中国行业发展报告

　　5月14日，北京商报讯，近日，贝因美宣布推出“生命伴侣系列”益生菌新品。此次贝因美首发推出的“生命伴侣系列”主要有生命伴侣1号、生命伴侣2号、生命伴侣10号，使用场景分别对应肠胃、肝脏和孕期。贝因美表示，新品作为即食型益生菌，是肠道健康的“第四餐”，每颗含1001亿活菌+典藏专利菌株，聚焦精准营养、精确营养技术、个性化人群营养，活菌率能达到99%以上。贝因美创始人兼首席科学家谢宏在发布会上表示，“贝因美进入益生菌赛道，是因为这是现代人基础健康的保障，有很大的市场空间。而与浙大团队合作，不仅可以很好地利用科研成果转化，也有利于控制企业的成本”。从奶粉到母婴用品，再到益生菌，贝因美频频跨界背后，是婴配粉行业竞争加剧。贝因美自诩聚焦于亲子家庭健康新生活，是公认的中国婴童产业、亲子家庭生活、妈妈经济的发起者、倡导者、领导者和践行者。然而从营收规模来看，贝因美在婴配粉的市场份额从2009年的8.2%滑落至2023年的不足2%，与第一梯队的飞鹤、伊利、君乐宝等头部品牌差距不断拉大。尽管拓展了多个赛道，但奶粉类产品仍占贝因美营收超90%，单一品类风险仍旧较高。
　　【点评】尽管全家营养市场竞争激烈，但贝因美仍有机会通过发挥自身优势、加强产品创新和渠道拓展，扩大市场份额。消费升级和细分市场的需求为贝因美提供了发展空间。关键在于提升品牌认知度，开发差异化产品，并深化与消费者的互动，实现可持续发展。

　　5月13日，北京商报讯，日前，洋河股份在投资者电话交流会上表示，将坚持“四个聚焦”，即“聚焦主导品牌、聚焦中端和次高端主价格带，聚焦省内市场和省外高地市场、聚焦白酒主营业务”，采取“六大举措”，开启深度转型。白酒行业正在步入高端化竞争的新阶段，行业由“增量”转向“存量”的趋势愈发清晰。2021年，全国规模以上白酒企业酿酒产量还在700万千升以上，2024年已经降至414.5万千升，行业缩量明显。这一阶段的特征表现为白酒市场总量增长趋缓、品牌集中度持续提升、消费需求结构性分化，企业营销模式从过去粗放式的“跑马圈地”转向精细化运营的“精耕细作”。在此背景下，洋河将重点采取“六大举措”进行主动调整。“六大举措”既包含品牌价值的向上突破，又涵盖渠道体系的向下扎根，更暗含消费者关系的立体重构，这种多维度的战略布局，实际上是通过品牌势能积蓄对冲行业周期波动，凭借价值创新穿越存量竞争迷雾。
　　【点评】这一调整折射出头部酒企应对行业变局的战略思考，也揭示了消费升级浪潮下中国白酒产业的转型方向，既是洋河对行业周期律的主动应对，更是对白酒消费新趋势的精准把握。

　　5月12日，北京商报讯，近日，新茶饮企业沪上阿姨（上海）实业股份有限公司正式在港交所主板挂牌上市，成为继奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城后第五家登陆港交所的新茶饮企业。上市首日开盘价190.60港元/股，较发行价上涨超68%，市值206.33亿港元。招股书显示，2022～2024年，沪上阿姨分别实现营业收入21.99亿元、33.48亿元、32.85亿元。同期，调整净利润分别达到1.54亿元、4.16亿元、4.18亿元。沪上阿姨2022年GMV为60.68亿元，2023年增至97.32亿元，同比增长60.4%；2024年再升至107.36亿元，同比增长10.3%。从门店在不同线级城市的分布来看，下沉市场成为沪上阿姨增长密码。2024年，其在一线、新一线、二线、三线及以下城市的门店占比分别为7.5%、20.7%、21.4%与50.4%，超过半数门店坐落于三线及以下城市。灼识咨询表明，按门店总数衡量，沪上阿姨在下沉市场的中价现制茶饮店品牌里占据强大的市场地位。以加盟为主的盈利模式赋予沪上阿姨快速扩张的能力，借助加盟商资源，能高效占领市场，降低经营风险。但同时也带来管理挑战，若沪上阿姨对加盟商监管不力，易出现品控问题，影响品牌声誉。同时，依赖加盟的模式，可能导致品牌对终端市场把控不足，需在规模与质量间寻求平衡。
　　【点评】沪上阿姨IPO认购受到市场追捧，表明投资者对其商业模式和市场潜力持乐观态度。从长期来看，沪上阿姨的发展前景取决于其能否有效地提升单店效率、优化成本结构、保持产品创新以及增强品牌影响力。此外，面对激烈的市场竞争，沪上阿姨还需思考如何在保证盈利的同时扩大市场份额。

　　5月8日，经济参考报讯，近期，经营中式面馆连锁品牌“遇见小面”的广州遇见小面餐饮股份有限公司正式向港交所提交招股书。若上市成功，遇见小面将成为港股“中式面馆第一股”。遇见小面以标准化、系统化、数智化战略高速扩张，取得了一定的市场地位和品牌效应，但未来持续发展或潜藏市场竞争日趋激烈、门店过快扩展等风险。自成立伊始，遇见小面就将标准化管理运用于门店，力求系统化、数智化经营，将“适量”“少许”等厨房术语和复杂的川渝口味转化为精确的操作标准。据招股书披露，遇见小面的标准化管理是在不同市场及地区确保品牌一致性、运营效率及顾客满意度的基础之一。弗若斯特沙利文数据显示，按2024年总商品交易额计算，遇见小面是国内第一大川渝风味面馆经营者及第四大中式面馆经营者。据招股书披露，遇见小面2024年总收入为11.54亿元，年内利润为6070万元，按总商品交易额计，其市场份额为0.5%。中式面馆市场中的川渝赛道上，遇见小面已经成为领头羊，但随着发展的深入，其面对的竞争将是本地传统面馆、其他连锁中式面馆以及新兴的餐饮品牌等多方角力。
　　【点评】遇见小面标准化、系统化、数智化的经营理念令其在竞争激烈的中式快餐领域占得一席之地。不过，遇见小面未来或仍需继续深耕品牌影响力，在进入新市场之前充分进行本地化改良，寻找标准与个性、规模化与精品化之间的平衡。

　　5月7日，北京商报讯，今年“五一”假期，新茶饮产品在“假日经济”带动下迎来销量强劲增长。日前，茶百道公布数据显示，“五一”假期茶百道整体销售额环比增幅50%。出游热潮为新茶饮门店带来大量客流，其中茶百道“五一”销量增幅排名前十的城市多为非一线城市，如嘉峪关市、萍乡市、酒泉市、阿坝州等。嘉峪关长城游客中心店、贵阳黔灵山动物园店、济宁太白湖方特店等景区门店成为茶百道全国增幅最大的门店，销量增幅普遍超1700%，其中嘉峪关长城游客中心店销量增幅达3000%。同时，入境游在现象级传播效应带动下也迎来爆发式增长，喝一杯中式新茶饮已经成为很多外国游客来中国旅游必须打卡的项目，数据显示，“五一”期间外国游客在全国茶百道门店消费流水较节前增长超60%。茶百道宽窄巷子旗舰店店长表示，“五一”假期来店里的外国游客很多，平均一天能接待几十位，他们对带有“中国元素”的饮品格外感兴趣。
　　【点评】新茶饮已经摇身一变成为民众出行的“标配”，新茶饮产品兼具功能性与文化属性，除满足解渴需求外，也是消费者的“社交货币”，成为反映“假日经济”的重要指标。

　　5月6日，北京商报讯，近日，山西汾酒发布2024年年报显示，全年实现营收360.11亿元，同比增长12.79%；净利润122.43亿元，同比增长17.29%，再次达成营收净利双增，稳居行业前三地位。数据显示，汾酒2024年中高价酒类产品实现销售收入265.32亿元，同比增长14.35%，占总营收比重攀升至73.68%。其中，青花汾系列作为战略核心，在2024年继续保持增长势头。2024年12月，汾酒正式发布“青花汾酒26·复兴”，上承经典青花系列高端占位，下拓新兴消费群体，打开更广阔的市场空间。在产品力“拉满”的同时，汾酒还对产品结构进行战略性调整，清晰定位、协同发展。在去年举办的经销商大会上，汾酒方面明确表示，推动玻汾系列、老白汾系列、青花20系列、青花30系列全面突破百亿规模。受益于产品结构优化与市场拓展步伐形成共振，2024年，汾酒实现省外市场营收223.74亿元，同比增长13.81%。另外，汾酒2024年省外经销商数量达到3718家，年内增长598家。稳步推进全国化布局进程，为业绩增长蓄足势能，助力汾酒跑出加速度。在2024年年报中，山西汾酒表示，2025年将全要素、高质量、又好又快扎根中国酒业第一方阵，全年营业收入继续保持稳健增长态势。这也意味着，汾酒将继续锚定“稳”字当头，追求更稳健、更可持续的高质量发展。
　　【点评】作为清香龙头企业，汾酒从原粮到水源，从遵循新发展理念到启动碳达峰行动，汾酒坚持绿色低碳高质量发展，积蓄起强大的发展潜力。汾酒将坚定不移走好清香天下的复兴之路，不断提升企业综合实力与核心竞争力，实现企业高质量发展。

　　4月29日，北京商报讯，近日，十月稻田集团股份有限公司发布了2024年年度报告。报告期内，十月稻田实现营业收入57.45亿元，较2023年同期增加约18.0%。年报显示，2024年十月稻田大米产品收入由上年度38.30亿元增加4.8%至40.14亿元，占营收比值为69.9%。十月稻田表示，其增长的主要原因是公司调整了大米产业的渠道和产品布局，减少了在低毛利渠道和产品上的战略投入，高端大米占收入的比重增加，这也折射出了消费者对高品质产品和美好生活的需求正在持续攀升。此外，十月稻田玉米产品收入由上年度的1.03亿元大增523.2%至本年度的8.15亿元，成为公司的第二增长曲线。近年来，健康粗粮、优质碳水理念兴起，十月稻田敏锐洞察到了这一趋势，将玉米打造成快消轻食，通过品类创新与消费洞察重构农产品价值链，开辟了全新市场空间。让更多农产品有机会成就“大产业”，为传统农业品牌转型升级探索可复制的方案。2024年，十月稻田在全渠道战略上持续发力。其中，商超渠道增速明显，与山姆、胖东来等近百家高势能渠道强强联合。同时，深耕京东、拼多多等30余个大型电商平台，积极拓展社交电商平台、社区团购平台等新兴渠道。此外还通过打造创始人IP、与知名KOL、KOC合作等方式，创新种草营销内容，为其心智渗透添砖加瓦。
　　【点评】随着国家全方位扩大内需的政策持续深化，食品消费品行业正迎来结构性增长机遇。在消费升级浪潮中，从厨房主食到家庭食品，从单品创新到消费场景拓展，深耕全链路的十月稻田凭借前瞻布局，有望在2025年打开更广阔的增量空间，为行业注入新的活力。

　　4月28日，中国经济网讯，日前，在“中国驼奶之乡”内蒙古自治区阿拉善右旗，伊利集团成人营养品事业部与阿拉善右旗人民政府正式签署战略合作协议，并举办“驼乡新程，伊善同行”主题发布会。拥有五千年双峰驼驯养历史的内蒙古阿拉善右旗，是唯一获认证的“中国驼奶之乡”，优势骆驼品种“阿拉善双峰驼”入选了中华人民共和国农业农村部地理标志保护产品和国家级非物质文化遗产名录。得天独厚的畜牧资源，正推动着区域特色经济高质量发展。国家大力扶持驼乳行业向着品质化、规范化迈进。随着新国标《乳粉和调制乳粉》（GB 19644-2024）于2025年2月8日正式实施，为产业发展注入新动能，也为消费者提供了更加丰富、高品质的选择。此次伊利集团成人营养品事业部与阿拉善右旗人民政府的战略合作，将传统与现代融合、资源与产业贯通。依托阿拉善右旗的沙漠驼乳奶源地和优良畜驼资源，和亚洲第一乳企伊利全球领先的全产业链能力与营养研发体系，共同推动内蒙古驼奶粉实现从地域特产向国家名片转化，打造现代驼乳产业新标杆，赋能中国特色功能乳品的价值重构。
　　【点评】伊利集团与阿拉善右旗人民政府的战略合作，不仅是优势资源与龙头企业的强强联合，更是一场聚焦“健康中国”战略背景下的产业升级共识行动。

　　4月27日，北京商报讯，近日，古越龙山发布通知称，为维护青花醉系列的价格体系，四款产品禁止经销商线上销售。作为中高端产品，青花醉系列承载着古越龙山提升毛利率的重任。一份维护中高端产品价格体系的通知，也揭开了古越龙山高端化受阻、产品毛利率低的问题。事实上，作为“黄酒一哥”，古越龙山2024年业绩增收不增利再次未达目标，这已是古越龙山连续第四年未达业绩目标。反观稳坐黄酒“第二把交椅”的会稽山，2024年营收、净利润实现双位数增长，业绩紧追古越龙山。业内人士表示，古越龙山当前的困境反映了黄酒行业的共性问题，即消费场景单一、年轻化转型滞后。其毛利率差距与会稽山的拉大，核心在于产品结构失衡，基础款占比过高导致溢价能力薄弱。虽然发力高端化是必然选择，但黄酒的高端认知培育需要长期投入，短期内可能进一步压缩利润空间。
　　【点评】古越龙山一直在做全国化布局，这对于企业的整体利润蚕食比较大。反观竞争对手，在全国化布局方面不激进。从市场整体发展来看，在白酒如此庞大的体量之下，黄酒已经失去了全国化布局的可能性。同时，因为受众群体相对较小、体量也并不大，使得高端产品市场接受度相对较低，产品的抗风险能力相对较弱。从目前发展来看，古越龙山想要保住“黄酒一哥”的称号会有一定难度。

　　4月23日，北京商报讯，随着夏日临近，新茶饮行业即将迎来消费旺季。近期，茶百道以东方草本植物搭配鲜果，推出“东方植物鲜养果茶”新品类，首批上市“鲜紫苏多肉葡萄”“玫瑰葡萄”两款产品。茶百道提供的数据显示，葡萄系列新品上市五天以来，全国销量达180万杯，成为行业现象级爆品。据专家介绍，紫苏是中国原生的草本植物，可作食用、药用、油用、香料用，在我国有2000多年的种植历史。著名传统医学典籍《本草纲目》中就记载，紫苏“行气宽中，消痰利肺，和血，温脾胃”，可以说是不折不扣的“东方超级植物”。从2024年的“黑神话悟空”到今年的“哪吒”“东方植物鲜养果茶”爆火，都反映出近年来具备“东方元素”的文化消费正逐渐成为主流；具有东方基因的“超级植物”或许会成为引领新茶饮产品创新的方向，成为消费者的新宠。
　　【点评】随着消费者对于健康品质生活的追求日趋增强，新茶饮健康化已成趋势，头部品牌争相推出以羽衣甘蓝、小麦草等健康植物作为原料的新品。同时，加入更加多样、新鲜的原料，也对茶饮品牌的研发、供应、制作能力提出了更高要求。

　　4月22日，中国经济网讯，日前，在第56个世界地球日临近之际，肯德基第1000家食物驿站落地广州肯德基德兴路DT餐厅，这标志着品牌首创的餐饮行业“食物驿站”公益模式已在全国实现千站的规模化布局。自2020年起，肯德基率先在深圳、广州推出全国首批食物驿站，将店内已过最佳赏味期但仍在保质期内的“余量食物”免费提供给有需要的人，创新性地减少食物浪费。五年来，肯德基积极响应国家号召，融入品牌战略，依托大数据等技术赋能，不断优化运营模式，逐步将食物驿站打造成政策落地的行业先锋。肯德基食物驿站依托可复制、可持续的模式，在五年里，迅速覆盖全国180个城市，持续不断地减少食物浪费，惠及周边社区居民，为社区关爱和低碳环保注入持久动能。
　　【点评】肯德基食物驿站不仅在减少食物浪费方面取得显著成效，成功在行业内树立起节约粮食公益标杆，更通过构建“行业×社区×环境”多重成效的社会价值立方，展现了企业的社会责任担当。

　　4月21日，北京商报讯，近日，上海紫燕食品股份有限公司发布2024年年度报告。2024年，紫燕食品实现营业收入33.63亿元，归属于母公司股东的净利润3.46亿元，同比增长4.5%，净利润逆势增长态势处于行业前列。紫燕食品2024年产品端表现亮眼，其核心在于以研发创新为引擎，辅以供应链深度协同，构建差异化竞争壁垒。2024年，紫燕食品研发投入同比上涨91.78%。紫燕创新研究院持续发力，推出“小胖桶”“麻辣兔腿”等属地化爆品，精准契合年轻消费群体需求。通过融合不同菜系风味研发经验，公司根据时令性、地域性原则每月推出新产品上线，形成“总部-经销商-门店”内部品鉴全流程自检，确保从研发到终端的品控闭环，朝着打造“以佐餐美食为主、休闲美食为辅”的美食生态圈之核心战略目标稳步迈进。同时，紫燕食品积极调整属地发展战略，探索销售新路径，着力赋能经销商，提高品牌在非一线城市的知名度和影响力。面对国内卤味行业一线城市存量竞争加剧，紫燕食品在2024年以“超级发展城市计划”“超级门店”“育新计划”为核心，赋能中小经销商，实现市场集中突破。2024年，西南、西北及东北地区毛利率稳定增长，提质增效成果显著。
　　【点评】紫燕食品现阶段战略重心仍为“规模优先”，通过产品差异化与渠道渗透巩固行业头部地位。2025年，紫燕食品市场战略将进入盈利释放期，产品品类增量布局有望提供多维破局支持。长期来看，紫燕食品需平衡规模扩张与盈利质量，以“研发创新+供应链效率”双引擎构建穿越周期的长效动能。

　　4月16日，北京商报讯，日前，遇见小面向港交所提交上市申请，拟主板挂牌上市，招银国际担任独家保荐人。数据显示，2022～2024年，遇见小面营收分别为4.18亿元、8.01亿元和11.54亿元；盈利方面，遇见小面2022年年内利润为亏损3597万元，2023和2024年年内利润分别为4591万元和6070万元。收入构成上来看，遇见小面收入主要来自直营餐厅运营及特许经营管理，同时，遇见小面还从若干其他来源获得收入，包括销售遇见小面品牌下的零售产品。2022～2024年，遇见小面直营餐厅收入占比分别为80.5%、83.9%和86.7%，特许经营管理收入占比分别为19.3%、16.0%和13.2%，不难看出直营餐厅逐渐成为收入“顶梁柱”。门店规模上，遇见小面近年来的规模不断增长。招股书显示，截至2025年4月5日，遇见小面在中国内地的22座城市开有374家餐厅以及在香港特别行政区开有六家餐厅；同时，遇见小面另有64家新餐厅在积极筹备中。加盟业务方面，截至2024年12月31日，遇见小面开设了81家特许经营餐厅。对于本次IPO募集资金用途，遇见小面计划进一步提升在现有市场的市场地位，向新市场拓展业务，并逐步提高特许经营餐厅的比例，以此扩大市场份额。
　　【点评】餐饮市场竞争激烈，中式面馆赛道亦是如此，除了连锁品牌的竞争之外，夫妻老婆店同样占领着一定市场份额，这也对遇见小面的扩张增加一定挑战。遇见小面近几年表现稳健，收入逐年攀升，门店数量快速增加。至于能否成功上市，取决于其业绩增长、品牌影响力和市场拓展能力。

　　4月16日，北京商报讯，近日，燕塘乳业披露的2024年年报显示，公司全年实现营业收入约为17.32亿元，同比下滑11.18%；实现归母净利润约为1.03亿元，同比骤降43.03%。拉长时间线来看，这是燕塘乳业自2011年以来第二次在年报中出现营收同比下滑，上一次是2022年。分产品来看，去年燕塘乳业液体乳类、花式奶、乳酸菌乳饮料类、其他产品营收分别下降13.94%、14.15%、7%、15.76%。“至2030年，实现营业收入50亿元”这是燕塘乳业2023年9月公布的“2023-2030年发展规划”中的发展目标之一。随着2024年年报的披露，燕塘乳业距离50亿元营收目标反而渐行渐远。2024年，燕塘乳业主要围绕增加仓储、扩张产能等项目进行布局。为推进公司“2023-2030年发展规划”的落地执行，燕塘乳业拟建设都市型乳业优势特色产业集群项目，建设期为2024年至2026年，具体项目包括南方特色乳品研究院、乳品产业数智化创新发展项目；新现代化乳制品加工厂建设项目、乳业智慧物流中心项目、现代化乳业生产基地技改项目等；乳品品牌提升推广项目等。在当前乳制品市场需求承压的大背景下，燕塘乳业决定扩产的策略具有很大的挑战。
【点评】对于企业而言，要考虑产能长期使用的、持续的科学性，而不是被短期市场变化所影响。从宏观层面看，现在产能严重过剩，对于产能不足的企业，可通过租借的方式来满足自身的生产需求，而不是盲目扩产能。此外，企业也要要降本增效，深扎本地市场，做精做细做透，在产品上突出特点，做好性价比。

　　4月14日，中国经济网讯，日前，第五届中国国际消费品博览会在海南开幕，瑞幸咖啡以“第五届中国国际消费品博览会推荐咖啡品牌”身份亮相大会现场，为来自全球71个国家和地区的参展商、嘉宾提供高品质咖啡产品和服务。瑞幸咖啡作为中国咖啡行业的领军品牌，始终与国家战略同频共振，通过“咖啡+”融合创新，引领产业高质量发展：咖啡+海南，打造全球消费精品，通过消博会展现中国咖啡品牌的独特魅力；咖啡+椰子，构建全球化优质原料供应链，以高质量供给不断引领消费需求升级，将产业创新、产品创新有机融合，为中国咖啡行业发展注入新活力。在本次消博会上，瑞幸落地了五家快闪店，多款明星产品在现场圈粉参会观众，其中包括4年累计卖出12亿杯的常青爆款生椰拿铁。“喝着瑞幸逛消博”成为消博会上高频出现的画面。在国内大力提振消费的背景下，消博会对于优化消费供给、畅通消费渠道、提振消费信心以及促进国内国际双循环意义非凡。作为第五届消博会推荐咖啡品牌，瑞幸咖啡不仅成为参会嘉宾洽谈合作的桥梁，通过“咖啡+”创新，也为上下游产业创新发展与海南自贸港建设注入了新活力。
　　【点评】随着以瑞幸为代表的优秀企业将产业影响力逐渐辐射至国际市场，在全球资源以及海南自贸港政策优势加持下，中国咖啡产业有望成为拉动消费增长和国际贸易的重要力量，与全球共享中国市场发展机遇。

　　4月10日，经济参考报讯，近日，金徽酒披露的2024年报显示，公司继续保持营收、净利润两位数的增长态势。但同时，金徽酒已出现营收增速放缓、全国化布局战略受阻、股东接连减持等问题。尤其值得投资者关注的是，截至2025年4月3日，金徽酒的股权质押比例为45.52%，高居酿酒行业20家上市公司榜首。2024年，金徽酒实现营业收入30.21亿元，同比增长18.59%；实现归母净利润3.88亿元，同比增长18.03%；实现扣非净利润3.88亿元，同比增长18.29%。对比年初在2023年报中提及的“力争2024年实现营业收入30亿元、净利润4亿元”的经营计划，营收目标“压线”完成，而净利润目标未能实现。在白酒行业整体需求放缓的背景下，金徽酒的营收增速同样也呈现出下滑趋势。2023年，金徽酒的营收增速为26.64%，归母净利润增速为17.35%，扣非净利润增速为21.03%。而2024年营收增速和扣非净利润增速已有明显放缓，放缓趋势或仍在延续。另据东方财富网数据显示，截至2025年4月3日，金徽酒股权质押共计2.31亿股，股权质押比例为45.52%，在酿酒行业中位居第一，质押市值约44亿元。近期发布的研报中，中国银河证券下调对金徽酒的评级为“谨慎推荐”。中国银河证券认为，虽然看好公司成长性，但目前估值水平较同板块公司略高。
　　【点评】高比例的股权质押反映出股东对流动资金的需求，或使金徽酒面临股权结构变动等风险，需警惕对股价的负面冲击。

　　4月9日，中国消费者报讯，日前，百果园发布2024年业绩预告。2024年，被称为“水果零售第一股”的百果园集团遭遇上市以来最冷寒冬。数据显示，2024年百果园营业收入102.73亿元，同比减少9.8%；净利润由2023年的盈利3.62亿元转为2024年的亏损3.86亿元，同比减少206.7%。截至2024年底，百果园门店总数同比减少966家。曾经，百果园一度凭借卖相好、品质高的水果俘获了一批消费者的心。如今，随着人们消费观念的转变，高端水果连锁店也从卖“甜水果”转而做起了“苦生意”。随着生鲜零售行业竞争格局的深刻变革，水果垂直连锁品牌正面临前所未有的生存挑战。盒马、叮咚买菜等全品类平台凭借规模化采购优势和数字化供应链管理，持续压低水果零售价格。这些平台通过“半小时达”服务重构消费场景，将水果购买从计划性消费转化为即时性需求。社区团购则通过“预售+次日达”机制实现零库存周转，借助社交网络精准触达社区用户，通过“熟人经济+极致性价比”的组合拳，将履约成本一再降低，价格优势明显。当全品类平台都在发力水果赛道时，水果垂直领域品牌的差异化竞争优势正在弱化。相比之下，水果连锁品牌在价格、便利性等方面逐渐失去优势，难以满足消费者对性价比的敏锐感知。
　　【点评】随着消费者对健康、品质、性价比的关注度不断提高，水果连锁品牌还需要在产品质量、供应链透明度、售后服务等方面下功夫，以提升消费者信任度和满意度，同时，加强与消费者沟通，了解消费者需求变化，提供符合市场需求的产品和服务，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

　　4月8日，中国经济网讯，近日，第二十八届哈佛中国论坛在哈佛大学隆重举行。本届论坛的主题是“与时舒卷，行则将至”，旨在共同搭建中美政商学界领袖与思想先锋的对话平台，共探时代机遇，共谋发展新篇。此次论坛上，飞鹤作为中国乳业的领军企业，向世界分享了飞鹤从中国东北走向全球市场的成长路径，展现中国乳业在全球化浪潮中的创新与实践。飞鹤崛起的一个关键抉择，就是自建牧场，打造全产业链。飞鹤毅然投入全部身家，在中国率先自建牧场，以全产业链的严格把控，实现鲜奶品质达到国际领先水平，其生牛乳的主要指标，蛋白质含量≥3.4%、菌落指数≤0.5万，是欧盟标准的20倍，体细胞是欧盟标准1/2。立足优质奶源优势，飞鹤持续从全产业链各环节发力保证产品新鲜，不仅形成“两小时生态圈”，保证鲜奶挤出后至飞鹤生产工厂，全程不超过2小时。今年1月初，飞鹤还发布了全球领先的乳蛋白鲜萃提取科技，实现精准提取和激活各类乳蛋白活性成分。凭借过硬的品质和领先技术，飞鹤奶粉做到了连续六年婴幼儿配方奶粉中国销量第一，连续四年婴幼儿配方奶粉全球销量第一。
　　【点评】从扎根东北黑土地到亮相哈佛学术殿堂，飞鹤正以科技硬实力重塑全球乳业话语体系。随着脑科学研究和全球布局的不断深化，飞鹤将持续推动“中国方案”走向世界，让全人类共享科技创新进步带来的健康红利。

　　4月2日，北京商报讯，近日，欢乐家发布2024年年度报告，实现营收约18.55亿元，同比减少3.53%；实现净利润约1.47亿元，同比减少47.06%。椰汁不好卖，是欢乐家业绩下滑的最主要原因。2024年，欢乐家椰汁饮料产品完成营业收入9.64亿元，比上年下降3.66%，其占公司营业收入的51.95%。欢乐家以水果罐头起家，是该行业头部品牌。2014年，欢乐家进军植物蛋白饮料市场，推出“欢乐家生榨系列”椰汁，成为核心增长点。短短三年后，椰汁产品就超过了水果罐头成为其第一大产业支柱。自此欢乐家“椰子汁+水果罐头”的双核心发展战略初步成型。不过，欢乐家主要靠大单品战略，在产品内容上比较单薄。目前其椰汁产品主要为生榨椰汁。2024年财报显示，1.25L PET瓶装椰汁产品和245ml蓝彩铁罐装椰汁产品合计占公司椰汁饮料营业收入的70.09%。为增加产品销路，欢乐家也尝试开辟新赛道。2024年，欢乐家产品结构变化以及开拓了零食专营连锁渠道，同时在原料销售等业务中也有一定进展，但上述渠道及业务的毛利率相对较低，拉低了整体毛利率。
　　【点评】作为椰汁行业的老牌企业，欢乐家拥有较高的品牌知名度和市场份额。但产品创新不足，口味单一，包装缺乏吸引力，难以满足消费者多元化需求。同时，欢乐家营销推广力度不够，品牌活力不足，也是导致其业绩下滑的重要因素。

　　4月1日，新京报讯，近日，新茶饮企业古茗控股有限公司发布上市后首份年报显示，2024年，古茗录得总收入87.91亿元，同比增长14.5%；母公司拥有人应占利润14.79亿元，同比增长36.9%。古茗主要通过加盟模式，开设门店并运营“古茗”品牌。截至2024年12月31日，古茗的门店网络覆盖中国超过200个各线级城市，包括9914家门店，较2023年的9001家门店增长10.1%。2023年，古茗在二线及以下城市的门店数量占总门店数量的79%，与中国其他前五大大众现制茶饮店品牌相比比例最高，2024年这一比例略增至80%。对于2025年规划，古茗称，将在已建立布局的17个省份中继续提高门店密度。截至2024年12月31日，古茗在全国有17个省份尚未建立布局。古茗将策略性地进入与其已建立布局的省份相毗邻的省份。古茗也将持续评估进入境外市场的机会，优先关注在现制饮品领域拥有巨大增长潜力的市场，也将考虑搭建供应链基础设施及扩展平台，为海外门店网络提供支持。
　　【点评】随着茶饮市场饱和度的增加，门店密度的进一步提高可能会导致单店盈利能力的进一步下降 。竞争加剧使得市场份额的争夺更加激烈，古茗需要不断提升自身的竞争力，优化产品结构，提高服务质量，以吸引更多的消费者。