习俗"申报世界非遗、加速"苏式月饼制作技艺"申报国家级非遗、与文旅目的地、中医药老字号、高校等开展跨界合作。
　　【点评】作为拥有两百余年历史的中式糕点老字号，苏州稻香村在月饼存量市场的破局路径具备较强的行业样本价值。其跳出价格内卷的误区，从多元产品矩阵搭建、全渠道精细化运营、海外市场深耕到文化价值绑定的多维度布局，本质是通过综合价值提升构建差异化竞争壁垒。这种打法既契合当前月饼行业理性回归、品质升级的发展趋势，也为其他老字号食品企业在存量竞争中挖掘增量提供了可借鉴的思路，头部企业的综合实力比拼将成为未来行业竞争的核心主线。

　　08月11日，中国经济网食品讯，作为国内最大的农产品储备集团，中国储备粮管理集团有限公司（中储粮）将夏粮收购作为当前头等大事，全力做好仓容、人员、质检、设施设备等各项准备，保障收购顺利开展，兜住农民“种粮卖得出”底线。目前中储粮已在小麦主产区启动储备小麦轮换收购，同时在江西、湖南启动早稻最低收购价收购，稳定夏粮市场。为助农高效售粮，中储粮推出多项务实举措：针对河南受阴雨天气导致新麦质量分化的情况，将检验关口前置到售粮一线，提供上门式、移动式质检与快速检测服务，避免农户盲目运输造成损失；推广应用“惠三农”综合服务平台，目前注册用户超100万，累计预约售粮超1.6亿吨，大幅缩短农户售粮等待时间，同时上线“一卡通”系统，打通收购环节信息孤岛，实现全流程数据留痕可追溯，防范“人情粮”“打白条”等风险；各地直属库还通过延长作业时间、设置一站式便民服务大厅、配备志愿者引导等方式，提升售粮服务体验。此外，中储粮持续强化科技赋能，推广智能扦检、入仓机器人、内环流控温等技术，中央储备粮绿色储粮技术覆盖率超98%，政策性粮食储存库点实现智慧监管全覆盖，同时加强一线人才队伍建设，保障夏粮收购平稳有序推进，夯实大国粮仓底气。
　　【点评】中储粮此次夏粮收购的系列布局，既彰显了国家级粮食储备主体的民生责任与战略担当，也为国内粮食收储行业的服务升级、数字化与绿色化转型提供了可复制的标杆样本。前置质检、数字化预约等举措直接破解农户售粮痛点，对稳定种粮积极性具有正向作用；绿色储粮、全链条智慧监管技术的规模化落地，既有效降低储粮损耗，也强化了收储环节的合规性，为筑牢国内粮食安全防线提供了坚实的运营支撑。

　　08月06日，中国经济网食品讯，曾凭借“金星毛尖”茶啤实现业绩高涨的河南金星啤酒股份有限公司正面临资本市场与法律合规双重考验。7月13日，金星啤酒向港交所递交的招股书因满6个月未有进展显示为失效状态，这是其第三次冲击资本市场，此前2003年因产权归属问题搁置外资合作上市计划、2010年前后股份制改造后筹备上市亦无果；2026年1月其以“中式精酿啤酒”全新品类定位递表港交所，同年3月证监会国际司要求其补充涉及历次增资及股权转让定价、股东入股价格合理性、员工股权激励合规性等六大问题，递表前三次增资价差最高达18倍，公司股权高度集中，实控人张铁山、张峰父子合计持股93.45%，2025年三次派息合计3.29亿元多数流向二人。7月22日，百威（中国）销售有限公司就商标侵权及不正当竞争起诉金星啤酒相关主体，案件定于8月14日开庭，此次诉讼覆盖生产方、控股公司、终端销售商户全链条，双方2019年曾因商标纠纷对簿公堂，彼时中山金星被判赔300万元。
　　【点评】金星啤酒依托茶啤等中式精酿产品实现的爆发式增长，本质是差异化品类创新带来的短期红利，但大单品独大的产品结构、渠道稳定性不足的问题，叠加商标合规瑕疵、股权及增资定价争议等IPO硬伤，将直接影响其上市推进节奏。当前头部酒企及跨界玩家正依托供应链、渠道及价格优势快速涌入中式精酿赛道，行业竞争将从品类创新转向综合实力比拼，若不能快速补全产品矩阵、夯实合规与渠道壁垒，其增长可持续性将面临严峻挑战。

　　08月05日，中国食品报网讯，据中国食品报网2026年8月5日报道，中华老字号王致和旗下涵盖腐乳、料酒、韭花酱、红豆沙、芝麻酱、酸菜等品类的28款主力产品，已全部通过中国质量评价中心（CQC）清洁标签0级评价，相关产品已于7月份全面上线电商平台及实体商超，目前王致和天猫旗舰店多款热销产品的首页已标注“0级”清洁标签评价标志。此次获得0级评价的28款产品覆盖消费者日常烹饪的多类场景，所有产品配料表均更为简洁。据介绍，清洁标签是近年来全球食品行业的重要发展趋势，核心倡导产品配方简单天然，并通过清晰易懂的标签向消费者传递真实成分信息。中国质量评价中心作为国内权威第三方评价机构，其搭建的清洁标签评价体系从成分来源、添加剂使用、加工工艺、信息标识等多维度开展科学评估，其中最高等级的0级清洁标签评价，要求产品配料中不得含有国家标准允许使用的食品添加剂（食品用天然香料除外），且加工全过程不存在人为添加和带入添加剂的风险。北京王致和食品有限公司总经理吴栋栋表示，当前调味品市场消费者需求正发生结构性转变，王致和将坚持以市场需求为导向，更加注重消费者体验，围绕有机系列、药食同源系列、清洁标签系列、减盐减糖系列四条研发主线，持续为市场提供健康、安全的优质调味品。
　　【点评】清洁标签已成为国内调味品行业消费升级的核心方向之一，王致和作为中华老字号批量拿下清洁标签0级认证，是对当下消费者健康化、透明化饮食需求的直接回应，有助于其在同质化竞争激烈的调味品赛道构建差异化优势。老字号的主动转型具备较强行业示范效应，将带动更多调味品企业布局清洁标签赛道，推动行业整体向健康化方向迭代。不过清洁标签产品对生产工艺、供应链管控要求更高，后续企业需平衡品质与成本，保障产品的市场竞争力。

　　08月04日，北京商报食品消费讯，3日，瑞幸咖啡公布2026年二季度财报。数据显示，二季度公司总净收入达158.86亿元人民币，同比增长28.5%；GAAP营业利润较去年同期增长22%，达21.23亿元人民币，营业利润率为13.4%，盈利修复态势进一步巩固。月均交易客户数同比增长22.9%，达1.13亿，创历史新高，截至二季度末累计交易客户数已近5亿。细分业务来看，二季度瑞幸咖啡自营门店收入115.64亿元人民币，同比增长26.6%，自营门店层面营业利润为24.69亿元人民币，同比增长25.9%，门店层面营业利润率为21.3%；联营门店收入为36.68亿元人民币，同比增长27.9%，期内GMV同比增长29.8%，达184.00亿元人民币。门店拓展方面，二季度瑞幸咖啡净增门店2714家，其中中国（含香港）净增2668家，海外净增46家。截至二季度末，公司全球门店总数达36310家，其中中国市场（含香港）门店总数达36087家，包含自营23625家、联营12462家；海外门店总数达223家，涵盖新加坡自营门店89家、美国自营门店20家、马来西亚加盟门店114家，海外业务依托中国市场成熟数字化运营能力，结合当地需求与市场特点推进本地化经营。
　　【点评】瑞幸咖啡二季度在门店高速扩张的同时实现盈利端稳步增长，验证了其“规模+盈利”双驱模式的可行性，月均交易用户破亿也反映出品牌用户粘性持续提升。海外布局的稳步推进为其打开第二增长曲线，但后续需关注海外本地化运营的适配风险，以及国内咖啡赛道竞争加剧下的获客成本波动，整体来看其国内头部连锁咖啡品牌的优势仍在持续巩固。

　　08月04日，北京商报食品消费讯，呷哺呷哺集团于当日发布截至2026年6月30日的中期业绩预告。公告显示，受短期主动推进门店结构性优化调整策略影响，集团2026年上半年预计实现营业收入约人民币15亿元，较2025年同期减少约23%。与此同时，集团通过供应链精益管控、会员深度运营、门店升级、多品牌创新、数字化全域赋能等全方位提质增效举措，盈利改善信号显著，2026年上半年预期净亏损为人民币2900万-3900万元，相较2025年同期净亏损人民币8100万元，亏损同比大幅收窄51%至64%。呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，当前餐饮行业呈现消费分层、竞争加剧的态势，短期营收承压是行业共性挑战，集团未选择粗放扩张、低价内卷的发展路径，而是坚持长期主义打磨运营底层能力，本次亏损大幅收窄并非短期调节的一次性结果，而是供应链、门店结构、组织机制、品牌创新等全维度提质增效的集中兑现。
　　【点评】呷哺呷哺本次亏损大幅收窄，验证了大众餐饮企业在行业承压阶段主动优化门店结构、深耕内部运营的策略有效性。相较于行业内部分品牌依赖低价促销、粗放拓店的短期逐利打法，其聚焦供应链、会员体系、数字化等底层能力建设的长期主义路径，为同类餐饮品牌穿越周期提供了可参考的方向。不过目前其营收仍处同比下滑区间，后续需持续关注门店优化后的单店盈利修复节奏及多品牌布局的增长潜力。

　　07月31日，北京商报食品消费讯，美式汉堡品牌FIVE GUYS北京朝阳大悦城、西单大悦城双店正式开业，首日等位时长一度超两小时，第三方平台出现50元起的黄牛代排服务。该品牌2021年进入内地上海市场后历时五年首次拓新城，北京首批3家店预计9月底前开业，2027年将加密北京市场并加速华东布局，这是2026年汉堡赛道持续升温的典型缩影。据北京商报记者不完全统计，2026年上半年已有超10家餐饮品牌入局或加码汉堡赛道，形成三类参与主体：一是国际连锁品牌加速布局，Wendy's签署特许经营协议重返中国，计划10年在华落地最多1000家门店，Shake Shack完成北京首店焕新升级，Popeyes重返北京市场；二是头部餐饮企业集中下场，海底捞孵化欢鲜堡、小嗨爱炸双汉堡品牌，DQ推出安格斯牛肉堡系列新品，必胜客旗下必胜汉堡全国提速；三是跨品类玩家扎堆试水，覆盖正餐、烘焙、咖啡等赛道，黄记煌、石头先生的烤炉、M Stand、阿香米线等均新增汉堡相关业务。
　　【点评】本轮汉堡赛道入局热潮是品类高标准化、全时段属性与餐饮行业存量竞争下找增量需求共振的结果，短期赛道扩容将丰富消费选择，但扎堆入局背后的同质化风险不容忽视。从行业发展规律看，流量红利消退后赛道将快速进入分层竞争阶段，跨界玩家若仅依托母体流量跟风布局，缺乏产品协同与供应链支撑，极易沦为短期网红单品。未来具备清晰差异化定位、强品控能力及供应链协同优势的品牌，才能在长期竞争中分得红利。