中国行业发展报告

　　07月01日，中国经济网讯，围绕餐饮外卖市场近期补贴竞争升温问题，三家主要外卖平台公开表示，将规范促销补贴行为，反对非理性大额补贴，维护公平有序的市场竞争环境。结合公开报道和平台表态，相关承诺主要聚焦于依法合规开展促销活动，避免以明显失衡的大额补贴扰乱价格秩序，同时兼顾商家经营稳定、骑手收入保障和消费者权益保护。在即时零售与外卖业务竞争加剧背景下，平台补贴已成为拉新、促活和争夺市场份额的...

　　6月30日，北京商报讯，今日尾盘，三大指数集体上涨，沪指4094.40点上涨0.50%。白酒板块以1745.83点收盘下跌1.42%，其中15只白酒股下跌。贵州茅台收盘价1185.49元/股，下跌0.79%；五粮液收盘价74.00元/股，下跌0.00%；山西汾酒收盘价109.37元/股，上涨0.11%；泸州老窖收盘价77.52元/股，上涨1.72%；洋河股份收盘价38.15元/股，下跌1.14%。国盛证券研报指出，白酒企业股东大会释放稳健信号，行业筑底趋势渐明，龙头价...

　　6月30日，北京商报讯，日前，北京市市场监督管理局宣布建立平台经济“破卷向善”协商对话机制，首次围绕餐饮外卖商家降本增利开展协商。美团、淘宝闪购、京东外卖三家平台与餐饮商家、行业协会达成五方面共识：优化补贴（合理配置资金、设置订单折扣上限）、收费让利（费用返还、费率折扣）、理性营销（避免超低价引流）、扶持保障（对“明厨亮灶”商家提供资金和流量支持）、规范配送管理（取消“分钟级竞速”）。...

　　6月29日，北京商报讯，近日，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、京东超市发布《2026中国奶商指数报告》。报告显示，2026年中国奶商指数得分为66.9分，公众喝奶行为指标回升，国民饮奶从“认知驱动”转向“行动落地”。银龄人群中超七成首选纯牛奶，将喝奶作为健康管理方式，但近半数购奶决策依赖亲友推荐，专业科普渠道需加强。中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈强调每日饮奶对老...

　　6月29日，北京商报讯，近日，《世界酒庄影响力指数》正式首发，该指数由新华指数研究院编制，覆盖23个国家94个代表性酒庄，涉及十大酒种。评价体系包含30项指标，采用五维竞争力分析模型将酒庄划分为领先级、优质级、中坚级和特色级四个梯队。作为唯一入选的白酒酒庄，郎酒庄园与罗曼尼·康帝、拉菲同列领先级。指数创新性地建立了跨酒种等效证据框架，如白酒采用地理标志、非遗工艺等评价维度。近年来中国白酒企业加...

　　6月26日，北京商报讯，近日，酒鬼酒在“酒鬼酒70周年大会”上宣布以“提质升级”为核心全面开启“第三次创业”，目标锚定2026年“做强”与“做久”。中国酒业协会数据显示，白酒行业正遭遇“量价利三杀”，超86%调研企业利润率下降，68.5%企业预期下半年继续下行。2026年一季度，20家A股白酒上市公司合计营收同比下滑0.7%，归母净利润同比下滑1.75%。酒鬼酒2025年全年实现营收11.08亿元，其中内参系列营收1.68亿元；...

　　6月26日，北京商报讯，近期，白酒企业首次深度参与2026年美加墨世界杯，五粮液成为唯一与FIFA签约的中国白酒品牌，推出7款联名产品，其中隐藏款在二级市场被炒至4.47万元。国窖1573则获得阿根廷和葡萄牙国家队授权，推出主题产品。相比之下，啤酒品牌营销明显降温，主要因比赛时间集中在凌晨，削弱了传统消费场景。即时零售成为酒企新渠道，美团闪购等平台推出促销活动，酒企通过高效配送缓解库存压力。
　　【点...

　　6月25日，北京商报讯，日前，果子熟了的第二座自建工厂新疆生产基地正式投产，总投资8亿元。这是继湖南株洲工厂后的又一重要布局，全面达产后年产能将超过18万吨，定位为西北生产中心和东西产业协同枢纽。联合创始人陈淼表示，新疆是品牌西进战略支点，将提升供应链效率并深化地方合作。目前，果子熟了已在湖南、新疆等6地布局10大生产基地、20条生产线，形成覆盖全国六大区域的生产供应网络。
　　【点评】果子...

　　6月25日，北京商报讯，曾获资本加持、罗永浩代言的老牌烤串品牌丰茂烤串近期陷入危机。记者调查发现，北京地区丰茂烤串直营店已全部关闭，仅剩不足10家加盟店营业，且大部分无法正常使用会员储值卡，仅五道口店可抵扣当餐消费的30%。重庆、延吉、苏州等地加盟店也出现储值卡兑付难题，部分消费者反映卡内余额被清零。丰茂烤串所属公司延吉市丰茂餐饮有限公司电话无人接听，前高管透露公司已无人运营。今年初，品牌就...

　　6月24日，新华网讯，日前，国家卫生健康委公布《营养指导员服务技术指南（试行）》，对营养指导员的岗位工作技术能力、不同场景下的营养指导工作要点等提出技术指引。指南从营养监测与调查、膳食营养状况评价、营养咨询与指导、营养配餐、营养科普教育等方面对营养指导员工作技术能力提出要求。根据指南，营养指导员要能够明确服务对象的人群特点，分析其膳食需求、指导重点及注意事项。为服务对象提供膳食建议的同...

　　6月24日，北京商报讯，日前，肯德基中国在第四届中国国际供应链促进博览会百胜中国展区发布“质敬中国”产链协同高质量发展战略。该战略围绕五大维度展开：采购在中国，通过三级品控体系严控食材源头，带动农业升级；发展在中国，开放技术与管理能力赋能产业链伙伴，联动非遗与老字号；消费在中国，聚焦用户需求，加速渠道下沉；振兴在中国，助农增收、稳岗就业、践行绿色发展；未来在中国，持续提质创新，打造餐饮...

　　6月23日，北京商报讯，今日尾盘，沪指下跌1.37%至4106.25点，白酒板块上涨0.57%至1852.24点，但15只白酒股下跌。贵州茅台收盘价1222.45元/股，下跌1.53%；五粮液下跌2.34%至74.76元/股；山西汾酒下跌3.90%至109.18元/股；泸州老窖下跌2.95%至78.87元/股；洋河股份下跌1.38%至40.68元/股。华创证券研报指出，Q2为白酒淡季，今年端午动销同比25年端午有个位数增长，但酒企回款进度较往年偏慢，库存边际去化。
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　　6月23日，中国食品报讯，日前，全国畜牧总站联合河北省畜牧总站、河北省畜牧良种工作站及河北鹿泉、内蒙古和林格尔、天津宝坻3家奶牛方面的农业农村部畜禽养殖现代农业科技试验示范基地，在河北省石家庄市举办奶牛现代育种与快速扩繁技术现场观摩活动。活动中，业内专家聚焦推动奶牛现代育种、快速扩繁先进适用技术加快应用等问题，围绕奶牛核心群选育、遗传缺陷基因筛选、体外胚胎快速扩繁、供受体牛精细化饲养管理...

　　6月21日，北京商报讯，端午假期期间，餐饮市场热度持续，6月21日小长假最后一天，费大厨、小菜园、海底捞等多家餐厅用餐高峰仍需排队，部分门店排队上百桌。老字号餐厅表现亮眼，鼓楼马凯餐厅营收同比增长近20%，烤肉宛等推出粽香菜吸引顾客。粽子消费呈现“双峰”走势，节前礼盒销量周环比涨近30倍，端午节当天小规格粽子订单量涨超12倍。淘宝闪购数据显示，端午期间粽子订单同比增长156%，生鲜大类增长154%，烧烤...

　　6月22日，中国食品报讯，目前，新茶饮行业的竞争维度正发生深刻演变。面对主业增速放缓、门店密度趋于饱和的现实，新茶饮品牌不再满足于“一杯茶”的边界，集体将业务延伸至冰淇淋、零食、咖啡等多元品类。当前，在激烈的市场竞争中，蜜雪冰城、喜茶等新茶饮品牌正深耕产品力、品牌力、精细化运营能力，拼抢在全时段、多品类、新场景的增长空间。除了季节属性极强的冰淇淋，新茶饮还在包括包装零食在内的日常化品类...

　　6月18日，证券日报讯，近几年，粽子生产企业密切跟踪百姓消费结构多元趋势，积极探索品类创新，不仅使粽子口味打破传统甜咸边界，还通过IP联名与线上线下融合营销拓宽受众，推动粽子从节令礼品向多场景消费品进阶。随着端午节临近，在线下各大商超，除经典肉粽、蜜枣粽等传统口味外，抹茶乳酪、松露火腿及龙井红豆等创新口味已占据商品陈列C位。线上平台叮咚买菜还推出了冷吃粽系列，上线售卖以来销量逐步走高，日均...

　　6月18日，北京商报讯，日前，麦当劳中国与中国商业联合会、人民网在北京共同发布联合倡议，呼吁聚焦线下消费场景，打造更具互动感和温度的消费体验。倡议提出四项主张：丰富优质服务供给、打造安心消费环境、凝聚行业协同合力和拥抱线下消费。作为发起方，麦当劳中国宣布将于6月19日开启全新线下业务平台“麦麦周末”，通过周末全天早餐、鲜萃咖啡免费续杯、周末小卡互动等举措吸引消费者。6月19日至21日，还将推出...

　　6月17日，北京商报讯，今年“6·18”期间，白酒电商促销策略发生显著变化，飞天茅台、五粮液普五等名酒线上价格与线下价差收窄，电商平台不再以低价甩卖名酒引流。天猫“6·18”首周133个酒水品牌翻倍增长，京东开门红1小时内157个酒类品牌成交额翻倍，但促销力度较往年收缩，如国窖1573补贴后799元/瓶、青花郎593.22元/瓶。泸州老窖表示电商补贴收窄促使行业低价竞争格局转变，并通过“五码合一”等数字化手段优化渠...

　　6月17日，北京商报讯，今日，国家市场监督管理总局发布《外卖平台补贴行为规范十条（征求意见稿）》，公开征求意见至7月17日。该文件旨在规范外卖平台补贴行为，解决当前行业“拼补贴、拼价格、控流量”问题，保护平台内经营者、外卖骑手和消费者利益，避免行业非理性竞争。文件明确禁止长期、大额补贴扰乱市场秩序，强制平台内经营者承担补贴成本，利用资本优势实施垄断或不正当竞争，以及低于成本价销售商品。同时...

　　6月16日，中国经济网讯，日前，以“扩大内需强引擎 餐饮提质惠民生——浙里台州 味你而来”为主题的第十九届中国餐饮产业发展大会在浙江省台州市开幕。全国头部餐企创始人、国家级行业智库专家、非遗烹饪传承人和AI科技龙头、供应链头部企业、平台服务商等齐聚东海之滨，共同探讨服务业高质量发展背景下餐饮产业的创新路径。开幕式上，清华大学文创发展研究院副院长崔保国、美团研究院高级研究员柴锐、科信食品与健...

　　6月16日，证券日报讯，当零食企业单一品类的增长红利见顶，低价竞争进入微利乃至无利区间，即亟须寻找新的发展路径——“向外拓界”与“向内深耕”成为当下破局的核心方向。“向外拓界”，是从“卖商品”到“占场景”的流量逻辑重构。零食品牌集体布局社区生鲜，绝非“不务正业”的跨界尝试，而是直面增长瓶颈的必然选择。“生鲜引流、零食变现”模式的核心逻辑是：依托高频刚需带动低频消费，以社区场景替代商圈流...

　　6月15日，北京商报讯，近日，淘宝闪购在北京举办餐饮品牌经营者沙龙，与北京多家连锁餐饮品牌达成数智化合作签约。平台通过AI经营诊断、选址、选品及消费者运营等能力，帮助品牌提升经营效能。过去一年，北京连锁品牌订单规模增长超60%，88VIP高净值用户占比全国领先，“银发族”与“家庭用户”成为新增量。淘宝闪购依托超算能力、物流网络及AI技术，将消费数据转化为可执行策略，如通过2000维用户画像辅助选址，压...

　　6月15日，北京商报讯，近日，北京商报报道美团联合北京监管在簋街落地首个全透明“外卖示范街区”。试点要求商家每日通过“人员卫生、食材管理、后厨环境、用户透明”4大模块13项核查要点进行食安自查打卡，形成可追溯记录。消费者可通过商户下单页面查看后厨实时直播和当日自查完成情况，提升消费决策透明度。美团对参与商家提供流量专区、专属标签等激励措施，并通过补贴后厨消杀、直播设备等降低中小商家接入门槛...

　　6月12日，北京商报讯，日前，三只松鼠新鲜零食入驻大润发，以“店中店”联营模式在9家门店设立专柜，覆盖上海、合肥、芜湖等地。专柜聚焦35款现制短保零食如烤花生米、现烤腰果，价格带10～25元，采用敞开式明档设计，提供试吃服务。此前1月入驻汤猫子超市时单日单店销售额超8000元，5月与鲜风生活合作首日销售额达8800元。三只松鼠计划将合作门店扩展至40～50家，深耕华东市场后向全国辐射。
　　【点评】三只松...

　　6月12日，北京商报讯，近日，全国首家盒马现打酒铺HEMA DRAFT BAR在江苏徐州开业，售价5.8～33.8元，覆盖白酒、露酒、鲜啤等多品类，采用小计量拆分售卖。不过，盒马并非首个入局者，2023年已有唐三两、斑马侠等新锐连锁品牌探索，2025年古井贡酒、口子窖等名酒企业也加入，形成零售渠道、酒企、新锐品牌三方竞争格局。散酒市场规模2024年突破800亿元，预计2030年达1800亿元，年轻消费者占比超80%。该行业面临标准缺...

　　6月11日，中国食品报讯，近日，全国首个开放式大豆产业大语言模型“问豆”(SoyAI)在南京农业大学发布。这款大语言模型由国家大豆生物育种产教融合创新平台牵头打造，可将海量大豆行业数据转化为优质专业知识，精准服务农户、农技人员、科研工作者和涉农院校师生群体。近年来，在国家大豆生物育种产教融合创新平台的牵头组织下，“问豆”研发团队系统梳理收录大豆育种、栽培、施肥、病虫害防治、气象灾害应对、品种资...

　　6月11日，中国食品报讯，近日，北京市市场监管局发布全国首个《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》地方标准，瞄准商户“怕破损打差评”和“靠包装博好感”的经营痛点，给出了兼顾功能性、安全性与环保性的系统解决方案。标准明确，绿色包装是指在包装产品全生命周期中，在满足包装功能要求的前提下，对人体健康和生态环境危害小、资源能源消耗少的包装。标准提出，餐饮外卖商户必须使用符合国家食品卫生安全要求的绿色...

　　6月10日，中国食品报讯，据中国高科技产业化研究会数据显示，科技成果经过中试，产业化成功率可达80%；而未经过中试，成功率仅为30%。这一悬殊的数据对比，让“中试平台”从专业术语迅速走入公众视野，成为连接创新链、产业链、人才链的关键节点。工业和信息化部、国家发展改革委联合发布《关于开展生物制造中试能力建设平台培育工作的通知》，明确到2027年培育生物制造中试平台超20个，聚焦培育食品及添加剂、酶制...

　　6月10日，国际商报讯，2026年以来，中国继续拓宽水果进口渠道、优化货源结构，充实国内消费市场品类。据海关统计，今年1～4月，中国水果及制品进口总额达64.9亿美元，同比上涨3.7%，在农产品进口总额中占比9.5%。细分品类表现分化：樱桃进口额18.4亿美元，同比下滑25.9%；榴莲进口额17亿美元，同比暴涨205.1%；香蕉进口额4.1亿美元，小幅增长3.6%。综合来看，水果进口行业运行平稳。在有序扩大果品进口规模的过程中...

　　6月9日，北京商报讯，近日，巴黎贝甜全国首家创新实验店落地北京东方新天地，实验店在保留“前店后厨”经典格局基础上，增设现制简餐中岛专区，主打“现点现做”热三明治、烘焙简餐，还设置休闲堂食空间，打造“社交+用餐”的全时段消费体验。不难看出，这个深耕北京市场20年的初代网红烘焙品牌，正在加速进行差异化布局，希望满足烘焙健康化、主食化的消费需求。在北京本土市场，越来越多老牌烘焙品牌积极求变。曾...

　　6月9日，北京商报讯，今日，《绵竹白酒历史经典产业高质量发展蓝皮书（2026）》在绵竹正式启动。四川省酒业协会首席顾问王少雄指出，白酒行业竞争已转向产区生态与文化底蕴的综合较量。2025年川酒产量预计达125.2万千升，占全国35.28%。绵竹产区将依托龙门山脉冰川水源和剑南春的龙头优势，强化“绵甜爽净”风味特色，塑造“大唐御酒”文化定位，并推动三产融合与品牌年轻化、国际化升级，目标到2030年建成国内领先...

　　6月8日，中国消费者报讯，今年4月，市场监管总局对7家电商平台开出35.97亿元“幽灵外卖”系列案罚单，严厉打击无资质、无实体、违规转单的“幽灵蛋糕店”。处罚过后1个多月，市场监管总局出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于6月1日起正式施行，平台和经营者主体责任进一步压紧压实。此次重罚后“传统”的“幽灵外卖”门店可能已基本清零，但一些采用“真证假店”等模式的烘焙网店，是否...

　　6月8日，中国食品报讯，日前,第三届新质蛋白大会暨微生物蛋白技术创新与产业发展大会在江西省景德镇市召开，会上，政、产、学、研、用、金等多领域代表达成共识：我国新质蛋白产业彻底走完“从0到1”的技术验证周期，技术成熟度、产品稳定性、产能配套能力全面达标，正式进入“从1到N”的产业化加速、市场化突围、全球化布局的全新阶段。“十五五”开局之年，生物制造被正式确立为国家重点突破的未来产业，为我国食...

　　6月5日，中国食品报讯，随着国民健康意识不断提升，健康属性已从烘焙产品的“加分项”，转变为烘焙产业发展的“必选项”。艾媒咨询近日发布的《2026年全球及中国健康烘焙食品市场研究报告》显示，随着国民健康意识全面升级，消费者对烘焙食品的消费需求发生根本性变革，健康消费从“被动式健康”转向“主动式健康”，清洁标签也成为消费者选购烘焙产品的核心决策标准。为适配当代消费者快节奏的生活方式与多元化消费...

　　6月5日，人民日报讯，近日，市场监管总局发布的《2025年特殊食品安全形势报告》显示，2025年特殊食品安全形势总体稳中向好，注册备案工作平稳高效，监管制度体系更加完善，风险防控机制不断健全，年度抽检合格率99.72%，特殊食品质量安全水平持续提升。特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。在聚焦原辅料风险隐患方面，监管部门将严格特殊食品安全性、科学性和质量可控性审查，严格现场核...

　　6月4日，北京商报讯，日前，国家市场监督管理总局发布网络餐饮专项抽检结果。本次抽检覆盖美团、淘宝、京东等14个网络平台及北京、上海、广州等24个城市，涉及875家餐饮外卖单位，共抽检1307批次。抽检重点排查食品添加剂滥用、农兽药残留等风险，不合格率为2.3%，整体食品安全状况良好。自制油炸肉类、糕点、凉菜等未检出不合格。部分问题包括个别餐饮店未公示健康证或健康证过期，以及凉皮、水煮花生等食品违规使...

　　6月4日，北京商报讯，今日尾盘，沪指下跌0.64%至4057.78点，白酒板块以1941.48点收盘下跌1.97%，19只白酒股下跌。贵州茅台收盘价1268.00元/股，下跌1.09%；五粮液收盘价81.10元/股，下跌1.52%；山西汾酒收盘价122.10元/股，下跌1.13%；泸州老窖收盘价86.60元/股，下跌1.09%；洋河股份收盘价43.01元/股，下跌2.29%。国投证券研报指出，白酒板块收入和利润仍延续调整态势，除部分龙头韧性较强外，板块整体承压，处于震...

　　6月3日，北京商报讯，今日，茶颜悦色宣布将于八月在合肥开设首店，具体开业时间和地址暂未公布。这是茶颜悦色首次进入安徽市场，其门店已覆盖湖南、湖北、重庆、江苏、广东等省市，总数超过1000家直营店。茶颜悦色表示，合肥作为长三角重要中心城市，与现有门店区域衔接紧密。此次进驻将推出经典产品系列，并设计合肥城市限定周边和专属商品，力求在产品、服务、文化等方面与合肥城市气质融合。
　　【点评】茶颜...

　　6月3日，北京商报讯，近日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施，北京商报记者调查发现，多数连锁餐饮品牌已采用符合新规的专业食安封签，但部分小店仍存在订书机封口或未封口现象。外卖平台已全面上线“有无堂食”“明厨亮灶”标识，淘宝闪购、美团、京东外卖等平台通过升级审核机制、对接监管部门、设置AI判官系统等措施落实新规。美团表示将逐步上线“商场店”等更多标识。专家指出...

　　6月2日，经济参考报讯，近日，市场监管总局、国家药监局、自然资源部等八部门联合印发关于加快海洋药物和功能制品高质量发展的指导意见，将海洋保健食品、海洋药物、海洋生物材料等作为重点突破领域，推动海洋产业高质量发展。根据指导意见，市场监管总局在严格保健食品注册备案监管、保障产品质量安全基础上，聚焦抗氧化、改善记忆、缓解体力疲劳等市场需求旺盛的保健功能，支持科研机构、行业企业依托现代生物技术...