中国行业发展报告

　　10月22日，经济参考报讯，近日，良品铺子发布公告，宣告耗时3个月的控制权转让计划正式终止。武汉国资旗下长江国贸未能如约入主，宁波汉意创始团队仍为实控人。良品铺子控股股东转让控制权的背后，是公司业绩承压，经营形势日益严峻。财报数据显示，2024年，公司实现营收71.59亿元，同比下滑11.02%；归母净利润为亏损4610万元，同比下降125.57%，出现自2020年2月上市以来的首次年度亏损。2025年上半年，公司业绩延续颓势，营收同比缩水27.2%至28.29亿元；归母净利润为亏损9455万元，同比下降491.59%；扣非净利润暴跌1694%至-1.19亿元；毛利率下滑至24.42%。此外，良品铺子线下门店出现明显收缩趋势。数据显示，截至上半年末，公司门店数量共2445家，较年初减少259家；较2023年公司业绩巅峰时期的3293家，减少848家。
　　【点评】良品铺子通过实施全渠道降价保量、品类扩张等策略，均未能扭转业绩下滑的颓势，而控股股东也试图通过转让控制权实现债务出清。然而，这场被市场寄予厚望的“自救”交易，最终因控股股东股权冻结等遗留问题而折戟，这家昔日的“高端零食第一股”面临股权与业绩的双重考验。

　　10月20日，北京商报讯，近日，雀巢集团发布2025年前9个月财报。财报数据显示，2025年前9个月，雀巢集团的总销售额为659亿瑞士法郎，有机增长率达3.3%，所有大区和全球直管业务均实现正增长。较2024年同期的2.0%提升130个基点，增长动力显著增强。其中，实际内部增长率为0.6%，定价贡献率稳定在2.8%。雀巢集团在复杂市场环境下保持积极增长态势，有机增长稳步提升，核心业务表现亮眼，同时通过聚焦战略投资、优化成本结构，为长期发展奠定坚实基础。从季度表现看，增长势头逐季强化。第三季度雀巢集团有机增长率攀升至4.3%，实际内部增长率更强劲回升至1.5%，这一成果得益于雀巢集团在增长投资、价格弹性管理等举措的有效落地，也受益于同期相对较低的对比基数。对于2025年全年，雀巢集团给出清晰指引：有机销售额增长预计优于2024年水平，尽管第四季度面临较高同比基数挑战，但整体增长势头依旧向好；随着增长投资持续加大，基础交易营业利润率预计达到或超过16.0%。
　　【点评】尽管宏观经济与消费者需求存在不确定性，雀巢集团仍坚定致力于中期投资，以稳健的战略布局、清晰的执行路径，持续推动业务高质量发展，向全球消费者与股东传递长期信心。

　　10月15日，北京商报讯，近日，咖啡品牌M Stand开出首家概念集合店Maison by M Stand，汉堡小食、限定鸡尾酒、人宠周边等产品均出现在一家店中，价格更是符合一直以来的中高端定位。M Stand对酒精饮品和周边产品都不陌生，此次加入了餐食的集合店更像是品牌在扩张放缓下寻找增长的新举措。当下消费趋势为M Stand的中高端定位带来了一定压力，M Stand近几年的门店规模虽说在扩大，但其整体增速却在放缓，因此品牌也在产品线和运营策略等方面进行调整。也正因M Stand在定价上采取中高端策略，品牌在商业模式和产品结构上都需形成足够清晰的差异化，才能够与其价格相匹配，加强消费者对品牌定位的认知。目前看来，M Stand的概念店更像是通过小规模尝试来收集数据，积累相关运营经验，此模式后续能否推广还有待考量。
　　【点评】从整个品牌接下来的发展来说，M Stand应继续强化品牌差异化，不断创新产品和服务，保持品牌的独特性和吸引力，注重品牌文化的建设和传播，加强与消费者的情感连接，提升消费者的忠诚度。

　　10月14日，经济参考报讯，近三年，口子窖业绩总体呈现波动态势。单从营收来看，保持持续增长的态势。2022年至2024年，口子窖实现营收分别为51.35亿元、59.62亿元、60.15亿元，同比分别增长2.12%、16.10%、0.89%。从归母净利润来看，2022年至2024年，口子窖的归母净利润分别为15.50亿元、17.21亿元和16.55亿元，波动明显。其中，2022年出现了“增收不增利”的情形。其归母净利润在2023年实现同比增长后，2024年再次出现微降。2025年半年报显示，口子窖实现营收25.31亿元，同比下降20.07%；实现归母净利润7.15亿元，同比下降24.63%，营收与净利润均出现了较大幅度的下滑。口子窖在半年报中解释称，营业收入变动是因为上半年公司的高档产品销售收入减少。口子窖在2024年初提出“三个升级”战略（指市场升级、结构升级和品牌升级），以应对日益复杂的白酒市场环境。2025年上半年，口子窖营收与净利润均有所下滑。面对业绩下滑，口子窖表示要在保持“三个升级”战略的基础上结合市场节奏积极调整战术打法，其未来成效或有待市场验证。
　　【点评】在白酒行业存量竞争时代，头部企业以较强的品牌影响力、完善的渠道网络和强大的产能布局构建了深厚的“护城河”，并进一步通过下沉策略来逐步修复、扩大自身的市场覆盖能力。而作为区域性酒企的口子窖，其品牌力相对较弱，在高端市场不得不面对全国性品牌和省内其他酒企的双重压力，其市场竞争或将日趋激烈。

　　10月13日，经济参考报讯，在黄酒行业整体产业规模较小、市场竞争加剧的行业背景下，古越龙山上半年营收实现微增，净利润同比下滑。2025年上半年，古越龙山实现营业收入8.93亿元，同比增长0.40%；实现归母净利润0.90亿元，同比下降4.72%。同行业龙头企业中，会稽山上半年实现营业收入8.17亿元，同比增长11.03%；实现归母净利润0.94亿元，同比增长3.41%。按营业收入计，古越龙山以0.76亿元的优势领先会稽山，但从归母净利润来看，今年上半年会稽山已经实现反超。相较于同行可比公司会稽山，古越龙山在市场竞争方面逐渐趋于弱势地位，在成本控制方面承受更大压力。在黄酒行业处于关键转型期的背景下，古越龙山也在积极谋求变革，推动公司产品结构往高端化及年轻化方向转型。在高端化战略方面，古越龙山高度重视科研投入力度，推动产品品质不断提升。在年轻化战略方面，古越龙山主要分两条线推进：一是旗下状元红品牌主打酒体创新，推出咖啡黄酒、青柠黄酒等年轻化产品；二是果酒、黄酒冰淇淋、黄酒棒冰等产品形式更加迎合年轻人。此外，古越龙山在全国多地开设了酒馆，将黄酒品鉴方法年轻化，比如兑成鸡尾酒，打造属于年轻人的饮酒氛围。
　　【点评】古越龙山的全国化布局成效斐然，初步呈现出突破地域限制的势头。然而，面对当下酒类行业愈发激烈的市场竞争环境，公司业绩增长逐渐乏力，利润方面已被会稽山反超。在此背景下，古越龙山所推行的高端化、年轻化转型战略，能否真正助力公司走出困境，仍有待市场的进一步检验。

　　10月10日，北京商报讯，继与六必居、三养食品、周黑鸭、妙可蓝多等风味品牌成功联名后，盐津铺子再度打出“联名牌”。近日，盐津铺子宣布与韩国食品巨头农心联名推出辣白菜薯片。业内人士认为，盐津铺子选择将烘焙薯类作为联名合作的载体，是希望借助联名的品牌影响力与风味优势，为这一品类注入新活力，进一步补齐品类短板。2025年上半年，盐津铺子实现营收29.41亿元，同比增长19.58%；归母净利润3.73亿元，同比增长16.7%。从品类表现来看，作为公司第二大品类的烘焙薯类营收明显下滑，同比下降18.42%至4.59亿元。盐津铺子在烘焙薯类中打出“联名牌”，以期补上这块短板，这既源于该品类当前的增长压力，也基于公司已被验证成功的联名经验。毕竟在盐津铺子增长较快的业务线中，均能看到风味联名的身影。本次与农心进行的联名合作也是其过往风味联名策略的延续，农心的韩式风味具有较高知名度，还可助力盐津铺子拓展国际市场。
　　【点评】盐津铺子采取的风味联名不同于传统的IP联名，是深入产品本身，利用合作方的风味优势进行创新，增强了产品力，且通过与不同领域的知名品牌合作，能借助对方的品牌影响力和消费者基础提升自身产品的市场吸引力和竞争力。

　　9月30日，北京商报讯，近日，光明乳业发布公告称，下属子公司新莱特拟以1.7亿美元出售新西兰北岛资产，接盘方为新西兰雅培，其母公司为美国乳制品巨头雅培。此次项目完成后，预计增加新莱特2026财年净利润约1000万至1500万新西兰元。光明乳业在公告中表示，“在当前复杂多变的市场环境下，北岛资产面临着诸多挑战。该资产利用率预计难以在既定时间范围内达到预期目标。受多重不利因素的综合影响，北岛资产已难以肩负起作为收入支柱的重任。通过出售北岛资产，新莱特可以有效化解当下所面临的经营困境，将资源与精力聚焦于核心主营业务，提升企业竞争力，保障企业的稳健发展”。雅培收购工厂，也与自身产能不足有关。此前根据多家权威媒体报道，2022年5月，美国出现“奶粉荒”，主要因供应链中断、雅培公司工厂关闭及产品召回引发的全国性婴儿配方奶粉短缺，在一段时间内婴配粉缺货率达45%。2022年12月，由于市场环境变化和战略调整，雅培营养品还宣布逐步停止中国大陆市场的婴幼儿和儿童营养品业务。
　　【点评】此次交易对光明乳业和雅培来说是双赢，既能缓解新莱特亏损局面，又能满足雅培产能需要。

　　9月29日，中国经济网讯，在白酒行业存量竞争加剧与政策调整影响下，新疆伊力特实业股份有限公司上半年营收、净利润均出现双位数下降，今年第二季度归母净利润更是跌超五成。2025年上半年，伊力特实现营业收入10.70亿元，同比下降19.51%；实现归母净利润1.63亿元，同比下降17.82%；实现扣非归母净利润1.55亿元，同比下降19.90%。单季度看，伊力特在二季度实现营业收入2.75亿元，同比下降44.86%；实现归母净利润0.18亿元，同比下降52.75%；实现扣非归母净利润0.11亿元，同比下降66.88%。从营收结构来看，伊力特的产品线覆盖高、中、低档。其中，高档酒包括伊力王酒、壹号窖、伊力封坛、伊力老窖系列；中档酒包含伊力老陈酒和伊力特曲系列；低档酒包括伊力大曲和伊力春系列。2025年上半年，伊力特高、中、低档全线白酒产品收入均出现不同程度下滑。其中，高档酒收入8.00亿元，同比下降7.99%；中档酒收入1.97亿元，同比下降42.33%；低档酒收入6502.02万元，同比下降36.01%。
　　【点评】白酒行业正处于深度调整、竞争格局重塑的关键期，整体已进入存量竞争时代，集中化趋势明显。伊力特能否通过上述组合拳有效提升运营效率、打开疆外市场、优化库存结构、实现真正的“量价齐升”，或将是其能否扭转当前局面、实现可持续发展的关键所在。

　　9月24日，北京商报讯，近日，金字火腿发布公告称，全资子公司福建金字半导体有限公司看好AI产业趋势和光通信行业的市场前景，拟以不超过3亿元，通过增资扩股的方式取得中晟微电子（杭州）有限公司（以下简称“中晟微”）不超过20%的股权。金字火腿表示，本次交易将分两轮进行，第一轮增资（1亿元）按照中晟微投前10亿元至13亿元的估值进行。如果按照投前10亿元的估值计算，以2024年12月31日为基准日，增值率为9710%，因此可能存在此次交易估值过高，后期计提长期股权投资减值准备的风险。此外，公告还提示，“公司管理层人员在相关行业技术积累、经验、管理能力等方面存在一定局限性，过往有对外投资不成功的情形，此次跨界对外投资仍存在业绩未达预期的风险”。光模块电芯片作为高速数据传输的核心组件，受益于全球AI数据中心建设浪潮，市场快速增长，金字火腿提前布局可分享技术红利，而挑战在于技术壁垒与产业生态的缺失，中晟微尚处研发阶段，未实现规模化盈利，金字火腿在投后管理方面难度较大。
　　【点评】金字火腿此次跨界投资中晟微，本质上是传统产业资本向高增长潜力的战略性新兴产业进行资源再配置，AI与光通信作为数字经济的基础设施，其长期增长曲线远优于传统食品加工行业，且此类跨界行为短期内虽能显著提升资本市场关注度，改善企业估值水平，但长期对基本面的影响取决于技术整合能力与治理结构优化。

　　9月23日，北京商报讯，近日，第十二届古井贡酒 年份原浆秋季开酿仪式在安徽亳州举行。在仪式现场，古井贡酒还重磅发布了古井贡酒 年份原浆古20马年生肖纪念酒、年份原浆 年三十马年生肖纪念酒、2025古井五大香型蛇年纪念酒、古井贡酒 年份原浆古20亳州机场首航纪念酒。纵观近年来基于市场大环境之下，古井贡酒正构建起一个以“养生、养身、养心”为核心的白酒消费新生态。古井贡酒首创轻度白酒概念，在保留浓香型白酒风格的同时，融入现在悦己悦人、轻松愉悦让情绪有出口、文化有故事、创业无压力。从老民酒的经典回归到“古井神力酒”激活养生场景，从世界首款草本威士忌古奇到搭建“古井轻养社”的新生态、新业态、新场景。为深度挖掘新消费群体对场景化需求，“古井轻养社”的正式揭牌。据悉，“古井轻养社”秉承“养生、养身、养心”的理念，不仅为热爱生活的年轻人提供精神栖息之地，更通过构建新消费场景，尝试打造中国白酒消费新生态，是一次从“卖产品”到“卖生活方式”的战略升维。
　　【点评】征服年轻人味蕾的关键不在于酒度数的高低，而在于谁能真正读懂他们既要微醺悦己、又要品质生活的双重渴望。古井贡酒通过打造新消费场景，为消费者提供“有趣、便捷、有温度”的新体验。

　　9月22日，经济参考报讯，近日，宜品营养科技（青岛）集团股份有限公司正式向港交所递交上市申请，由海通国际证券集团有限公司和中信建投（国际）证券有限公司担任联席保荐人。根据弗若斯特沙利文的报告，以2024年的零售额计，宜品集团在中国羊奶粉市场排名第二，市场份额为14.00%；同时在婴幼儿配方羊奶粉市场排名第二，市场份额为17.60%。在中国婴幼儿特医食品市场中，宜品集团排名中国本土品牌第二，市场份额为4.50%。另据统计，中国羊奶粉及特医食品的合计零售市场规模于2024年达到480亿元，并预计将以12.10%的复合年增长率增长至2029年的848亿元。中国特殊医学用途配方食品需求持续增长，市场潜力巨大，特医食品市场规模预计将由2024年的230亿元增长至2029年的530亿元，年复合增长率将达到18.2%。其中，婴儿特医食品市场规模将由2024年的132亿元增长至2029年的276亿元，年复合增长率或达到15.9%。不过，市场的竞争也将日趋激烈。国家近年来通过优化注册审批流程、鼓励研发创新、加快审批速度、推动医保覆盖试点等政策，支持特医食品行业发展。政策支持吸引了资本投入，如2025年青岛圣桐、玛士撒拉等公司完成融资，资金用于产品临床注册、加速产品开发等。
　　【点评】特医食品作为一个新兴的蓝海赛道，近年来吸引了众多企业的积极布局，但至今国内尚未有特医食品企业上市成功。特医食品企业奔赴港股IPO无疑将增强国内特医企业对产业投入的信心，进而加速资本涌入，吸引更多医药、食品及原料企业加入特医赛道的投资行列。

　　9月18日，北京商报讯，日前，星巴克中国创新科技中心（以下简称SITC）正式对外发布成立以来的数字化建设成果，并宣布迁入深圳河套科创中心新址。目前，SITC已在星巴克全国门店投资建造电子菜单板，为消费者提供第三空间体验中的全新数字化沟通界面，目前除极少部分受条件限制的门店外，绝大多数门店已完成升级改造。该电子菜单板不仅能依托SITC升级的“产品中心”“菜单中心”能力，支持门店根据商圈客群特点、不同时段需求灵活调整产品品项，实现个性化、属地化、时段化的产品与市场活动敏捷部署。同时，星巴克近期在深圳市场启动了早餐测试项目。SITC通过大数据洞察与模型，建立了“洞察、研发、测试、推广、反馈”的快速创新模式，在对以深圳为代表的一线城市早餐咖啡顾客群体的消费特点、人群需求与生活特征进行深度洞察后，推出了更适合佐餐、口感更顺滑的“每日黑咖”和“每日奶咖”，以及丰富的食品搭配组合，并根据早餐人群高频次复购的特点，对价格进行了优化调整。
　　【点评】在AI科技的赋能下，星巴克将在更多场景开辟“科技融合人文”的创新机遇，前所未有地扩大品牌在门店、产品和伙伴方面的独特竞争优势，为消费者创造更丰富的全新价值。

　　9月17日，北京商报讯，近日，第二届“金熊猫奖”主体活动在成都成功举办。五粮液再次作为“金熊猫奖”全球战略合作伙伴精彩亮相，全程支持并深度融入“金熊猫之夜”“金熊猫国际文化论坛”“金熊猫盛典”三大主体活动，以及“熊猫带你看世界”“大家一起看电影”“我与熊猫面对面”三项配套活动和“我们的panda”延伸活动，以一杯“大国浓香”的芬芳，架设影视、文化、艺术与世界的对话桥梁，促进世界文化交流互鉴，共享“和美”时光。五粮液作为中国白酒典型代表，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米之精华，蕴含“万物各得其和以生，各得其养以成”的哲理，积极传递“和合共生 美美与共”理念，是中华优秀传统文化的传承者和弘扬者。五粮液携手金熊猫奖，通过光影艺术、音乐、美酒等跨界联动，以经典致敬经典，助力中国文艺事业繁荣发展，推动中华优秀传统文化创新发展，促进中华文化与世界文化交流互鉴。
　　【点评】作为中国白酒龙头企业和民族品牌，五粮液将持续以酒为媒，架起沟通和友谊的桥梁，通过推进“白酒+”跨界融合，开展“和美全球行”活动等系列活动，积极传递“和美”文化，促进世界文化交流互鉴，共享“和美”生活。

　　9月16日，中国经济网讯，今日，第五届中国质量奖获奖名单正式公布，中国飞鹤乳业凭借“产业链、创新链双链融合智能制造质量管理模式”荣获第五届中国质量奖提名奖，成为婴幼儿奶粉行业中唯一获此殊荣的企业。这一荣誉不仅是对飞鹤63年来坚守质量初心的高度认可，更是中国乳业质量管理水平迈向新台阶的重要标志。在这一荣誉的背后，承载着飞鹤守护中国宝宝口粮安全的重要使命。作为婴幼儿奶粉企业，飞鹤深知每一罐奶粉都关系着下一代的健康成长，始终将产品质量视为企业的生命线。作为中国乳业领军企业，飞鹤创新构建“产业链、创新链双链融合智能制造质量管理模式”，通过全产业链布局与科技创新深度融合，建立了行业领先的质量管理体系。其优势不仅体现在飞鹤首创的“农牧工”一体化全产业链模式上，更是贯穿了研发工艺、质量管控、智能制造、服务体验的全流程，为乳业和食品行业的高质量发展树立了标杆，引领行业质量升级和协同提升。面向未来，飞鹤将继续秉持质量初心，以科技创新为驱动，不断完善和升级质量管理体系，引领行业高质量发展，为消费者提供更优质的产品和服务，助力中国乳业迈向世界领先水平，为实施质量强国战略贡献飞鹤力量。
　　【点评】此次获得中国质量奖提名奖，既是对飞鹤长期坚持高质量发展路线的充分肯定，更是对中国乳业质量提升成果的重要见证。飞鹤的创新质量管理模式不仅为乳制品行业树立了标杆，其“双链融合”的理念和实践对推动中国制造业高质量发展也具有重要借鉴意义。

　　9月10日，北京商报讯，近期，多家预制菜企业公布了上半年业绩，原材料成本上涨、行业竞争加剧成为上述企业在财报中重点提及的内容。从财报数据来看，味知香上半年实现营收3.43亿元，同比增长4.7%；归母净利润为3195万元，同比下降24.5%。与此同时，公司毛利率同比减少4.02个百分点至20.83%。另一家预制菜龙头企业千味央厨的业绩同样并不乐观。上半年，千味央厨实现营收8.86亿元，同比下降0.7%，归母净利润为3579万元，同比下降39.7%。自2018年起开始布局预制菜，并将其作为第二增长曲线重点打造的安井食品，同样面临业绩压力，上半年公司营收微增0.80%至76.04亿元；归母净利润同比下降15.79%至6.76亿元，出现上市以来首次中期净利下降。预制菜头部企业业绩集体踩下刹车与整个行业从高速增长迈向结构性调整阶段的周期性规律密切相关。过去几年，在餐饮工业化、连锁化的趋势推动下，预制菜行业迎来资本与产能的快速扩张，形成了以B端降本增效为核心逻辑的增长模式，随着企业意识到对B端的高度依赖，也开始将重心放到新业务与新渠道的拓展等方面，行业正迈入一个新的调整阶段。
　　【点评】预制菜行业目前是政策端在推动、资本端在赋能、产业端在加码，但在消费端，消费者对预制菜尚没有形成正确的认知以及充分的认可。

　　9月9日，北京商报讯，近日，海底捞全国首家社区店在北京市昌平区沙河镇玖耀里正式开业。产品上，除了海底捞的常规火锅产品之外，该门店不仅提供早餐车，售卖手工现制酱肉包、茶叶蛋、粥品等早点，还设有熟食档口。据海底捞全国首家社区店负责人介绍，海底捞全国首家社区店落户玖耀里社区型商业街区，辐射周边10余个社区及多所高校，能够满足社区邻居、学生和上班族等多元人群的全时段用餐需求。社区店团队基于对社区客群与消费习惯的调研，历经数月的调研和方案打磨，最终推动项目落地。在运营过程中，海底捞社区店将会不断收集居民的反馈，不断完善产品结构和服务。预计后期会有小吃卤味、烧烤、拌饭等多元化的品类上新，为邻里提供更方便、丰富的用餐选择。
　　【点评】作为“不一样的海底捞”计划下的全新店型，海底捞社区店通过轻量化空间布局、全品类产品组合、全时段运营模式，深度聚焦社区需求，打造了一个全时段、多场景的餐饮生活新空间。

　　9月8日，经济参考报讯，近日，舍得酒业股份有限公司发布的半年报显示，舍得酒业上半年实现营业收入27.01亿元，较上年同期减少17.41%；实现归母净利润4.43亿元，较上年同期减少24.98%。经过多年积累，舍得酒业构建了以“舍得”“沱牌”为两大核心品牌、“天子呼”“吞之乎”“陶醉”“夜郎古”为培育性品牌的品牌矩阵。当前，白酒需求短期不及预期，消费价位呈现出明显的分化趋势，行业挤压式存量竞争不断加剧。舍得酒业白酒产品销售承压，客户信心仍处于修复阶段，特别是次高端产品消费需求仍待恢复。在严峻的行业背景下，得益于其“控量挺价”的战略，舍得酒业业绩逐渐回归正常轨道。分季度来看，舍得酒业2025年第一、第二季度分别实现营收15.76亿元、11.25亿元；受行业调整影响，公司第一季度、第二季度营收分别同比下降25.14%、3.44%。值得肯定的是，其中，公司第二季度实现归母净利润0.97亿元，同比激增139.48%。尽管一季度业绩大幅下滑，但二季度净利润回暖，基本追平上年同期水平。总体来看，在白酒行业正处于深度调整期的背景下，舍得酒业整体经营状况呈现向好发展态势。
　　【点评】舍得酒业坚持长期主义，主动实施“控量挺价”策略，积极协助经销商全力提升动销，为消化渠道库存及后续销售提供强力支撑，同时加大产品升级力度，阶段性提高品牌建设的市场投入，为稳健发展奠定了坚实基础。

　　9月2日，中国经济网讯，近日，在被誉为国际营养界“奥斯卡”的国际营养学大会上，蒙牛集团展示了自主研发的益生菌菌株Lc19这一重大成果，首次揭示微生物色氨酸-胆酸（TRP-CA）调控血糖的新机制，为全球血糖健康管理提供全新的“中国方案”，彰显蒙牛在国际精准营养领域的实力和引领地位。当前，中国糖尿病患者达2.33亿，占总人口13.7%，规模和比例均居全球首位。面对这一重大公共健康挑战，蒙牛以消费者健康需求为中心，打破了国际品牌传统降糖成分的束缚，实现核心科研突破，率先自主研发出副干酪乳酪杆菌Lc19，找到了控糖领域的“中国解法”。目前，该项研究已成功实现产业应用。实际上，Lc19菌株的突破性成果只是蒙牛益生菌研发矩阵的“冰山一角”。针对我国乳制品产业优良国产益生菌缺乏、高活性加工技术落后的“卡脖子”问题，蒙牛率先于2010年实现中国自主菌种研发“零的突破”，并建立起拥有超1.8万株菌种的自主知识产权资源库。这些耀眼的科研成果，则得益于蒙牛在乳业自主研发领域长期主义的坚持。近年来，蒙牛在营养健康领域持续加大研发投入，研发投入年均增速为13%，2024年达5.13亿元。在此基础上，蒙牛布局全球资源，组建创新网络，在全球设立9大研发基地，以中国乳业新质生产力，引领全球乳业高质量发展新风潮。
　　【点评】面对精准营养时代的到来，蒙牛将坚持以研发创新为核心动力，深化“一体两翼”战略布局，加快中国乳业“芯”突破，实现关键技术、商业价值、社会效益的三重收益，以点滴营养绽放每个生命，以科技自立引领产业革新，让精准营养惠及全球消费者。

　　9月1日，中国经济网讯，近日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司发布2025年中期业绩报告。报告显示，尽管面临餐饮市场复杂多变的挑战，集团通过深化战略转型、优化运营效率、创新业务模式，实现了经营质量的显著提升。2025年上半年，呷哺呷哺集团整体收入为19.4亿元。集团通过精细化管理和成本优化，实现了经营效益的显著提升。净亏损较上年同期的2.74亿元收窄至0.8亿元，降幅达71%，反映出集团战略转型措施正在发挥积极作用。同时，呷哺呷哺外卖业务表现亮眼，单店月销售额从2024年上半年的3.53万元增长至2025年上半年的4.27万元，增幅达20.9%。上半年整体订单量增长超过55%，带动外卖毛收入同比增长22.4%，外送业务成为业绩增长的新引擎。呷哺呷哺集团通过多品牌、多业态的战略布局，实现了各项业务的协同发展，为未来增长奠定了坚实基础。
　　【点评】呷哺呷哺集团将继续秉持“重质不重量”的发展策略，通过供应链优化与成本控制、业务模式创新、年轻消费品牌联名、会员经济发力等，多措并举提升管理和运营效率，为集团长期可持续发展不断注入新动能和新活力。

　　9月1日，北京商报讯，近日，海底捞首家“超级甜品站”在海底捞上海中庚漫游城店亮相，推出30余款产品，覆盖咖啡、奶茶、柠檬茶、雪花冰、Gelato等休闲饮品、冰品系列及贝果、三明治、蛋糕、慕斯等甜点系列；超九成产品定价15元以内。超级甜品站设置在海底捞门店的门迎区域，紧邻商场通道，不仅服务海底捞火锅顾客，也能覆盖商场内其他非火锅消费人群。海底捞方面表示，“在同一空间完成多重需求”成为新的消费趋势。海底捞甜品站的诞生，正是对这一趋势的精准回应。对于餐后仍有休闲需求的顾客，用餐后可直接选购甜品、饮品外带，无需额外奔波；对于有早餐储备、下午茶需求的消费者，甜品站提供的贝果、咖啡、慕斯蛋糕等烘焙及轻食产品，可满足其即时性与储备性消费需求。近年来，海底捞通过“火锅+甜品站”“火锅+牛肉工坊”“火锅+羊肉工坊”的灵活组合模式，逐步从“单一品类”向“生态矩阵”转型。
　　【点评】海底捞甜品站的推出不仅是产品品类的补充，更是品牌对消费趋势的深度洞察与场景创新的尝试。未来，海底捞将持续围绕消费者需求，优化“火锅+”模块化组合，通过多元的产品与场景，为消费者带来更加便捷、丰富的餐饮体验。