中国行业发展报告

　　1月28日，北京商报讯，近日，老乡鸡与国家体育总局训练局在北京签署合作协议，围绕国家队运动员备战期间的餐饮与食材保障开展长期战略合作。国家体育总局训练局副局长周秋瑞与老乡鸡董事长束小龙代表双方签约。训练局营养膳食处处长景雪竹表示，选择老乡鸡基于其对健康、美味、放心理念的坚持及供应链管理等优势。老乡鸡董事长束小龙指出，合作源于品牌对品质的深耕与健康理念的落地，2026年将推动“健康年”行动，...

　　1月27日，中国经济网讯，日前，奶酪第一股妙可蓝多发布公告，原行政总裁蒯玉龙接替柴琇，成为公司新任CEO，此举意味着，妙可蓝多正式进入一个由少壮派职业经理人领导的发展新阶段。对这家已经创立十年的专业奶酪企业而言，如果把前十年看做是从初始创业到高速增长的“打江山”，面向第二个十年的妙可蓝多，的的确确已经进入了一个从“使命和机遇驱动增长”到“用数据和管理驱动增长”，需要通过精耕细作、专业化经营...

　　1月26日，北京商报讯，近日，欢乐家披露2025年度业绩预告，归母净利润预计为3500万至5000万元，同比下降66.07%至76.25%，与2024年同期的1.47亿元形成鲜明对比。业绩下滑主要受原材料成本持续上涨影响，尤其是椰子原料供需失衡，东南亚主产区产量下降，需求结构变化加剧供给紧张。2025年6月，欢乐家对部分椰子汁产品提价1%～8%，但成本涨幅远超提价空间，第三季度营收同比下降25.47%，净利润骤降713.87%。为应对压力...

　　1月21日，北京商报讯，日前，金星啤酒向港交所递交上市申请，拟以“中式精酿第一股”登陆港股主板。招股书显示，2025年前三季度中式精酿啤酒营收8.67亿元，占比78.1%，但传统啤酒业务全线收缩。这是金星啤酒第三次冲击IPO，此前曾因产权问题及战略调整两度搁置。当前公司93.45%股权由张铁山父子控制，上市前突击分红3.29亿元，但存在2190万元社保公积金欠缴问题。行业专家指出，过度依赖单一品类及家族治理模式可能...

　　1月20日，北京商报讯，近日，茶里通过公众号回应欠薪传闻，承认因瓶装茶业务战略决策失误，于2024年终止该业务并关停相关事业部，导致资金周转压力。茶里2022年6月进军即饮茶市场，推出0糖鸭屎单丛瓶装茶，投入自建工厂、明星代言等资源，但销售未达预期，2024年被迫终止该业务。茶里创立至今经历9轮融资，2024年5月获B+轮融资，但瓶装茶业务失败引发连锁反应，包括员工欠薪、供应商款项滞后等。中国食品产业分析师...

　　1月19日，北京商报讯，近日，魏家餐饮集团在西安推出新品牌“魏世纪”音乐餐酒吧，定位平价餐饮与酒吧结合业态，人均消费100元。该品牌保留了魏家经典产品如秘制凉皮和肉夹馍，同时提供比萨、汉堡、鸡尾酒等多样化选择。开业后引发消费者打卡热潮，工作日晚上11点仍有近200桌等位，甚至催生黄牛代排业务。魏家餐饮集团近年来持续尝试多业态布局，涵盖便利店、咖啡、酒店等，此次入局小酒馆（bistro）业态，旨在贴近...

　　1月15日，北京商报讯，2025年，比格比萨在餐饮行业整体收缩的背景下实现逆势增长，整体业绩同比增长近60%，营收近20亿元，新开近160家门店，相当于过去22年开店总和。创始人赵志强认为增长源于两大机遇：行业调整期释放的优质选址资源和短视频带来的流量红利。品牌通过创始人IP打造直接连接用户，从“品牌自嗨”转向“用户共创”，每年更新30%的SKU，同店增长达18%。针对低效门店，推出“超级福利体验店”模式，2025...

　　1月13日，北京商报讯，湖南西子健康集团股份有限公司近日向港交所主板递交上市申请，独家保荐人为中信证券。2023年、2024年及2025年前九个月，公司收入分别为14.47亿元、16.92亿元和16.09亿元，净利润分别为0.94亿元、1.49亿元和1.18亿元。西子健康99%的营收依赖线上渠道，其中抖音平台收入占比从45.5%增至62.8%。旗下四大品牌FoYes、fiboo、谷本日记和HotRule在2025年前九个月的收入占比分别为35%、36.7%、24%及1.6...

　　1月13日，北京商报讯，日前，袁记食品集团股份有限公司向香港联交所递交上市申请，拟在香港主板上市，联席保荐人为华泰国际和广发证券。袁记食品旗下拥有“袁记云饺”和“袁记味享”两大品牌，2023年、2024年营收分别为20.26亿元、25.61亿元，2025年前九个月营收19.82亿元，同比增长11%。截至2025年9月30日，公司拥有4266家门店，覆盖中国32个省份及东南亚国家，门店总GMV从2023年的47.72亿元增至2024年的62.48亿元...

　　1月9日，北京商报讯，日前，汇源集团通过公众号宣布重新接管北京汇源食品饮料有限公司及汇源果汁相应订货，指责大股东上海文盛资产管理股份有限公司未履行《重整投资协议》约定的8.5亿元投资承诺，且已投入的7.5亿元未用于北京汇源经营管理，导致其依靠自有资金高负荷运转。汇源集团强调上海文盛缺乏果汁生产经验，不认可其体系外的原料采购及经销商合同。上海文盛目前仍持有北京汇源多数股权及“汇源”商标所有权，...

　　1月7日，北京商报讯，近日，麻六记餐饮集团旗下新品牌“小麻六”全国首店在石家庄勒泰广场开业，定位年轻消费群体，主打“漂亮饭”。该品牌延续川菜基因，但90%菜品与主品牌不同，客单价更低（人均60～70元），门店面积更小，装修风格更年轻化。此前麻六记已试水酸辣粉专门店（人均15元），形成从高端到亲民的价格带矩阵。创始人汪小菲表示，小麻六旨在覆盖更广泛消费群体，未来将结合时尚环境与烟火气川菜拓展下沉...

　　1月6日，北京商报讯，今日，呷哺呷哺集团推出自选小火锅品牌“呷哺牧场”，首家门店落户上海财富广场。该品牌瞄准年轻人社交需求，主打高品质、亲民价格，提供三档涮菜（2.91元、5.91元、8.91元）和9.91元起的肉品，单人最低消费29.82元可享锅底任选、调料全含及30余款时蔬畅吃。门店还提供5.91元饮品畅饮和免费小食，采用商场店与社区店双布局，首店容纳60人，强调高翻台率运营。集团创始人贺光启表示，“呷哺牧场...

　　1月4日，北京商报讯，近日，九毛九发布公告称，公司与目标公司订立一份不具法律约束力的条款书，公司拟向目标公司Big Way Group Inc.的若干现有股东收购目标公司股份，总购买价为1500万美元，及认购目标公司股份，总认购价为2800万美元。根据最终协议，于可能投资完成后，目标公司将拥有带有不同投票权及参与权的股份类别。预期公司将透过持有目标公司约49.0%的A类股份(每股附带一项投票权及一项参与权)而有权获得目...

　　12月30日，北京商报讯，日前，金富科技因终止收购蓝原科技股权开盘跌停，股价收于15.81元/股，较一个月内高点27.31元/股下跌42%。此次收购自11月23日启动，拟以现金收购蓝原科技不低于51%股权，旨在拓展高速通信线缆领域，构建“第二增长曲线”。但12月26日双方因关键条款未达成一致终止交易。期间，金富科技股价曾连涨7个涨停板，累计涨幅94.9%，后持续回落。公司称终止收购不影响财务状况，主业仍为饮料食品包装，...

　　12月29日，中国经济网讯，近日，呷哺呷哺与哆啦A梦合作推出“哆啦A梦暖冬秘籍”主题营销活动，包括售价78元（会员价68元）的“哆啦A梦冬日景观杯”，搭配指定套餐及全国700多家门店的主题装饰。该杯子采用C型手柄、可拆卸吸管设计，持杯至茶米茶购买热饮可享8元优惠。自2025年夏季合作以来，双方已推出6款周边产品，其中冰霸杯因实用性和萌趣设计销量最佳。此次活动瞄准18-25岁Z世代二次元爱好者及30-45岁怀旧消费者...

　　12月24日，北京商报讯，继太二品牌迭代升级后，九毛九集团近期密集调整战略：首家“九毛九·山西菜馆”落地广州，主打鲜活山西菜；推出“新太二鲜料川菜”店型及首个烤肉品牌“潮那边·潮汕烤鲜牛肉”，均强调“新鲜”标签。此举旨在破解增长瓶颈，因集团主要品牌同店日均销售额同比下降，太二、怂火锅及九毛九第三季度同比分别减少9.3%、19.1%和14.8%，门店总数较去年同期减少138家。太二通过“5.0鲜活模式”实现部分...

　　12月22日，证券日报讯，近日，五粮液在“第二十九届12·18共识共建共享大会”上宣布将2026年定位为“营销守正创新年”，计划新增专卖店100家、优化低质量专卖店，总量保持在1700家左右，同时新增集合店300家、文化体验店10家。面对行业调整，五粮液提出以“一核两擎两驱一新”产品体系为核心，强化品牌价值与渠道优化，并设立多个产品专班及电商运营专班。中国酒业协会指出，酒类消费进入理性时代，行业面临产能过剩...

　　12月22日，中国经济网讯，近期，呷哺呷哺集团第二次启动“凤还巢”合伙人计划，合伙人门店已增至13家，内部合伙人增至50余人。该计划通过下调管理费率2%、缩短分红周期至月度等措施，让员工从“职场打工人”变身“事业合伙人”。首批合伙人门店营收同比增长超30%，利润率达30%以上。合伙人机制赋予门店灵活经营权限，如根据地区饮食习惯调整食材，决策周期从半个月缩短至一周。贺光启强调，计划核心是与员工共享发展...

　　12月18日，北京商报讯，今日，太二酸菜鱼宣布启动全菜单透明分类制度，以食材新鲜度为核心将菜品划分为四类。A类为新鲜主食材制作，包括活鱼、活虾、鲜鸡等，招牌酸菜鱼采用每日配送的活鱼现杀现煮；B类至D类分别标注冷冻原料、预处理食材及集中预加工菜品，如香辣鱿鱼须、川式猪颈肉和虎皮鸡爪。面、干货等无法现制的辅料不纳入分类。该制度已同步覆盖九毛九集团旗下“九毛九山西菜”“怂火锅厂”等品牌。太二强调...

　　12月16日，证券日报讯，日前，白酒板块集体反弹，皇台酒业涨停，多只白酒股上涨。岁末年初本是白酒消费旺季，但12月以来高端白酒批价持续下探，飞天茅台散瓶批价跌破1499元指导价至1485元，五粮液价格与出厂价倒挂。贵州茅台和五粮液采取控量保价措施：茅台计划2026年聚焦三大核心单品，减量非标产品，停止投放未完成的2025年计划外配额；五粮液对经销商给予折扣和返利，实际成本可低至800元区间。这些措施使茅台价...

　　12月15日，经济参考报讯，2025年前三季度，千禾味业营收19.87亿元，同比下降13.17%；归母净利润2.60亿元，同比下降26.13%。业绩下滑源于2025年3月的“零添加”酱油舆情事件，第三方检测发现其产品含微量镉，引发消费者质疑。尽管公司解释镉含量远低于国标且非外源添加，但品牌信任受损。2024年公司已现增长乏力，营收30.73亿元，同比下降4.16%。行业竞争加剧，海天、李锦记等纷纷推出零添加产品，同质化严重。2025年...

　　12月11日，北京商报讯，近日，梦龙冰淇淋公司同步登陆阿姆斯特丹、伦敦及纽约三地交易所，市值达78亿欧元。作为从联合利华分拆后成立仅8个月的公司，其定位为全球最大纯冰淇淋企业，2024年营收79亿欧元，占全球21%市场份额。在中国市场，梦龙主攻中高端，旗下可爱多和梦龙品牌分别位列第四、第五，2024年在华收入3.17亿欧元，2025上半年实现双位数增长。然而，中国冰淇淋市场整体呈现下滑趋势，伊利以33%份额居首，...

　　12月10日，北京商报讯，近日，酒便利控股股东河南侨华所持51%公司股份将被司法拍卖，拆分为3%、18%、30%三份标的，起拍价合计6712万元（市场评估价总和9590万元），相当于7折出售。若拍卖成功，酒便利控股股东及实控人或变更。河南侨华当前持股52.98%，但全部被司法冻结且96.26%质押。酒便利曾获联想控股等资本青睐，2016年门店超200家，2024年达近400家，但近年业绩持续下滑：2024年营收16.79亿元、净亏损1.09亿元...

　　12月10日，财联社讯，近日，广东深圳海底捞门店为宠物狗举办生日会的视频引发热议。该门店为国内唯一一家宠物友好门店（上河坊店），要求宠物为非禁养品种、持疫苗接种证明并佩戴牵引绳。海底捞此举意在挖掘宠物经济潜力，但引发公共卫生与品牌形象争议。2025财年中期报告显示，海底捞营收、归母净利润双降，翻台率从去年同期的4.2次/天降至3.8次/天。为应对主业增长乏力，海底捞推出“红石榴计划”，孵化14个餐饮新...

　　12月3日，北京商报讯，近日，霸王茶姬披露2025年第三季度财报，数据显示公司全球门店总数达7338家，三季度总GMV79.30亿元，净收入32.08亿元，经调整后净利润5.03亿元。海外业务表现亮眼，三季度海外GMV超3亿元，同比大增75.3%，环比增长27.7%，连续两季同比增速超75%。海外门店增至262家，覆盖马来西亚、新加坡等七大市场，其中马来西亚门店突破200家。霸王茶姬通过“在地运营+品牌一致性”战略，与当地企业合作，实...

　　12月2日，北京商报讯，近日，中国飞鹤2025年合作伙伴大会在武汉召开，主题为“征途·阔步向春光“。大会汇聚千余名合作伙伴，回顾成果并探讨乳业高质量发展。尼尔森IQ报告显示中国仍是全球最大婴配粉市场，消费升级趋势明显。飞鹤宣布全球首创“鲜活营养系统“，实现11种关键营养100%自产及原料级溯源能力，12月将推出迹萃、启萃两款新品，分别聚焦自护营养和脑发育。飞鹤国际化进展显著，产品进入北美1500家商超，加...

　　12月1日，北京商报讯，近日，光明乳业发布公告称，拟以5亿元收购湖州福昕持有的小西牛公司40%股权，加上2021年收购的60%股权，总花费超11亿元，实现对小西牛的全资控股。2021年11月19日签署的《股转协议》包含业绩对赌条款，约定2022-2024年为业绩承诺期。小西牛2022-2024年扣非净利润分别为8718.52万元、7923.28万元、10372.03万元，累计完成93.32%，需支付业绩补偿款3242.57万元。经评估，小西牛股东全部权益价值...

　　11月26日，北京商报讯，日前，金富科技开盘涨停，连收两个涨停板。此前公司公告称，正筹划以现金收购广东蓝原科技不低于51%股权，交易尚存不确定性。蓝原科技主营高速通信线缆，应用于AI服务器等领域，已与英伟达、华为等科技巨头合作。据中商产业研究院预测，2025年全球高速铜缆市场规模将达19亿元。金富科技前三季度营收6.62亿元，同比下降9.12%；净利润9343.65万元，同比下降19.45%。金富科技表示，收购旨在拓展...

　　11月26日，北京商报讯，近期，卤味头部品牌绝味食品动作频频，继推出炸货+饮品的绝味Plus后，又在深圳开设新餐厅“绝味煲煲”，定位“快餐+小吃”，持续渗透餐饮赛道。这一系列布局背后是绝味食品面临的业绩压力：三季度营收同比下降13.98%，净利润下降26.46%，同时被监管部门实施“其他风险警示”。绝味煲煲主打砂锅菜和卤味小吃，人均消费26元，目前仅有一家门店。此前，绝味食品还尝试推出绝味奶茶等创新产品。业...

　　11月24日，北京商报讯，近日，南方乳业恢复北交所上市审核，此前因财务报告到期补充审计事项被中止。11月14日，公司收到北交所第二轮问询函，重点关注市场地位披露准确性、研发费用真实性等问题。2025年上半年，南方乳业收入8.5亿元，同比增3.7%；归母净利润1.2亿元，同比大增78.2%，主要因毛利率提升及资产处置损失减少。2021～2024年，公司营收从13.26亿元增至18.17亿元，净利润从1.42亿元增至2.09亿元，但2024年...

　　11月20日，新浪财经讯，白酒行业当前的压力最终还是传递到有“行业老二”之称的五粮液身上，无论是第三季度还是前三季度，五粮液营收和净利润都迎来双位数下滑。第三季度，五粮液实现营收81.74亿元，同比下滑52.66%；归母净利润20.19亿元，同比下滑65.62%。前三季度，五粮液实现营收609.45亿元，同比下滑10.26%；归母净利润215.11亿元，同比下滑13.7%。太平洋证券指出，面对消费需求的疲软及行业性的高库存压力，五...

　　11月18日，中国经济网讯，日前，瑞幸咖啡公布2025年第三季度财报，总净收入152.87亿元人民币，同比增长50.2%；GAAP营业利润17.77亿元，营业利润率11.6%。月均交易客户数达1.12亿，新增交易客户超4200万，累计交易客户数突破4.2亿。门店总数增至29，214家，第三季度净新开门店3008家，其中中国市场净增2979家，自营门店18809家，联营门店10287家；国际市场净增29家，总门店数118家。自营门店收入110.80亿元，同比增长...

　　11月17日，北京商报讯，日前，蒙牛集团旗下运动营养品牌迈胜宣布完成近亿元A轮融资，投资方包括仙乐健康、蒙牛创投及高瓴创投。本轮融资由仙乐健康领投，资金将用于市场拓展和产品创新。迈胜专注于运动营养领域，覆盖马拉松、越野跑等全场景需求，业绩增速超300%。仙乐健康将在供应链、研发等方面提供支持，高瓴创投则助力增长与创新。蒙牛作为控股股东，此前已提供研发、供应链等核心资源。艾媒咨询报告显示，2024...

　　11月12日，北京商报讯，曾凭借“微醺”概念风靡年轻消费群体的锐澳预调鸡尾酒，如今市场表现下滑。近日，记者走访发现，锐澳产品在终端货架占比从三分之二降至不足三分之一，部分产品生产日期停留在2024年7月，临近过期。百润股份财报显示，前三季度营业收入22.7亿元，同比下降4.89%；归母净利润5.49亿元，同比下降4.35%。存货周转天数从2021年的58.06天增至2025年前三季度的468.66天。低度酒市场竞争加剧，三得利等...

　　11月11日，北京商报讯，日前日，桃娘下饭小火锅关闭北京全部门店，包括合生汇店、东方新天地店等。该品牌2021年6月首店开业，2023年放开加盟后门店数量不增反降，2024年巴奴毛肚火锅创始人杜中兵持股公司退出股东行列。前高管透露存在经营理念分歧及债务问题，公司因无法联系被列入经营异常名录。专家分析认为，加盟模式导致品质管控不足，高成本与竞争加剧加速了其退出。海底捞等品牌的入局进一步凸显小火锅赛道激...

　　11月10日，北京商报讯，日前日，农夫山泉旗下咖啡品牌炭仌推出无糖美式和低糖拿铁两款新品，主打高品质口粮咖啡，400ml规格定价5元/瓶。怡宝推出焰焙小燃罐系列新品，180ml小罐装6瓶售价14.9元，折合1.98元/瓶。水企进军即饮咖啡市场，背后是市场容量足够大，但在现制咖啡冲击下，能否实现市场突围还需时间检验。即饮咖啡赛道呈现“一超多强”局面，雀巢稳居第一，星巴克、可口可乐分列二、三位。农夫山泉自2019年推...

　　11月4日，北京商报讯，今日，星巴克咖啡公司与博裕投资达成战略合作，成立合资企业共同运营中国市场的零售业务。博裕将持有合资企业至多60%股权，星巴克保留40%股权，并继续作为品牌与知识产权的所有者和授权方。合资企业价值约40亿美元（不计现金与债务），星巴克预计中国零售业务总价值超130亿美元，包括出让权益所得、保留权益价值及授权经营收益。合资企业总部设于上海，管理中国8000家门店，计划未来扩展至2000...

　　11月3日，中国经济网讯，今日，呷哺呷哺集团旗下火锅品牌湊湊宣布，“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式已在全国130家门店上线，菜单种类扩容至121项，涵盖158元、198元、258元三档价位，新增御品台式麻辣凤爪锅等创新菜品及多款肉类、区域特色蔬菜。该模式通过“产品创新+加量不加价”策略，满足家庭聚餐与朋友小聚等多元需求。湊湊依托集团近30年供应链体系，采取源头直采与专属基地供应（如锡林郭勒盟有机羊肉基地），...

　　11月3日，北京商报讯，近日，舍得酒业发布2025年三季度报告，1～9月实现营业收入37.02亿元，净利润4.72亿元，同比降幅较上半年收窄。面对白酒行业整体承压、消费场景疲软及库存高企等挑战，公司通过控量挺价、强化动销、优化组织架构等措施稳定经营。三季度，舍得酒业主力产品价盘保持稳定，渠道库存调整至合理水平，开瓶率持续回升。公司营业成本同比下降8.81%，管理费用下降13.07%，毛利率提升至62.09%。此外，公...

　　10月29日，北京商报讯，日前，香飘飘与浙江中医药大学达成合作，共建“浙江中医药大学-香飘飘健康养生饮品研究院”，签约仪式同日举行。双方将聚焦养生饮品研发，深化产学研融合，探索中医健康理念在日常消费品中的创新。研究院重点研究暖乳茶及系列养生饮品，涉及原料开发、配方改良与产品升级。首款合作产品“古方五红暖乳茶”以“五红汤”和“黄芪补血汤”为基础，结合非遗熬膏工艺，选用药食同源食材，融合传统...