中国行业发展报告

　　7月17日，人民日报讯，近年来，露营成为年轻人的新生活方式，赏花、钓鱼、飞盘、桌游，丰富多样的活动和风景，吸引越来越多人走出城市、走入自然，不断释放消费新活力。“露营好玩，做饭好累！”不少网友在网上分享露营经历，洗、切、串、烤，想要吃顿烧烤，一整套动作下来，天黑了还没吃上。以前露营爱好者一般携带面包、三明治，最多带个自热锅。但如今的消费者更倾向于现制现售的餐饮，对食材的口味、新鲜度、丰...

　　7月17日，中国经济网讯，日前，国家统计局发布最新数据显示，6月，全国餐饮收入4609亿元，同比增长5.4%；限额以上单位餐饮收入1286亿元，同比增长4.0%。1～6月，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%；限额以上单位餐饮收入7192亿元，同比增长5.6%。上半年，商务部、市场监管总局、国家发展改革委等有关部门出台多项政策，促进餐饮业高质量发展。今年上半年，餐饮企业积极应对市场变化，创新经营模式，促进了市场消...

　　7月16日，证券日报讯，截至7月15日，A股5家葡萄酒上市公司中，已有4家率先发布了2024年半年度业绩预告。其中，1家预计上半年同比实现扭亏为盈，2家预计减亏，1家预计由盈转亏。具体来看，威龙股份2024年半年度业绩预告显示，预计报告期内实现归母净利润为678万～1065万元，同比扭亏为盈。ST通葡2024年半年度业绩预告显示，预计报告期内实现归母净利润为-2750万～-2450万元，同比减亏61.44%～65.65%。莫高股份预计202...

　　7月16日，中国经济网讯，近日，“冰淇淋重回5元时代”登上热搜，不少消费者发现，今年夏天，曾经红极一时的网红高价雪糕的存在感大大降低。记者走访北京多家便利店、零售商超发现，平价雪糕成为今年雪糕市场的主流，“雪糕刺客”身影难觅。今年雪糕市场整体销售与上年相对持平，价格分布呈现“掐头去尾”的态势，低端产品和高端产品体量较小。这既是行业竞争的结果，也是满足差异化需求的表现。除了平价雪糕占据主流...

　　7月15日，中国食品报讯，新质生产力是新时代高质量发展的内在要求和重要着力点，其核心在于技术革命性突破、生产要素创新性配置以及产业深度转型升级。在这一背景下，食用菌产业具有巨大的发展潜力和广阔前景。食用菌产业已经具备了良好的基础和优势。我国食用菌产业经过几十年的发展，已形成了一大批全国知名的主产基地，如黑龙江省牡丹江市东宁县、浙江省丽水市庆元县等。这些基地不仅带动了当地农民增收，还成为...

　　7月15日，证券日报讯，据Wind数据显示，截至7月12日，已有5家乳企披露了2024年上半年业绩预告，市场周期变动及奶源供应过剩成为乳企在业绩预告中普遍提及的问题。中国农垦乳业联盟专家组长宋亮表示，当前乳制品行业面临双重压力。一方面，生鲜乳价格持续走低叠加龙头企业采购量缩减，导致企业的原奶业务营收与利润大幅下滑；另一方面，终端市场上激烈的价格竞争，以及不断攀升的产品流通成本，进一步压缩了乳企的利...

　　7月12日，北京商报讯，从此前作为经销商赠品到如今被摆放在快销店货架C位，众多酒企核心单品100ml小瓶酒完成了由“幕后”走向“台前”的过程。随着100ml飞天茅台推出后，包括五粮液、洋河股份以及西凤酒等品牌在内的100ml小瓶酒已陆续在终端销售。推动100ml小瓶酒站在货架C位的是消费者从“不醉不归”到“浅酌微醺”的消费观念转变。纵观酒行业产品规格，小瓶酒在葡萄酒行业并不少见，众多葡萄酒品牌通过推出小瓶酒...

　　7月12日，北京商报讯，我国食用油市场中，按照包装方式可划分为散装油、中包装食用油以及小包装食用油。小包装油就是超市里常见的五升装、一升装等规格，小包装油主要是面向家庭消费者；中包装油大多为十升、二十升，一般面向餐饮；大包装或者散装油，通常卖给一些其他的企业，这些企业再将散装油包装成小包装油出售，或者以散装油卖给其他客户再加工，比如食品加工企业等。公开资料显示，在当前的食用油市场中，包...

　　7月11日，人民日报讯，花椒种植是四川雅安汉源县推进乡村全面振兴的支柱产业，在海拔2300米的清溪镇同心村，有不少树龄超过150年的花椒古树，这些古树对研究花椒的优良基因具有重要的科学和历史文化价值。汉源花椒树的主干直径一般只有10多厘米、寿命三四十年，这些花椒古树对当地的气候和土壤有较强的适应性，保存着与普通花椒不同的生物信息，承载着丰富的遗传多样性，为花椒树种的繁衍和进化提供了宝贵的基因资源...

　　7月11日，中国食品报讯，近日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。近年来，老酒产品受到消费市场日益追捧，但对于全部使用长期贮存的基酒经勾调而成的老酒产品，业内并没有标准定义和规范，这就造成了无法体现其特殊工艺、产品特点以及质量要求的痛点和堵点，制约了老酒市场健康、科学和可持续发展。在此背景下，舍得酒业向中...

　　7月10日，中国食品报讯，随着消费者对健康的关注度日益凸显，健康与营养成为不可忽视的行业发展趋势。与此同时，随着新生代群体成为消费主力军，他们对产品的口味、营养、消费体验有了更高要求。这些变化不仅为休闲零食行业带来了新的发展机遇，同时也促使供应方不断提升效率，加速产品创新的步伐。在此背景下，健康风潮的迅速兴起成为休闲零食企业发展的重要动力。作为一种蛋类食品，鹌鹑蛋小巧方便的体积和易于食...

　　7月10日，中国食品报讯，随着我国餐饮市场持续恢复增长，面馆市场规模也在不断突破。数据显示，截至今年5月，全国约有65万家面馆；2023年面馆市场规模约为1370亿元，同比增长15%，今年有望突破1500亿元。近年来，随着越来越多的地方面条产品被挖掘出来，面馆赛道进一步细分，出现了苏式面、重庆小面、兰州牛肉面等多种细分赛道。比如，苏式面赛道诞生了松鹤楼面馆、裕兴记、乾盛兴等品牌，重庆小面赛道诞生了遇见小...

　　7月9日，证券日报讯，面对市场需求的持续增长，今年二季度以来，多家饮料企业纷纷加大投资力度，加速产能扩张、开拓全国市场，以求在激烈的市场竞争中占据先机。近日，东鹏饮料发布公告称，拟与云南滇中新区管理委员会签订项目投资协议书，计划在当地投资建设“东鹏饮料集团昆明生产基地”，该项目总投资达10亿元，将建设用于6条现代化高端饮料生产线的生产车间，并配套建设智能成品仓库等配套设施。5月份，汇源集团...

　　7月9日，中国经济网讯，近日，市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，标准将于10月1日起实施。《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、...

　　7月8日，中国食品报讯，绿色发展是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力。贵州省仁怀市通过加快酱酒产业绿色低碳转型，大力实施白酒产业综合治理，高标准、严要求推动“四改”，促进白酒企业绿色改造升级，以绿色发展新成效持续激发新质生产力发展新动能。自2021年仁怀“四改”工作开展以来，目前已完成“四改”企业995家，改造窖池46695口，实现厂内进水、污水收集和处理全封闭运行。同时，改造后每吨白...

　　7月8日，中国经济网讯，眼下，食用菌菇越来越受到国内外消费者的欢迎，以重庆为例，一季度，重庆的羊肚菌等特色农产品出口加倍增长，同比增长383.4%。近年来，吉林、河南、贵州等各地的不少乡村积极发展食用类菌菇产业，促进了农民增收。随着消费者对于健康和安全食品的需求不断增加，食用菌菇产业正逐步向产业化、规模化方向发展，产业发展空间巨大。在耕地资源开发已经较充分的条件下，除了要建设好高标准农业，还...

　　7月5日，中国消费者报讯，中国酒业协会近日发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，今年白酒市场“库存高企”问题突出，存量时代特征愈发鲜明，产业向优势产区、优势企业、优势品牌集中的趋势愈加明显。在市场竞争激烈、消费者需求多变以及产能过剩的背景下，市场面临着库存压力，而调价往往成为其应对这一压力的重要方式之一。然而，酒企的调价行为并未完全抵消库存压力。A股20家白酒上市公司2023年年报悉数...

　　7月5日，中国食品报讯，近年来，广西桂林深入落实《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，截至目前，桂林米粉堂食店已有8000多家，年销售额约45亿元，加工型企业约100家，行业全产业链年总产值超100亿元。桂林米粉规模以上工业企业10家，工业年产值约10亿元。桂林市委市政府先后制定了一系列政策文件和地方标准，全力推动桂林米粉产业发展，于2023年成立桂林米粉“桂林经典”品牌工作专班。桂林...

　　7月4日，广州日报讯，近日，市场监管总局发布《食品标签监督管理办法（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。征求意见稿提出，非保健食品不得明示、暗示具有保健功能（功效），不得标称“特供”“专供”“内供”党政机关和军队等类似内容。提起保健食品，大家可能第一时间想到的是“蓝帽子”标志，这是保健食品的专用标志，也是保健食品区别于其他食品的重要标志。但是，目前市场上的保健品标注却五花八门，既有“中...

　　7月4日，中国消费者报讯，近日，广东省深圳市地方标准《食品经营许可远程视频核查指南》（DB4403/T451-2024）正式实施。该标准适用于在深圳市经营热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、自制饮品制售（不含自酿酒）等大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小餐饮、饮品店、糕点店等主体实施的食品经营许可远程视频核查工作，明确了申请、受理、拍摄、远程视频核查、审核、审批和后续事项等环节的规定，为规范食...

　　7月3日，北京商报讯，与其他赛道上市公司相比，白酒上市公司从不吝啬年终分红。日前，记者梳理A股20家白酒上市公司2023年分红方案发现，20家白酒上市公司中，16家白酒上市公司进行分红，累计分红金额将达1091.16亿元（包含贵州茅台特别分红）。从头部企业占比来看，贵州茅台、五粮液、洋河股份、山西汾酒以及泸州老窖总计派发现金红利占20家白酒上市公司总分红的92.76%，对比2022年该比例为92.74%，提升0.02个百分点...

　　7月3日，人民日报讯，近期，淘宝发布的2024春茶消费趋势显示，3月以来，绿茶搜索量快速增长，相比2023年涨幅超过300%；3月，春茶直播销量同比增长超过80%。中国茶叶流通协会数据显示，2023年全国干毛茶总产量超333万吨，同比增长4.98%。新茶饮、茶庄园、茶旅融合等新元素、新品类的快速涌现，既吸引越来越多年轻人爱上了茶，也满足了百姓消费升级需求。喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等新中式茶饮，将传统茶文化...

　　7月2日，中国经济网讯，6月27日，大连商品交易所生猪期货2409主力合约以17615点报收，比2023年7月13日收盘14925点上涨18%，已持续震荡上行了近1年时间。分析人士表示，新一轮猪周期已经启动。自2002年以来，我国共经历了6轮完整的猪周期。每轮完整周期包括上升阶段、下跌阶段。在已结束的6轮猪周期中，时间最长的是第3轮猪周期（2009年6月份至2014年4月份），持续59个月，时间跨度长达5年；时间最短的是最近完成的第...

　　7月2日，农民日报讯，日前，第七届全国肉牛产业技术研讨会暨首届肉牛业展览会在河南商丘开幕。此次会议由中国肉牛产业发展协同创新平台、中国农业大学肉牛研究中心共同举办。来自国内及法国、澳大利亚、加拿大、韩国等国的肉牛领域专家学者、企业代表齐聚，共同探讨行业热点话题，破解肉牛产业危机。2023年以来，我国活牛和牛肉价格持续走低，肉牛养殖业正式步入“微利”时代，养殖场户普遍亏损，生产经营压力加大。...

　　7月1日，新华网讯，近日，国家市场监管总局发布《食品标签监督管理办法（征求意见稿）》，为期一个月向社会公开征求意见。征求意见稿拟强化预包装食品标签标注要求，生产日期和保质期到期日标注要求。标签上文字、数字标注的最小高度从1.8毫米，按照包装面积大小分别提高至1.8毫米、2毫米、2.5毫米。对包装最大表面积大于20平方厘米的预包装食品，在包装的显著位置设置独立区域、以白底黑字等背景颜色对比明显、高度...

　　7月1日，中国经济网讯，近日，由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心组织，中国保健食品产业发展研究课题组承担，长期系统跟踪观察的保健食品产业研究成果“中国保健食品产业发展报告Ⅱ”正式发布，并由社会科学文献出版社正式出版发行《中国保健食品产业发展报告Ⅱ（蓝皮书）》。这是该研究机构继2012年首次发布保健食品产业发展研究报告后的第二份研究报告。“十三五”以来，保健食品品牌在逆势中成长，...

　　6月28日，中国食品报讯，近日，中国酒业协会发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，一季度，规上白酒企业完成总产量同比增长6.0%，销售收入同比增长13.8%，利润同比增长13.1%，规上白酒企业亏损面为34.9%，同比提高了5.3个百分点。A股白酒板块的整体营收增长率分别达到了16%和15%。数据反映出，白酒上市公司业绩正加速分化，次高端和大众酒市场竞争比较激烈。与白酒企业的强劲增长势头相比，流通渠道端的经销...

　　6月28日，中国食品报讯，近日，以“文化焕新 价值绽放”为主题的第三届中国露酒T5峰会在四川省宜宾市举行。本届峰会由中国酒业协会主办、五粮液集团（股份）公司承办，露酒行业龙头企业代表齐聚一堂，在露酒产业步入高速且高质量发展的关键时期，研判露酒产业形势，交流露酒工作经验，共议露酒发展大计。当前，我国露酒的销售收入和利润已超越黄酒、葡萄酒，成为继白酒、啤酒之后的第三大酒种。相关数据显示，预计20...

　　6月27日，新华网讯，近日，吉林省印发《吉林省2024年农业保险工作实施方案》。方案中指出，今年吉林省将在全部市县实施玉米、水稻、小麦三大粮食作物完全成本保险。其中，小麦完全成本保险为首次实施。预计2024年吉林省三大粮食作物完全成本保险承保面积接近6780万亩，将超过吉林省过去3年完全成本保险承保面积的总和。同时，玉米、水稻的保险费率相比去年进一步降低。玉米完全成本保险的保险费率由7%降至6%，水稻完...

　　6月27日，经济参考报讯，一头生活在“数字牧场”的奶牛，自出生起就会戴上“电子耳标”，被实时记录出生、成长等信息；饲养员通过一部手机即可随时了解奶牛状况，并予以高效照护；当奶牛进入挤奶厅，由专门仪器扫描识别奶牛身份，进行精准的奶质监控；进入“数字工厂”，由24小时在线的奶粉生产“管家”，实现全产业链质量控制；在各大商场或母婴店专柜，消费者可一键溯源，企业可及时捕捉并准确预测市场需求，实现...

　　6月26日，中国食品报讯，新中式餐饮是指通过对传统中式餐饮的食材、烹饪方法、设计风格等元素进行创新，或者通过对西式餐饮进行中式改良，打造出的符合现代消费者口味和需求的餐饮品类。近年来，新中式餐饮的热度逐渐攀升，“新中式”概念也风靡餐饮业，涌现出新中式汉堡、新中式茶饮、新中式咖饮等多个细分赛道。随着“新中式”与餐饮业的融合程度进一步加深，这些细分赛道又孕育出了一批实力品牌。据红餐产业研究...

　　6月26日，中国消费者报讯，近日，从江西省市场监管局获悉，为办好食品安全民生实事，提升百姓食品安全参与感、获得感、幸福感，让食品安全“可评判、可检验、可感知”，该局在“赣服通”开设“赣食点检”小程序，通过百姓“点单”、政府“抽检”的方式，聚民意惠民生，全方位保障食品安全，让放心看得见，消费更安全。以食品安全“赣食点检”为平台，链接“赣食抽检”“云快检”“赣溯源”数据平台，构建省、市、县...

　　6月25日，北京商报讯，日前，国家发展改革委会同农业农村部、商务部、文化和旅游部、市场监管总局联合印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，将围绕6个方面重点任务，培育和壮大消费新增长点，促进消费稳定增长。其中提到，挖掘地方特色美食资源，鼓励各地发布餐饮美食指引，因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”，推广中华传统饮食文化。鼓励大型连锁餐饮下沉发展，发掘县域餐饮消费潜力。挖掘和满足...

　　6月25日，农民日报讯，近日，北京农业食品合成生物制造产业高质量发展大会在平谷区召开。平谷区正不断完善农业食品合成生物制造产业配套服务。在政策方面，加强市区协同，在市级政策基础上，叠加使用《北京市关于加快推进农业中关村建设的十条措施》，为合成生物制造人才配套、政策扶持等方面提供全方位、保姆式服务；在创新方面，强化场景应用，鼓励相关单位加强合作、建立产用联合体，协同开展产品性能测试评价，...

　　6月24日，广州日报讯，日前，飞天茅台价格继续下探。据第三方数据统计平台显示，飞天系列2024年散瓶和原箱、飞天1L原箱再跌50～70元/瓶。这个现象不只在飞天茅台，还体现在另一大单品茅台1935上。茅台1935在广州线下终端零售价在800～900元/瓶区间。在电商平台上价格则更低，如拼多多平台53度500ml茅台1935在百亿补贴叠加优惠券之后，一瓶价格为778元。据悉，茅台1935是贵州茅台集团战略性单品，是其在千元价格带的...

　　6月24日，经济日报讯，进入夏季，各地普遍进入了旅游旺季。与此同时，农特产品也陆续大量上市。为了促进农特产品消费，也为了丰富游客的旅游体验感，近期，宁夏中卫市供销集团开辟新路，积极与沙坡头等著名景区合作，利用景区客流量大、外地游客集中等情况，举办了农特产品进景区活动，枸杞、滩羊、葡萄酒等30余种产品精彩亮相，受到了游客欢迎，取得了很好效果。农特产品在景区销售并不鲜见，但此前几乎都是景区商...

　　6月21日，北京商报讯，在今年“618”大促期间，拼多多平台推出低于市场终端价格的53度500ml飞天茅台。“贵州茅台53度飞天茅台酒500ml单瓶装酱香型白酒送礼宴请”百亿补贴后，仅需支付2210元即可拼单购买。无独有偶，在天猫、京东平台，也存在电商平台价格低于官方价格的现象。在天猫平台，泸州老窖国窖1573酒经典装52度500ml商务宴席浓香型白酒，在泸州老窖官方旗舰店内优惠后售价为1079元/瓶；同款产品在天猫超市内...

　　6月21日，中国消费者报讯，随着消费者对健康的不断追求，无糖茶饮料接棒无糖气泡水成为饮料赛道热度最高的品类。今年春季发布的《2024年中国食品饮料行业展望》显示，即饮茶超越碳酸饮料成为市场占有率最高的饮料品类，占比达到21%。其中，无糖茶饮料体量实现翻倍的增长，增速高于饮料行业整体增速以及其所处的即饮茶品类增速。根据相关零售数据监测机构的数据，今年4～5月，无糖即饮茶类目的增长势头依旧强劲，整体...

　　6月20日，中国食品报讯，近日，在北京举办的“第六届中餐餐饮产业品牌大会暨第十届烹饪艺术家年会”上，“2024年中餐菜系品牌强度榜单”发布。今年的榜单亮点纷呈，竞争也非常激烈，很多菜系的评价结果差距甚微。通过今年的菜系品牌强度结果可以看到，川、粤、湘、鲁、京、浙、苏、闽这些常说的大菜系，依然名列前茅。中餐共有34菜系，之所以它们能成为大菜系，其企业品牌、产品品牌、工匠品牌等不论是在数量上还是...

　　6月20日，中国经济网讯，近日，国家互联网信息办公室公开发布第六批境内深度合成服务算法备案信息。蒙牛集团申报的“蒙牛营养健康智能问答文本生成算法”名列其中。这是国内首个通过该备案的专注营养健康领域的生成合成类算法，蒙牛也是首家通过此备案的食品饮料企业。作为蒙牛集团“以消费者为中心”的数智化战略的关键一环，“WoW健康”平台依托蒙牛营养健康智能问答文本生成算法，应运而生。该平台以AI技术驱动，...