4月2日，中国食品报讯，近日，北京首农食品集团有限公司旗下北京首农股份有限公司与罗森（中国）投资有限公司在北京签署战略合作协议，宣布共同进军社区生鲜便利零售事业。此次合作是北京市属国有企业改革，特别是在混合所有制改革上的一次重要尝试，也是探索发展打通首都生鲜产品供应链，做实服务百姓“最后一公里”的一项重要举措。双方将加快罗森（北京）便利店的布局，探讨生鲜便利店运营模式，经过测试、优化后进行规模化发展，形成基本覆盖北京城区的社区零售网络，并择机进军华北及全国市场。目前，北京服务消费成为消费增长的主引擎，但消费市场的品牌化、连锁化水平仍显不足，未来进一步发展还需补齐短板。
【点评】此次合作是首农食品集团丰富的物流资源、食材供应资源与罗森专业的供应链及门店开发、管理、运营能力的结合，是零售端与供应链端纵向整合的一次重要尝试，也是国资与外资开展股份合作的有益探索，更是首农食品集团从生产端到零售端布局的重要一步。
4月2日，时代周报讯，近日，国内三大乳企伊利、蒙牛、光明的2018年年报相继出炉，三者之间的差距也在年报中一览无余。数据显示，伊利2018年营收为789.76亿元，同比增长16.92%，依旧稳居第一；蒙牛营收为689.77亿元，与伊利相差100亿元；而光明营收仅209.86亿元，同比下降4.71%，与前两者的差距进一步被拉大。净利润方面，蒙牛2018年为30.43亿元，不及伊利64.39亿元的一半，光明仅为3.42亿元，不及伊利的零头。净利增速方面，蒙牛2018年同比增长48.6%，伊利较上年增长7%，光明同比下降44.87%。三家乳业巨头中，唯有光明业绩出现双降。
【点评】近年来，伊利、蒙牛不断通过并购来提升规划，光明在并购及整体布局方面落后于前两者。随着伊利、蒙牛相继布局低温市场，光明的低温优势或将难以保持，未来市场格局依旧是伊利与蒙牛的双雄之争。
3月28日，北京商报讯，日前，五粮液发布2018年年度报告显示，企业全年实现营业收入400.3亿元，同比增长32.61%；归属于上市公司的净利润133.84亿元，同比增长38.36%。根据本次发布的公告内容，五粮液营收跨越400亿大关，不仅超额完成年初制定的营收26%的增长目标，更为诸多投资者带来了总计为65.99亿元的分红金额。尤其是在主营业务方面，2018年酒类销售收入为378亿元，占营收比重94.31%，同比增加1.25个百分点。近百亿元的营收增量也让五粮液收获了近几年来最高的增长速度。这让业界开始重新审视五粮液一直在推进的供给侧改革工作，通过一年多的实践，突出的长处与存在的短板，如何呈现在全行业面前。
【点评】五粮液此轮业绩大幅增长，与企业日趋完善的市场管控政策密不可分。事实上，在2017年五粮液便对部分涉嫌违规跨区域销售五粮液产品的经销商进行过处罚。业内人士也认为，这在一定程度上也助推了2018年五粮液的市场表现。
3月27日，中国经济网讯，近日，康师傅控股发布了2018年Q4业绩公告。数据显示，2018年康师傅年营收达606.86亿元，同比增长2.94%。其中，方便面事业收益为239.17亿人民币，同比成长5.73%；饮品事业整体收益为353.13亿人民币，较上年同期成长1.61%。纵观2018年全年，康师傅方便面事业稳健发展，饮品事业在结构化调整策略下逐步稳定，整体业绩持续稳中向好。面对复杂多变的市场环境，康师傅主动求变，持续深化供给侧改革，通过优化资产配置与生产布局，进行产业结构调整，为企业发展注入新动力。康师傅一方面通过轻资产与资产活化，供应链及产能配置合理化，提高产能利用率，为企业的可持续发展打好基础；另一方面，在以创新思维进行产品升级，持续巩固立足大众市场的核心产品的同时，也顺应消费转型升级趋势，着力布局新高价和超高端产品线，为企业带来全新的增长点。
【点评】面对日新月异的市场环境，康师傅紧跟时代步伐，多措并举，积极应对市场挑战，其食品饮料综合企业中的领军地位依旧不可撼动。
3月27日，中国经济网讯，日前，海底捞发布上市后首份年报。年报显示，公司实现收入169.69亿元，同比增长59.53%。餐厅经营收入164.91亿元，同比增长58.75%。其中，餐厅收入是海底捞的主要收入来源，2018年贡献收入的比例为97.2%，金额同比增长了58.8%。主要由于2018年新开业餐厅200家产生总收入29.18亿元及公司在2017年开业的餐厅全年的收入贡献。公司的同店销售同比增长了6.2%。年内平均翻台率依然为5次/天。顾客人均消费从2017年的97.7元上升到2018年的101.1元。外卖方面，公司外卖收入从2017年的2.19亿元上升至2018年的3.24亿元，同比增长了47.9%。外卖业务的增长主要由于外卖订单数量的上升。此外，公告还显示，2018年海底捞新开门店200家，全球餐饮门店数由2017年末的273家增至2018年末的466家，其中430家门店位于中国内地的109个城市，36家门店位于中国台湾、中国香港及海外新加坡、韩国、日本、美国等地区。
【点评】未来，海底捞将继续战略性拓展餐厅网络，进一步提升餐厅密度和餐厅覆盖地区。持续提升海底捞的就餐体验，促进同店增长和拓展新收入来源。并且，继续保持业务管理系统、智能餐厅技术等方面的投入。
3月21日，食品商务网讯，近日，盐津铺子发布2018年年报。数据显示，2018年盐津铺子实现营业收入11.08亿元，同比上年增加46.81%；归属于母公司所有者净利润7051.33万元，同比上年增加7.27%。对于营收的增加，盐津铺子在公告中称，公司按照新规划的营销战略布局，加大市场拓展和市场投入力度，市场拓展已初见成效，2018年收入增长幅度较大。然而，2018年盐津铺子食品制造业的平均毛利率为39.13%，比上一年同期下滑了7.7%。究其原因，与毛利率的减少、成本增加有关。盐津铺子食品制造业营业成本为6.74亿元，同比增加68.06%，远超营业收入的增速。同时，新品频出也带来了销售费用的增加，其2018年销售费用达2.88亿元，同比增加24.53%。
【点评】2018年，在营收只有10亿元左右的情况下，盐津铺子投入数亿元进行激进式的转型，带来了销售额的增加，但由于产品结构调整造成毛利率降低、库存增加以及行业竞争等因素，导致净利润并未跟上营收的增加，其激进策略的负面效果已逐渐显露。
3月21日，中国新闻网讯，日前，华润啤酒（控股）有限公司宣布其截至2018年12月31日止已审核之全年业绩。集团于2018年的综合营业额为人民币318.67亿元，按年增长7.2%。华润啤酒首席执行官侯孝海表示，2018年，集团围绕“创新发展、转型升级、有质量增长”三大管理主题扎实推进，落实精益销售、品牌重塑、营运变革、互联网营销、组织再造、产能优化、渠道改造、信息化升级、企业文化重塑等一系列重大战略举措，有效抓紧市场机遇。这为集团赢取未来重要一战，奠下稳健基石。在落实高端化战略方面，集团已于2018年11月5日与Heineken集团就收购Heineken中国业务签订了股份购买主协议、就集团在中国大陆、香港和澳门内独占使用Heineken?品牌签订了商标许可协议，以及就集团与Heineken集团之间的长期战略合作关系签订了框架协议。此长期战略合作将为华润啤酒提供在中国高端啤酒市场发展的一个重要和战略性的机遇。
【点评】我国啤酒市场稳步从销量高速增长阶段转向高质量发展阶段迈进，高档啤酒市场快速增长，个性化、多元化和高端化需求正在不断提升，成本压力也一直上涨。这些行业的转变，所带来的不仅是挑战，也是千载难逢的机遇。
3月18日，长江商报讯，近日，绝味食品公告称，拟发债募集资金10亿元新增产能。绝味食品董秘彭刚毅表示，新增产能在5万吨左右。本次发行可转换公司债券总额为10亿元，每张面值为100元，期限为自发行之日起六年，到期赎回价格为113元（含最后一期利息）。对于资金的使用，绝味食品在公告中称，募集的资金将用于天津年产3.73万吨、江苏年产3万吨、武汉年产6000吨、海南年产6000吨，四个卤制肉制品及副产品加工建设项目，以及山东阿齐食品有限公司3万吨仓储中心项目建设。绝味食品认为，通过建设自有的自动化、高环保标准工厂替代租赁工厂或扩充产能，能进一步提升食品加工品质，开拓扩大京津、长三角核心销售区域及周边市场，产生全面辐射作用。
【点评】绝味食品未来门店增长空间一方面来自于一二线城市的加密，另一方面来自于三四线城市的下沉。据测算，绝味食品在国内的开店上限在20544家，目前其旗下门店刚突破万家大关，其上限还远未达到。不过，食品行业最大的痛点是安全问题，绝味食品的潜在风险很大。而且，随着人们生活饮食习惯的改变，卤制品保持快速增长的内在动力不足，绝味食品存在“消化不良”的风险。
3月15日，每日经济新闻网讯，近日，碧生源发布2018年业绩公告，公告显示，碧生源2018财年收益约为3.78亿元，较2017年下降约22.4%，并由盈转亏，整体亏损9347.2万元。据悉，碧生源曾在此前的预告中对业绩下滑原因作出解释，称公司调整了对线下经/分销商的管理政策和销售人员的激励政策，加强渠道管理，但减少了线下产品的营业收入。据业绩报告披露，碧生源将骨干人员的绩效考核模式由“业绩提成”转变为“经营成果分享”。此外，碧生源认为研发投入同比预计增加约65%也对净利润产生影响，公司间接全资附属公司中山万汉制药有限公司及中山万远新药研发有限公司研发及储备了新产品。尽管业绩不理想，但碧生源的市场影响力依然不小。根据南方医药经济研究所发布的全国零售药房调查报告，在减肥产品市场，2018年碧生源的市场份额为33.19%，同比增加1.33个百分点；在润肠通便产品市场上，2018年碧生源的市场份额为13.82%，同比减少0.73个百分点。
【点评】碧生源通过之前的广告效应，积累了一定的知名度，且由于国内减肥药较少，给奥利司他减肥药创造了比较好的机会，当下减肥产品比较多，市场竞争比较激烈。碧生源可以建立自身的一套减肥运营系统，此外也要加强产品的优化并跟进适合的营销策略。
3月13日，北京商报讯，日前，百胜中国在投资者日活动上宣布，中国石化和中国石油分别与百胜中国签订合作协议，共同开发加油站的餐饮业务。在未来三年内，百胜中国将在两家的加油站合计开设100多家餐厅。合作的方式除了租赁场地，中国石化和中国石油还将与百胜中国进行渠道加盟合作，并一起探索最适合加油站的合作模式，未来合作主要在中国内地地区的加油站和高速公路服务区展开。中国石化与中国石油拥有庞大的加油站门店资源，百胜中国有著名的餐饮品牌和世界领先的行业经验，强强联手，具有深远影响。在协力中国石化和中国石油创造加油站零售的全新价值的同时，加速百胜中国开拓加油站和高速公路服务区的布局，并为消费者提供更好的餐饮服务与体验。
【点评】与百胜中国合作，正式大规模进军餐饮业，是“两桶油”通过非油业务提升自身竞争力的重要举措，也是“两桶油”非油业务决战的最后战场。不过，在经历了各种尝试后，“两桶油”能否从餐饮领域实现突破，有待市场检验。
3月12日，河源日报讯，今日，今麦郎面品有限公司签约落户河源高新区，投资17亿元打造华南旗舰基地。今麦郎面品有限公司拥有方便面、饮品、面粉、挂面、综合五大事业部，在全国建有10个方便面生产基地、14个饮品生产基地、7个面粉生产基地、2个挂面生产基地、3个综合生产基地，是农业产业化国家重点龙头企业和全国农村一、二、三产业融合领军企业，产品销售遍布全国并远销40多个国家和地区。据悉，华南旗舰基地主要生产销售包装饮用水、茶饮料、果蔬饮料、方便面等，项目全面投产后，预计产值超20亿元，将成为华南食品工业的典范、全国食品工业的标杆。未来，河源将全力营造优质的营商环境，为企业落地建设提供全方位服务，推动项目早日动工、早日建成。
【点评】今麦郎方面表示，河源的资源优势、区位优势对企业具有很大的吸引力，今麦郎将坚定在河源发展的信心，全力把河源基地建设成为华南地区旗舰基地，并在相关产业招商引资方面提供帮助，推动产业集中集聚河源，实现地方和企业共赢发展。
3月7日，食品商务网讯，据悉，全球最大的酿酒商百威英博（Anheuser-Busch InBev）计划在下个月更换董事长奥利维尔 古迪特（Olivier Goudet）（下称古迪特），原因是担心他在收购投资集团JAB Holdings的角色已成为利益冲突。古迪特证实，其辞职是为了花更多时间履行作为JAB管理合伙人和首席执行官日益增长的责任。有分析人士指出，古迪特的离职还将标志着3G的巴西三强集团与JAB之间密切关系的终结。这三家公司策划了创建百威英博(AB InBev)的交易。古迪特在JAB的另一位管理合伙人彼得 哈夫（Peter Harf）曾担任这家啤酒酿造商近10年的董事长，之后于2011年卸任。
【点评】此次人事变动正值百威英博在经历了2018年股价暴跌的艰难时期后，正试图重新赢得投资者的信心。在2016年收购SABMiller之后，该公司的债务负担达到1025亿美元，投资者对这家啤酒制造商的沉重债务负担感到担忧。
3月5日，北京商报讯，近日，卫龙在天猫平台新开设的卫龙食品专卖店中上架了酸辣粉、辣条火锅、炭烤小香肠三种产品。值得关注的是，卫龙此前已经在天猫平台开设了卫龙食品旗舰店，销售辣条、魔芋爽、山药脆片等产品。开设卫龙食品专卖店是为了区别销售不同类型的产品。就卫龙目前延伸的产品品类来看，与辣条产品的消费人群较为一致，这些产品可以借助辣条产品在此前的销售模式和营销经验来推动发展。分析人士表示，卫龙想要谋求多品类发展的原因是想摆脱对单一产品的依赖，除了想为自身业绩寻求新的增长点，进行多品类布局也是在为卫龙后续的上市计划做准备。尽管目前卫龙已经是调味面制品行业的知名品牌，但行业还处于竞争阶段，卫龙在调味面制品行业还有增长的空间，通过上市可以进一步扩大及稳固卫龙在调味面制品的市场份额。
【点评】卫龙目前已建有漯河平平、驻马店平平、亲嘴豆干、卫来食品等多个生产基地，但主要进行调味面制品产品的生产，其他品类的产品多以代工的模式进行生产。对于卫龙来说，虽然代加工的生产模式可以减少对生产成本的投入，但也需要对第三方合作生产方进行严格筛选，对旗下产品的食品安全问题加以管控。如果在这一环节出现纰漏，既影响后续的上市计划，也不利于企业的后续发展。
3月5日，北京商报讯，近日，贝拉米发布最新财报显示，2019上半财年贝拉米营收约为1.3亿新西兰元，同比下降25.9%；税后净利润810万新西兰元，同比下降63.84%。值得注意的是，由于尚未通过中国的奶粉配方注册制，贝拉米报告期内中文标签奶粉销量为零。据悉，中国监管政策变更前，中文配方奶粉约占贝拉米净收入的10%～15%。2018财年，贝拉米中文标签奶粉就因未通过配方注册而减少了51%的营收。贝拉米在公告中表示，计划下半财年对中国市场的投资增加一倍，同时加大线下渠道的开拓。此外，贝拉米对外宣布，贝拉米对公司的有机配方奶粉进行了配方改变，采用全乳糖配方，DHA含量提高。即便如此，由于配方注册尚未通过，贝拉米的突围之路也依旧艰难。
【点评】贝拉米曾依赖有机奶粉这一卖点，迅速打入中国市场。然而，国内有机奶粉市场的竞争已进入白热化，惠氏、雅培、圣元、飞鹤、Arla等企业纷纷入局，即使贝拉米在今年下半年通过配方注册，也很难恢复原来的市场地位。
3月1日，中国经济网讯，草根知本是新希望集团董事长刘永好与王航、席刚等合伙人共同发起的创新创业平台，在其成立以来的仅三年时间内，草根知本已经形成乳业、冷链、调味品、营养保健品、宠物食品五大产业板块格局，旗下企业超过70家，合伙人超200位。草根知本是新希望集团在消费环境变化、互联网化、移动化等新时代趋势下做出的新尝试，基于“实业+资本+科技”核心经营管理模式，通过资本驱动和科技、互联网的接入，撬动产业创新发展。秉承新希望集团“为耕者谋利，为食者造福”的使命，草根知本将目光瞄向了百姓餐桌，开始进行业务布局，诸如鲜生活冷链物流和进驻调味品行业等领域扩容。
【点评】草根知本不仅是创新创业创意的试验田、新希望八万员工的内部开放平台，还是优秀职业经理人价值实现平台以及优秀合伙人创业共赢平台。在以创新为手段寻求突破的互联网时代，草根知本可以说是“占尽先机”，随着业务板块的进一步扩张，草根知本赋能式投资和共创模式的优势将悉数显现。
2月27日，北京商报讯，据悉，以外卖业务为主打的老牌快餐品牌丽华快餐正在尝试转型做面向B端的自助餐服务。这也是继一品三笑因外卖成本上涨败退市场后，又一个传统快餐品牌转型探索新的发展路径，这背后其实暗含着外卖大势下传统快餐新一轮的焦虑和困局。除了尝试推出自助餐服务外，丽华快餐也在尝试研发预包装食品布局新零售渠道。目前已经推出的产品主要是一些肉类熟食，都是丽华快餐中央厨房生产的，这是丽华快餐在产品层面的一次创新尝试。未来丽华快餐的预包装食品不仅将上线外卖平台，还会出现在商超、电商等各类渠道，此举亦是为了能够进一步释放丽华快餐中央厨房的产能。丽华快餐负责人表示，此次做出转变，直接原因就是现在外卖平台对传统快餐的挤压，丽华快餐所面临的竞争对手陡然增多，严重挤压了丽华快餐的市场空间。
【点评】对于丽华快餐而言，多年积累的餐饮服务经验以及平价、放心的品牌形象仍然存在，加上丽华快餐自有的配送团队，这些都是支持丽华快餐展开新一轮尝试的基础。转型面向B端固然能帮助丽华快餐有效避开目前C端的流量困境，但布局B端的餐饮企业并不在少数，在团餐这一领域的竞争与社会餐饮之间的竞争又有非常明显的差异，丽华快餐能否从中突围仍有待市场检验。
2月27日，中国经济网讯，日前，水井坊发布公告称，帝亚吉欧拟再度针对其发起要约收购，目标是将持有水井坊的比例从60%提高至最多不超过70%。目前，帝亚吉欧直接和间接合计持有水井坊293127418股股份，占上市公司总股本60%。而本次帝亚吉欧提出的要约收购价为每股45元，较2月26日水井坊收盘价37.71元/股，溢价19.33%。以要约价45.00元/股估算，帝亚吉欧要约收购最高所需资金21.98亿元。公告显示，本次要约收购所需资金来源于收购人自有及自筹资金。对于收购，帝亚吉欧表示，为了进一步提高帝亚吉欧对上市公司的持股比例，巩固控股股东地位，有效促进公司稳定发展，同时对水井坊所在行业的前景长期看好。
【点评】帝亚吉欧此次增持是对前期增资亏损的追加投资，同时通过加强对水井坊的控制，不断强化对中国白酒产业链的渗透。而从水井坊的角度来看，其本身体量较小，抗风险能力较弱，而接二连三推出的高端产品也较为激进和冒然，可见其战略规划不够清晰。
2月21日，中国经济网讯，近日，茅台集团发布通知称，全面停止包括茅台酒在内的各子公司定制、贴牌和未经审批产品所涉业务，相关产品和包材在未经集体允许的情况下，就地封存，不再生产和销售。其实，贴牌商模式由来已久，作为酒业发展的一个重要模式曾催生出不少知名品牌。作为推进市场全国化的利器，也受到了大小酒企的青睐。近年来，茅台公司增长惊人，集团其他业务板块也一路迎头直上，此时坚决全面停止定制、贴牌等业务，无疑体现了茅台坚决打击不规范运作、打击有损茅台长远利益行为的决心。分析人士认为，在这个时间节点出台这样一份通知，可以看出茅台已经在谋划后千亿时代，伴随着茅台集团千亿目标的实现，后千亿时代茅台的发展动力将更加依靠品牌力来带动，让品牌和产品更聚焦，集中资源和精力做大做强主业。
【点评】茅台贴牌是很多经销商与茅台企业内部的寻租饭碗。若此文件为真，茅台的目的可以理解为预防无序开发对于茅台主品牌的伤害，强化茅台品牌价值。同时从反腐角度彻底切断茅台内部的利益寻租。
2月19日，北京商报讯，近日，昆明七彩云南沣祥茶业股份有限公司发布公告称，拟申请终止新三板挂牌。2015年12月14日，七彩云南成功在新三板挂牌上市，被称为“普洱茶第一股”，此前，七彩云南曾连续多年位居云南省茶叶零售额榜首。然而，对于七彩云南来说，上市之后的日子并不好过。自2015年以来，七彩云南的净利润一直处于下滑趋势。2015～2017年，七彩云南的净利润分别为5206.16万元、5024.68万元、3665.72万元，同比下滑19.56%、3.49%、27.05%。2018年上半年，七彩云南营收7169.76万元，同比下降17.89%，净利润同比下降55.88%，仅为768.94万元。分析人士表示，与其他板块相比，新三板的融资能力较弱，同时近年来七彩云南业绩表现欠佳，终止挂牌对于七彩云南来说是个明智的举措。
【点评】七彩云南选择登陆新三板，也是想借助资本市场的力量，拿到更多资金投放到品牌建设上，但无奈新三板的资金量太小，无法支撑七彩云南对于资本市场的需求。虽然七彩云南在众多考量之下终止挂牌新三板，但在未来，进行品牌打造仍是七彩云南发展的重要方向。
2月19日，北京商报讯，日前，健合（H&H）国际控股有限公司（以下简称“健合集团”）通过官方微信公众号宣布，旗下高端婴幼儿营养与健康品牌合生元正式进驻澳洲母婴市场。2019年1月，合生元澳版臻稀有机幼儿配方奶粉及合生元含维生素D配方婴儿益生菌在澳洲上市。健合集团相关负责人称，这是集团进一步拓展澳洲市场，通过旗下合生元品牌首度尝试开辟澳洲婴幼儿奶粉和益生菌市场的举措。目前，合生元已与澳洲主要药品及美妆连锁店达成分销协议，其中包括一些知名药品连锁店，并计划在二季度入驻商超渠道。健合集团先关负责人表示，合生元品牌和产品成功进军澳洲市场，将有助于集团在快速增长的全球婴幼儿营养与护理市场中把握机遇，进一步拓展全球版图。
【点评】健合集团将合生元打入澳洲市场可以获得一定销售额，但澳洲作为全球奶粉生产“大本营”之一，健合集团进入该市场更多也是为品牌做背书，主要还是提升产品在中国市场的影响力。
