中国行业发展报告

　　5月11日，中国食品报讯，近年来，一些地方粮库的标语正在悄然变化，人们耳熟能详的“不坏一粒粮”逐渐被“保鲜粒粒粮”取代。短短几字之变，看似平常，实则折射的是消费需求、储粮技术、粮库管理方式与目标取向的系统性升级，标志着大国粮仓正从“数量安全”迈向“数量+质量+生态”多元安全的新阶段。标语之变，映照消费需求的代际跃升。在粮食供不应求的年代，粮库把“不坏一粒粮”作为标准，扎实做好仓储保管工作...

　　5月9日，证券日报讯，近日，“心机商标”等话题冲上热搜，使得食品行业营销的“文字游戏”站在了聚光灯下。营销乱象背后，是部分企业在逐利之下的诚信缺失，通过玩套路、打擦边球，刻意模糊产品真实信息，误导消费者。个别企业热衷于“文字游戏”类营销，往往是想通过强调所谓的“独特卖点”抢占市场。但从长远视角来看，虚假的营销套路终会被市场揭穿。已经有相关法规明确要求商品标注必须真实准确，不得欺骗和误导...

　　5月9日，中国经济网讯，近年来，年轻消费群体正逐步成为酒水消费的新生主力军，白酒行业的年轻化转型已成为不可逆的发展趋势。为抢占年轻市场，各大酒企纷纷加快创新步伐，密集推出低度小酒、文创联名、白酒特调等新品，同时发力短视频、直播电商等年轻化营销赛道。但效果不尽如人意。企业若想真正打破代际消费壁垒，唯有摒弃形式化套路，从产品、场景、文化三大核心维度进行深度革新，方能实现品牌年轻化的长效破局...

　　5月8日，北京商报讯，近日，必胜客推出覆盖33款新品的春季菜单，包含披萨、牛排等全品类，并推出三大西式好菜系列，延续“一价到底”定价策略。艾媒咨询数据显示，2026年情绪消费市场规模预计达2.72万亿元。必胜客通过巴斯克蛋糕三种吃法、芝士挞三部曲等创新设计，将用餐转化为“味觉探索游戏”。5月7日至5月17日，必胜客同步开启“优选节”活动，主推调理牛排、意面等新零售产品。必胜客表示，本次上新旨在回应“...

　　5月8日，北京商报讯，“五一”黄金周期间，北京餐饮市场表现强劲，多家餐厅等位超半小时，部分品牌全天取号超千桌。华天集团数据显示，假期前4日，旗下门店营收客流双增，如香妃烤鸡营收同比增长超15%，同春园松鼠桂鱼销量同比增94%。费大厨核心商圈门店等位时长超90分钟，备货量增30%，并延长营业时间。海底捞因演出散场客流增加，翻台率同比提升20%，外送订单日均超100单，露营火锅需求显著。景区附近餐厅如方砖厂...

　　5月7日，中国烹饪协会网讯，2026年“五一”假期，全国餐饮市场繁荣兴旺，消费活力持续释放。中国烹饪协会开展的“五一”假期餐饮业经营情况调研数据显示，今年“五一”假期，受访餐饮企业客流量、营业收入同比分别增长4.2%、3.1%，餐饮消费势头稳健。全国餐饮市场消费活力持续释放：5月1日至4日，商务部重点监测的78个步行街（商圈）客流量、营业额同比分别增长5.0%、5.3%；“五一”期间，北京市重点监测餐饮企业同...

　　5月7日，经济参考报讯，近日，在国家市场监督管理总局统一协调下，山西、四川两省摧毁一个特大制售商标侵权和伪劣白酒的违法犯罪网络。但在一些电商和短视频平台上，还存在线上推销假酒的情况。部分商家以“仁怀直达”“品质不输1499”“普飞”等暗语，向消费者兜售假酒，并且表示假酒能通过官方App验真，口感上跟真酒并无二致。此外，不少消费者反映，一些二手平台上有人大量回收空酒瓶和空酒盒，甚至是NFC芯片瓶盖...

　　5月6日，中国经济网讯，近期，市场监管总局会同教育部起草《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，面向社会公开征求意见。这份包含32条具体要求的监管举措，直指幼儿园食品安全隐患，从责任到人、源头管控到全民监督，力求为孩子们的餐桌筑牢安全防线，让家长们心里多一份踏实。“食堂外包”一度成为不少幼儿园的免责挡箭牌，一出食品安全问题，园方就以经营权外包为由“甩锅”。而这份新规的出...

　　5月6日，证券日报讯，“五一”假期，文旅热潮带动餐饮市场全线升温，景区、商圈、跨界业态同步火爆，消费需求集中释放，假日餐饮经济活力十足。假日期间，全国热门景区客流持续高位，餐饮市场经营秩序井然——各景区严格落实明码标价、严控菜品溢价，持续优化美食街区业态布局，本土老字号与特色风味小店人气爆棚，高峰时段排队就餐成为常态。今年“五一”假期，体验经济成为假期消费核心主题，“味蕾游”“演唱会续...

　　4月30日，北京商报讯，今日，喜茶北京泡泡玛特城市乐园店正式开业，与升级后全新开放的泡泡玛特城市乐园新区域同日亮相。喜茶以“灵感狂想曲”为主题打造门店，融入自然与童趣元素，提供差异化茶饮体验，并计划推出限定产品。泡泡玛特城市乐园自2023年开园以来成为潮玩文化地标，喜茶入驻的“奇遇森林市集”是本次升级的三大新区域之一。门店设计结合森林氛围，采用木质小车造型，嵌入乐器元素，营造自然与制茶声交...

　　4月30日，北京商报讯，今日，2026第六届北京小吃嘉年华在前门街区启动，主题为“食尚北京 潮味春夏”，活动持续至5月5日，部分餐饮品牌推广延续至5月31日。现场汇集百余种风味小吃，并推出惠民促消费系列活动，包括“春日食光 花漾前门”、前门CITYWALK地图、文创临展、沉浸式互动等。街区设置主题导览、灯光亮化、花街及快闪巡游表演，结合智能机器人售卖等科技体验，延长夜间消费时长。活动由北京市商务局指导，北...

　　4月29日，北京商报讯，距天音控股通过旗下产业基金收购酒便利51%股权仅4个月，酒便利迎来管理层大换血。4月28日信息显示，原董事长蔡立斌辞职，由天音系陈力接任，同时刘红军出任财务负责人。2025年底，创东方华科通过司法拍卖以6839.96万元获得酒便利控股权。酒便利近年业绩波动剧烈，2024年亏损1.09亿元，2025年上半年营收同比下滑37.1%，净亏损扩大至6155万元，存货达1.6亿元但货币资金仅1400万元。4月，新管理层...

　　4月29日，北京商报讯，近日，洋河股份发布2025年年度与2026年一季度报告，2025年实现营业收入192.11亿元，归属于上市公司股东净利润22.06亿元；2026年一季度实现营收81.86亿元，净利润24.47亿元。洋河以第七代海之蓝焕新为核心，通过“3年主体基酒+5年陈酒调味”实现品质升级，年销一亿瓶，春节期间单日开瓶量连续多天突破万瓶。营销方面，洋河结合体育赛事IP推出“海之蓝微醺奶茶”等创新举措，相关短视频传播破千...

　　4月28日，北京商报讯，今日，瑞幸咖啡正式推出全新瓶装即饮咖啡系列，并宣布王一博担任瑞幸即享咖啡全球品牌代言人。首批上市产品包括生椰拿铁、经典美式、柚C美式三款口味，零售价约6-7元，将陆续上架全国商超及便利店。瑞幸即享咖啡构建了“线上+线下”全渠道销售矩阵：线上覆盖天猫、京东、抖音等电商平台及自有APP、小程序；线下进驻大型商超、连锁便利店，并拓展即时零售平台、量贩零食连锁及交通出行、校园等...

　　4月28日，北京商报讯，“五一”黄金周期间（5月1日-4日），第四届“北京精酿啤酒节”在首钢园举办，以“双馆+万米草坪”的规模成为亚洲最大精酿啤酒节。活动汇聚上百家国内外酒厂，提供超800款精酿啤酒，涵盖从入门级到高端的多层次产品，反映中国精酿市场“分层爆发”趋势。数据显示，中国精酿啤酒市场规模从2020年的200亿元增至2024年的800亿元，年复合增长率41.42%，预计2025年达1342亿元。北京本土酒厂数量五年...

　　4月27日，北京商报讯，今日，锅圈全球首家小炒门店在河南省郑州市福元路开业。该门店以智能炒菜机为核心，结合速烹菜包、标准化复合调味包和数字菜谱系统，实现现点现炒，三分钟即可完成一份出品。一名员工可同时操作四台设备，通过透明厨房展示标准化制作过程，降低消费者决策门槛。此外，香港轩尼诗道的门店预计下半年开业，锅圈小炒计划同步布局国内与海外市场。
　　【点评】锅圈小炒通过智能设备将烹饪流程...

　　4月27日，北京商报讯，五一小长假临近，新发地市场迎来采购高峰。目前蔬菜供应充足，4月份供应量稳定在2.1万吨，菜价整体稳定，略有小幅下行。4月26日蔬菜加权平均价为2.83元/公斤，与去年同期持平。随着蔬菜供应产地北移，运输成本下降，价格仍有回落空间。猪肉价格持续低位运行，处于八年来最低水平，4月26日猪肉上市量为2070头，平均批发价格为13.15元/公斤，主要因毛猪存栏量高位，供大于求。新发地市场强化保鲜...

　　4月24日，北京商报讯，日前，雀巢集团在财报中披露，已就出售蓝瓶咖啡达成协议，同意将其出售给大钲资本。该交易仍需满足惯常前提条件，预计将在2026年上半年完成。此前有消息称大钲资本竞得蓝瓶咖啡，即将与雀巢完成交易。大钲资本由黎辉于2017年创立，曾主导瑞幸咖啡重组并成为其实控方，黎辉于去年4月出任瑞幸咖啡董事会主席。
　　【点评】雀巢出售蓝瓶咖啡的决策反映了其持续优化业务组合的战略方向。大钲资...

　　4月24日，北京商报讯，近日，紫燕百味鸡在上海开设创新餐厅，尝试“堂食+现炒热菜”新模式，打破单一卤味经营格局。该餐厅设有近60个座位，提供经典冷卤和现炒热菜，人均消费约30元，目标客群为工业园区上班族。紫燕食品表示，未来将优化产品结构并拓展至商超、社区等场景。卤味行业增长承压，2024年市场规模为1573亿元，增速3.7%，预计2025年微增至1620亿元，增速不足3%。绝味、周黑鸭等品牌也纷纷探索“卤味+”模...

　　4月23日，北京商报讯，日前，良品铺子因“两年关店超1500家”“一年亏损近1.5亿”等话题引发热议。截至午间收盘，其股价报10.15元/股，跌幅2.68%。良品铺子4月21日晚发布的2025年年度报告显示，公司营业收入54.86亿元，同比下降23.38%；净亏损1.48亿元，同比扩大约1.02亿元；毛利率为24.78%，较2024年减少1.28%。业绩下滑主因产品售价下调、门店结构调整及线上平台流量下滑。报告期内，公司新增门店298家，关闭719家...

　　4月23日，北京商报讯，日前，老白干酒发布2025年年度报告显示，报告期内公司实现营收41.21亿元，同比下降23.07%；净利润4.30亿元，同比下降45.40%。2026年一季度报告显示，1～3月，老白干酒实现营收12.20亿元，同比增长4.49%；净利润1.65亿元，同比增长8.55%。公司拟以自有资金2000万元设立全资子公司“衡创新业电子商务有限公司”，统筹管理下属5家白酒企业的电商业务，通过统一供应链管理、数字化营销及渠道运营降...

　　4月2２日，北京商报讯，日前，中国连锁经营协会发布的《2026中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，中国餐饮连锁化率从2023年的21%提升至2025年的25%，年均增长2%。不同规模连锁品牌分化明显，3～10家门店的小型连锁品牌门店同比减少18.5%，而501～1000家门店的中大型连锁品牌门店数同比增长32.6%，万店级头部品牌数量持续增加。2025年末全国营业中餐饮商户约747万家，同比微降0.1%，但全年标记停业商户达339万家，同比增...

　　4月22日，中国经济网讯，当前，全国生猪价格进入过度下跌一级预警区间，生猪养殖亏损加剧。当行业低迷时，要把产能调控和转型升级结合起来，推动生猪产业内涵式发展。生猪价格低位运行的原因是供过于求。近两年来，我国居民家庭人均消费呈下降态势，而生猪养殖效率不断提高。通俗地说，就是“吃不动”的需求遭遇“刹不住”的供给。对于后市，业内的判断比较清晰。去年7月以来，全国能繁母猪存栏量已连续9个月下降，...

　　4月21日，北京商报讯，日前，全聚德发布2025年全年业绩报告，营业收入12.55亿元，同比下降10.52%；净利润775.17万元，同比下降77.29%。报告期内，公司新增直营门店2家、加盟门店4家，截至2025年底，餐饮门店共计97家。团膳业务收入同比增长38%，利润同比增长76%。核心门店焕新升级，和平门店、前门店、王府井店等推出主题空间，仿膳饭庄深挖茶文化。全年推出主题宴席3040余台，单间开台率82%，黄金周等位流失率同比...

　　4月21日，中国经济网讯，日前，霸王茶姬联合浙江省农业技术推广中心，在杭州举办了“江南韵 龙井茶”龙井茶战略合作发布会。发布会上，霸王茶姬与“龙井茶”品牌首次正式携手，联合发布了“霸王茶姬x龙井茶”战略合作标识，助力龙井茶全产业链数字化升级，共同打造龙井茶从茶园到茶饮的全程溯源保真的样板。同时，霸王茶姬在现场揭晓了即将上市的浙江限定新品系列——原叶鲜奶茶“风荷映月”与茶特调“橘柚荷龙井”...

　　4月20日，北京商报讯，今日，国家市场监督管理总局网站披露，山西、四川两省市场监管与公安部门联合行动，破获一起特大制售侵权假冒白酒案。行动查获7处生产、藏匿及销售窝点，包括1处网络直播销售点，缴获假冒白酒近2万箱、包材70余万件、设备14台及储酒罐41个，涉案金额达2.6亿元。22人被传唤，11人遭强制措施，其中2人已移送审查起诉。涉案企业山西文忠电子商务有限公司联合汾香酿酒有限公司，以食用酒精勾兑酒冒...

　　4月20日，北京商报讯，今日尾盘，沪指上涨0.76%至4082.13点，13只白酒股上涨。贵州茅台收盘价1410.89元/股，涨幅0.26%；五粮液、山西汾酒、泸州老窖分别下跌0.50%、0.45%、0.54%；洋河股份上涨0.42%。华泰证券研报指出，白酒行业处于深度调整与去库周期尾声，正从粗放式增长转向存量竞争。短期需关注批价企稳、库存去化及渠道情绪修复；中长期行业逻辑将转向“量稳、价升、头部集中”，具备品牌与渠道优势的龙头酒企...

　　4月17日，中国食品报讯，近日，广东顺德莫氏鸡煲以“主动劝退顾客、自曝菜品短板、拒绝过度扩店”的反套路经营模式走红，单日排队超200桌。与此同时，全国多地涌现出同款“真诚型”社区小店，而一些网红餐饮店则面临着生命周期偏短、经营稳定性不足的困境。近年来，随着国家“四个最严”食品安全监管要求持续深化，餐饮行业正经历从流量驱动到质量驱动的深刻变革。2026年，多项重磅新规落地实施，《网络餐饮服务经营...

　　4月17日，中国食品报讯，今日，为期4天的第二十届北京国际茶业及茶艺博览会（以下简称“京港北京茶博会”）在全国农业展览馆拉开帷幕，展览面积达3万平方米，汇聚了海内外700余家茶产业链企业。春茶产销对接是本届茶博会的核心亮点。展会汇集了绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶、花茶、代用茶等各大茶类，众多产区和企业带着春茶展出。其中，西湖龙井展团由杭州西湖风景名胜区管委会带队，11家核心茶企和15位非...

　　4月16日，中国食品报讯，近年来，“吃什么油好”“怎么吃油”成为热议话题，反映出居民对膳食结构失衡与慢性疾病早发的高度关注。在近日于河北邢台宁晋县举办的甘油二酯油产业高质量发展交流会上，与会专家提出，我国油料油脂产业正向营养化、功能化、高端化升级，甘油二酯食用油作为新型健康油脂，契合国民健康消费新趋势，成为油料油脂产业科技创新的重要发展方向。普通食用油中绝大多数成分是甘油三酯，摄入过多...

　　4月16日，北京商报讯，日前，“宋柚汁”因成分配比和品牌商标问题引发热议。该产品由浙江柚香谷控股股份有限公司推出，2025年企业销售额超10亿元。争议焦点在于“宋柚汁”中柚子汁含量不到3%，且加入了果皮和其他浓缩汁。配料表显示，水、果葡糖浆和白砂糖位列前三，香柚和胡柚分别排在第四和第六位，添加量为21g/kg和6g/kg，按每瓶300g计算，柚子汁占比仅2.7%。此外，产品中超过7%的果汁原料来自苹果浓缩汁。柚香谷...

　　4月15日，中国食品报讯，近年来，中国餐饮与新茶饮市场活力持续迸发，越来越多企业加速出海步伐，以美食为载体讲好中国故事，在全球范围内拓展市场版图、提升品牌影响力。日前，中国连锁经营协会（CCFA）发布“2026中国餐饮/新茶饮出海品牌50榜单”，全面呈现行业出海新格局。本次出海50评选聚焦具备实际海外运营能力的连锁品牌。截至2026年3月1日，已在海外开设门店并持续正常运营的连锁餐饮及新茶饮企业均可参评。...

　　4月15日，北京商报讯，近期，国家税务总局发布《关于啤酒计征消费税有关问题的公告》，啤酒生产企业销售的啤酒，应当以生产企业出厂价格与关联销售单位对外销售价格孰高者作为确定消费税税额的标准，并依此确定该啤酒消费税单位税额。《公告》明确指出，将啤酒生产企业计税依据，从此前沿用了24年的“单一以关联销售单位对外售价”为标准，调整为按“生产企业出厂价格与关联销售单位对外销售价格孰高者”计税。《公...

　　4月14日，中国食品报讯，近日，中国饮料工业协会2025年年会在深圳召开，我国饮料行业交出一份亮眼的“十四五”答卷。“十四五”末，我国饮料总产量达1.79亿吨，较“十三五”末增长9.65%，并在2024年达1.88亿吨，创历史高峰。行业营业收入近5263亿元，增长17.35%，竞争格局上呈现巨头领跑、新军破局态势，赛道活力与竞争激烈度同步提升；细分品类加速分化，健康化、功能化、多元化趋势愈发显著，在产量占比上，包装饮...

　　4月14日，中国食品报讯，近日，为进一步深化产教融合，推动葡果酒产业创新发展，搭建高校与产业协同发展平台，助力区域特色产业转型升级，以“青春正当红·创变新未来”为主题的2026年葡果酒产教融合论坛暨首届大学生葡果酒营销创新大赛颁奖典礼在烟台理工学院举行。在比赛过程中，各参赛团队围绕葡果酒品牌设计全案营销方案，涵盖市场定位、渠道拓展、用户互动等多个环节，并通过短视频、社交媒体等多元形式，探索葡...

　　4月13日，中国食品报讯，近年来，预制菜产业成为食品行业新风口。而随着产业规模快速扩张，因行业标准缺失引发的系列问题逐渐凸显，制约着预制菜产业的长远发展。今年2月，国家卫生健康委发布《食品安全国家标准 预制菜（征求意见稿）》，首次在国家层面对预制菜范围标准进行明确定义，为预制菜产业高质量发展指明了清晰方向。基于预制菜产业发展新趋势、新要求，在近日举办的第十届中国国际食品及配料博览会暨第四...

　　4月13日，中国食品报讯，近日，市场监管总局公布《保健食品原料 益生菌》新国标征求意见稿，对益生菌的生产、活菌数等具体指标进行了硬性规定。长期以来，我国益生菌市场夸大宣传、以次充好、菌株信息标注模糊等鱼龙混杂的乱象时有发生，反映出部分企业依靠概念营销而非技术实力争夺市场的畸形竞争格局。新国标的制定，是我国益生菌产业迈向规范化的关键一步，将激励企业加大研发投入、提升产品品质，更将构建起一个...

　　4月10日，北京商报讯，近日，光明乳业、新乳业等五家区域上市乳企2025年度年报发布。营收方面，光明乳业以238.95亿元居首，新乳业112.33亿元次之；净利润中新乳业以7.31亿元领先，光明乳业则出现1.49亿元亏损。五家企业中仅新乳业和骑士乳业实现营收利润双增长，增幅分别为5.33%、35.98%和1.93%、扭亏为盈。行业数据显示，2025年生鲜乳价格下跌2.9%，全国液态奶消费市场规模承压，但低温鲜奶成为主要增长点。新乳业...

　　4月10日，北京商报讯，近期，古茗推出的「香草籽维也纳」创意咖啡引发社交平台热议，其新款奶盖因口感醇厚、层次丰富成为亮点。消费者反馈普遍指向整体体验的提升，如顺滑、饱满和稳定，而非单一风味。行业观察显示，当前奶盖创新多集中在风味叠加，但古茗选择回归基础层，通过原料、工艺和标准化的三重升级打造差异化优势。具体包括：采用高乳脂动物奶油和天然香草籽原料，延长打发时间以提高绵密度，并统一设备校...

　　4月9日，证券日报讯，近日，央视曝光“澳洲优思益”叶黄素产地造假，揭开了跨境保健品行业长期隐匿的灰色产业链。这款标榜“澳洲原装进口”、年销数百万瓶的网红产品，实为国内企业操盘、国内代工、经保税仓“一日游”伪装的假洋牌。其宣称的海外工厂实为汽修厂，无蓝帽资质却大肆宣传护眼功效，成本20元的产品售价高达几百元，溢价超10倍。这场造假涵盖了从产地、资质到营销的各个环节，暴露了保健品行业乱象与治理...