11月27日，北京商报讯，当前，光瓶酒市场正经历激烈竞争与生态重构。传统品牌如牛栏山、汾酒与新兴渠道自营产品共同抢占货架，50元价格带成为焦点，约50%产品定价40～100元。中国酒业协会数据显示，2024年光瓶酒市场规模超1500亿元，年复合增长率17%，但毛利率普遍低于行业平均（67.32%），10～50元产品毛利率仅40%～50%。茅台、洋河、泸州老窖等头部酒企及商超渠道（如沃尔玛、盒马）纷纷入局，推动高线光瓶酒（50...
11月26日，北京商报讯，近日，北京市市场监管局在簋街启动全市首个“线上+线下”一体化消费投诉信息公示试点，并在簋街商会设立“消费维权工作站”。簋街作为北京餐饮地标，汇聚150余家商户，日均接待食客逾万人次。此前，维权渠道不清晰、纠纷调处不及时是消费痛点。此次试点通过线上全国12315平台公示商户投诉信息与处理结果，线下设立工作站开展维权讲堂、体验式消费等活动，实现“第一时间响应、第一地点处置”...
11月26日，经济日报讯，近日，湖南省等多地发布制止餐饮浪费典型经验做法，揭示餐饮浪费新现象与新问题。治理餐饮浪费不仅是减少厨余垃圾，更涉及国家粮食安全和社会文明风尚转变。过去治理以倡导消费者为主，成效有限，大量浪费隐藏在供应链全链条中，如采购量与需求不匹配、加工损耗及临期食材报废等。因此，治理需从餐桌延伸至后厨和市场，坚持精细化原则。商务部、国家发展改革委6月实施的《餐饮业促进和经营管...
11月25日，经济日报讯，农业农村部监测数据显示，11月21日全国农产品批发市场羊肉平均价格为62.56元/公斤，较9月30日上涨0.66%。专家指出，肉羊价格有望结束4年下跌周期，转入上升阶段。2024年末全国肉羊存栏量3亿只，同比下降6.8%；前三季度羊肉产量341万吨，同比下降4.3%。羊肉进口量也减少，2024年进口36.7万吨，同比下降15.5%。供给减少推动价格回升，前10个月养殖者出栏一只肉羊平均盈利32.08元，10月增至44.19...
11月25日，中国消费者报讯，近日，从江苏省苏州市市场监管局获悉，苏州市市场监管部门以全链条监管为核心，推动食品产业高质量发展。截至目前，苏州市食品生产经营单位已超20万家，年产值突破900亿元。今年5月，苏州市在江苏省率先发布《关于进一步强化食品安全全链条监管推动食品产业高质量发展实施方案》，推出10项举措。昆山市张浦镇作为试点镇，推出5项惠企举措，设立许可服务专窗。太仓市市场监管局将审批提速5...
11月24日，经济参考报讯，近日，近日，上海市发布《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划（2026-2028年）》（以下简称“行动计划”）。根据行动计划，到2028年底，团餐、快餐、茶饮咖啡企业全链条智能化渗透率超过70%，正餐企业关键环节智能化应用率超过50%，供应链智能化管理覆盖率超过60%。据悉，这是国内首份省市级面向餐饮场景的智能化发展计划，旨在用科技赋能人间烟火。行动计划致力于将智能技术应用于餐饮业全...
11月24日，大江网讯，近日，第二届江西渔文化暨武宁庐山西海秋冬捕捞活动在西海燕码头启幕。活动以“生态西海渔乐无限”为主题，涵盖捕捞展示、品牌发布、招商推介和文化体验，现场同步进行增殖放流。武宁县渔业招商推介和“西海博鱼”品牌发布同步进行，多项合作协议现场签约。依托庐山西海46万亩优质水域及41.7万亩养殖水面，2024年全县水产品产量达4.8万吨、产值9.4亿元，预计2025年将增长至5.07万吨、10亿元。活...
11月21日，北京商报讯，近日，金富科技连续3个交易日涨停，年内股价涨幅近100%。然而其2025年前三季度营收6.62亿元（同比下降9.12%），净利润9343.65万元（同比下降19.45%）。业绩下滑主因新生产基地处于产能爬坡期及设备搬迁调试。该公司主营饮料包装产品，前五大客户包括景田、可口可乐等，客户集中度较高。为拓展业务，金富科技正从塑料包装向金属包装转型，2024年7月变更部分募资用途用于金属瓶盖项目，并收购翔...
11月21日，中国食品报讯，当前，中国白酒行业正处于深度调整期，国内市场面临产能过剩、竞争激烈局面，出海是中国酒业打破增长瓶颈的必然选择。近日，由贵州省商务厅、遵义市人民政府指导，遵义市商务局、仁怀酱酒（集团）有限责任公司主办的“多彩贵州风 黔酒全球行”——遵义产区名优白酒走进香港宣传推介活动暨仁怀酱香威士忌海外版发布会在中国香港举办，成为遵义产区白酒加速国际化进程的重要标志。遵义白酒出...
11月20日，农民日报讯，近日，在重庆市农作物种质资源精准鉴定工作总结会上，“十四五”期间取得的十大农作物种质创新成果正式发布。这批成果具备“耐高温、抗病害、宜机收、风味佳”等突出优势，为山地农业可持续发展注入科技力量。其中，“豆美”系列蚕豆开创“食赏两用”新路径，亩产超200公斤；甘蓝雄性不育恢复系工具种质突破国外技术封锁；柠檬香型花椒芳樟醇含量提升480%，成为重庆美食风味担当。抗晚疫病大...
11月20日，北京商报讯，近日，深耕直营模式十余年的中式快餐品牌大米先生发布合作伙伴招募公告，打破自2011年创立以来的纯直营模式，距其8月门店突破1000家仅隔数月。首批合作范围覆盖华东、华北、华南及中西区域的13个省市，重点瞄准上海、北京、广州等高线城市及未深度开发的市场空白。合作伙伴需拥有优质铺位资源，同时具备100万元以上启动资金。大米先生成立于2011年，截至2025年8月，全国累计已开业门店总数超1...
11月19日，中国消费者报讯，日前，落实食品安全“两个责任”经验交流会在江苏无锡召开。会议深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，全面落实国务院食安委工作要求，总结成效经验、推广先进做法，推动食品安全“两个责任”落实常态化长效化。会议指出，近年来各级食安办、市场监管部门按照“一年打基础、两年全覆盖、三年见成效”的工作部署，圆满完成各项目标任务，有效推动食品安全责任落实机制不断健全。...
11月19日，经济参考报讯，在第一届特种食品科技创新与产业发展大会上，中国工程院院士任发政指出，我国特种食品产业已从“跟跑”逐步实现“并跑”，部分领域跻身前列。药食同源和海洋资源利用成为产业发展的两大方向。谢明勇院士强调，功能食品是连接膳食营养与慢病防控的关键载体，需融合传统中医药理论与现代营养学。孙希云教授指出产业链存在“断点”，建议构建“一体化”发展模式和信息共享平台。海洋生物资源开...
11月18日，中国消费者报讯，近期，市场监管总局为落实《中共中央国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》及《提振消费专项行动方案》，推动特色优质保健食品纳入口岸出境免税店、口岸进境免税店和市内免税店的经营品类。此举旨在拓展保健食品销售渠道，促进行业高质量发展。根据规定，免税店销售的保健食品需取得注册证书或备案凭证，并依法获得食品经营许可或仅销售预包装食品备案。市场监管总局将指导各地推动政...
11月18日，中国消费者报讯，今年以来，福建省莆田市食品安全委员会办公室与市场监管局联合开展2025年度食品安全领域短板攻坚行动，成效显著。截至10月底，食品生产环节检查企业207家次、小作坊156家次，整改问题127家次；流通领域检查农村食品主体9673家次，立案查处832起；餐饮环节检查入网餐饮1699家次、学校食堂等714家次，整改问题1148个，立案87起，544家学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”。进口食品抽检359项次...
11月17日，中国经济网讯，近日，国家统计局发布数据显示，2025年10月全国餐饮收入5199亿元，同比增长3.8%；限额以上单位餐饮收入1459亿元，同比增长3.7%。1-10月全国餐饮收入46188亿元，同比增长3.3%。中国烹饪协会指出，10月餐饮收入增速领先社会消费品零售总额增速0.9个百分点，占比达11.2%，环比上升0.5个百分点。国庆中秋长假期间，餐饮消费需求集中释放，调研显示66.7%受访企业营收与客流同比持平或增长。随着...
11月17日，国际商报讯，共建“一带一路”为中国食用菌带来广阔市场，中国企业主导的“国内发菌、国外出菇、鲜菇就地上市”模式提升了全球供应链韧性。七河生物2005年开启全球化布局，目前在全球设立20多家子公司，菌棒出口量占全国60%以上，北美市场份额达67%。今年以来，其菌棒出口同比增长35%。公司计划将鲜菇直接销售至美国超市。8月底，七河生物新菌种QH147成功登录日本，标志着菌菇出口由产品向技术转变。14.9...
11月14日，中国经济网讯，严格食品添加剂监管始终是食品安全监管工作的重点。今年4月，国务院食安办等6部门联合印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，在全国范围内部署开展综合治理行动，守护群众“舌尖上的安全”。截至目前，专项行动已取得阶段性成效。全国市场监管部门累计查处超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，涉案金额2331万元，罚没款9038万元，其中89件已移送公安机关。市场监管总局食品安全总...
11月14日，中国食品报讯，近年来，我国高度重视国民营养与健康状况，陆续出台《“十四五”国民健康规划》《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》及《燕麦与健康的科学共识（2025）》等一系列政策与指导文件，为燕麦片行业的规范化、品质化与持续发展营造了良好的政策环境、带来了巨大的发展机遇。2023年，燕麦片市场规模已达113.98亿元，随着全谷物消费政策红利释放、速溶...
11月13日，中国经济网讯，在超市货架上，可生食鸡蛋已成为城市中产家庭的新选择。普通鸡蛋面临沙门氏菌污染风险，需充分加热后食用，而可生食鸡蛋通过全链条质控体系消除致病菌，依据《可生食鸡蛋》团体标准，产品需在养殖、加工、储运等全环节满足微生物、农兽药残留等严苛要求，可生食期限定在生产日期15天内。2024年中国可生食鸡蛋市场规模达86亿元，同比增长19.4%，远超普通鸡蛋3.2%的增速，预计2025年将突破102...
11月13日，北京商报讯，近日，汉堡品牌塔斯汀门店规模突破1万家，成为西式快餐品牌中门店数量第三的品牌，仅次于华莱士和肯德基。数据显示，塔斯汀近90天内新开门店1012家，但同期关闭755家，呈现“高开高关”趋势。该品牌主战场为新一线及以下城市，一线城市门店占比仅7.5%。为拓展一线市场，塔斯汀尝试小店模式，门店面积缩小至40～65㎡，并在校园店布局超过500家。食品安全问题频发，去年12月和10月均因“生肉”...
11月1２日，北京商报讯，近日，“上上谦仅剩上海1家门店”引发讨论。上上谦火锅宣布因租约到期，广州店将于12月15日关闭，此后仅剩上海一家门店。该品牌2012年由薛之谦与李渊林在上海创立，曾需排队数小时用餐。2019年起薛之谦逐步退出关联公司，其父薛良园接任后又退出。明星餐饮近年受关注，如陈赫的贤合庄、胡海泉的本宫的茶等，但业内人士指出餐饮经营需注重产品、服务与管理，仅靠明星IP难以持续。
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11月12日，经济日报讯，在极端气候事件多发的背景下，我国粮食产量总体保持相对稳定，实现稳产丰收预期目标。这一成绩得益于种植结构持续优化与农业技术有力创新的双轮驱动。2025年，华北地区推广的玉米大豆带状复合种植技术，实现玉米亩产500～600公斤，额外增收大豆100～130公斤。西北旱作区推广节水抗旱型小麦品种并配套滴灌技术，亩均节水30～50立方米，小麦亩产稳定在400～500公斤。当前粮食生产仍面临农村劳动...
11月11日，经济参考报讯，近期，在多个社交媒体直播间，一些商家用主要成分是燕麦、植脂末制作的“方便食品”“运动营养食品”，冒充驼奶粉、羊奶粉销售牟利。记者调查发现，此类虚假宣传、配料掺假等消费欺诈行为屡禁不止，不仅侵害了消费者权益，还挤占了合法经营商家的生存空间。商家在直播间对配料表遮遮掩掩，配料表第一位实际是“燕麦”，第二位是“乳清蛋白粉”，第三位才是“驼奶粉”。部分产品执行的并非乳...
11月11日，经济日报讯，“十四五”期间，我国油茶产业取得显著成效，茶油产量达110万吨，比2020年增长53%。全国油茶种植面积7500多万亩，近3年新增种植面积1180余万亩，低产低效林改造面积970余万亩。国家出台《加快油茶产业发展三年行动方案（2023-2025年）》，累计投入120多亿元支持高标准油茶林建设和良种推广，良种使用率达100%。科技化、机械化采收模式应用于湖南、江西、广西等地，油茶遗传改良、生态化栽培等...
11月7日，北京商报讯，今日，妙可蓝多在第八届中国国际进口博览会期间发布首款国产原制马苏里拉奶酪，成为中国奶酪行业在原制奶酪领域的突破。妙可蓝多创始人柴琇表示，此举旨在推动奶酪国产化，提升产品性价比，促进中国乳业高质量发展，并与B端餐饮客户合作打造健康营养的餐饮生态。此前，中国奶酪原材料主要依赖进口，国内企业在技术、设备等方面受限。去年下半年，妙可蓝多已有一款定制马苏里拉产品进入百胜餐饮...
11月7日，北京商报讯，日前，喜茶与米其林大厨黎子安合作推出牛肝菌碎银子特调及联名周边，全国范围上新。这是继9月LAB店限定“米其牛肝菌喜拉朵”热销后，双方二度合作。新品源自黎子安在“灵感茶话会”中分享的活动饮品，因反响热烈升级为全国茶特调系列。产品融合云南普洱、牛肝菌白酱、松茸酱油及甜椒粉，打破传统乳茶甜腻感。同步推出15家门店限定的含威士忌“微醺牛肝菌特调”。联名周边包括杯贴、冰箱贴等，...
11月6日，人民日报讯，“十四五”时期，我国持续推进高标准油茶林建设和低产低效林改造，油茶产业发展取得阶段性成效。近三年，实现油茶新增种植面积1180余万亩，低产低效林改造面积970余万亩。目前，全国油茶种植面积7500多万亩，茶油产量达110万吨，比2020年增长53%。中国出台加快油茶产业发展三年行动方案，实施中央财政油茶产业发展奖补政策，累计投入120多亿元。油茶产业的经营主体已达247万个，茶油加工企业22...
11月6日，中国经济网讯，“土鸡蛋黄颜色深，营养更好”这一消费认知被国内外研究证伪。蛋黄颜色深浅主要取决于母鸡饲料中的类胡萝卜素含量，如玉米、万寿菊、辣椒粉等原料中的叶黄素、玉米黄质，而非散养或土鸡概念。美国《读者文摘》实验显示，同一品种母鸡喂食不同饲料后蛋黄色度从4.3升至12.1，但蛋白质、脂肪含量变化极小。国家蛋品工程技术研究中心2023年指出，蛋黄颜色由饲料中可吸收色素总量决定，部分养殖场...
11月5日，中国经济网讯，怀化是西部陆海新通道“13+2”省际协商合作机制成员之一，是湖南唯一面向东盟的货运集结中心。近年来，该市发挥区位优势持续加强国际陆港建设，已开拓北部湾铁海联运及中老、中越等7条国际物流大通道，赢得市场认可。目前，龙眼与香蕉已成为怀化国际陆港跨境铁路冷链运输“单品策略”中的核心品类。今年前三季度，全市进口龙眼、香蕉等水果达9391万元、增长2.8倍，标志着怀化由“过境通道”...
11月5日，北京商报讯，2025年前三季度，19家白酒上市企业实现营业收入累计达3176.58亿元，同比下降5.84%；实现归母净利累计达1226.9亿元，同比下降6.88%。若细分来看，第三季度，19家企业营业收入累计仅779.4亿元，同比下滑18.42%；归母净利累计达280.55亿元，同比下降22.03%。19家白酒上市公司中，仅贵州茅台与山西汾酒两家酒企营收与归母净利均实现增长。而包括口子窖、迎驾贡酒在内的14家白酒上市公司营收与归母...
11月4日，新华网讯，近日，在四川宜宾举行的2025年全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会上，中国农业科学院茶叶研究所宣布我国红茶加工技术领域实现多项突破性进展。科研团队探明了红茶色香味关键成分及调控机制，发明了甜醇、高亮、高香靶向调控新技术，解决了传统红茶加工品质不稳定问题，并创制出精准智控红茶加工关键装备及数智化生产线，推动产业从“经验制造”向“智控制造”转型。该团队主导制定了多项行...
11月4日，新华网讯，近日，中国空间站顺利“会师”的神舟二十一号航天员乘组和神舟二十号航天员乘组，正式启用随神舟二十一号飞船上行的热风烘烤机，第一次在“太空家园”吃上了烤鸡翅、烤牛排。这是中国空间站“太空厨房”首次上新“烤箱”，航天员食品实现在轨烹饪烘焙。据悉，太空“烤箱”与地面的烤箱有所不同，首先是通过温控技术、残渣收集、高温催化、多层过滤等技术攻关，实现在轨烘烤时的无油烟处理，从而...
11月3日，北京商报讯，今日，由上海妙可蓝多食品科技股份有限公司与左岸芯慧（上海）数据技术股份有限公司共同打造的“奶酪及相关产品检验检测高质量数据集”在上海数据交易所成功挂牌并上链，标志着妙可蓝多奶酪RDA项目迈入关键阶段。作为全国首个奶酪检验检测数据集，妙可蓝多“奶酪及相关产品检验检测高质量数据集”汇聚了妙可蓝多在奶酪及相关产品质量检测方面的标准体系、检验方法及检测结果，全面展现了妙可蓝...
11月3日，新华网讯，近日，中国商业技师协会食品安全工作委员会成立大会及“2025年全国首届食品安全管理师职业技能大赛”启动仪式在北京举行。40家高等院校、科研机构、大型连锁企业及食品检测机构参与活动。委员会旨在整合资源、建立交流平台、完善人才培养体系，为食品安全管理高质量发展提供支撑。大赛将培养选拔具备风险防控能力的实战型人才，强化人才储备，降低企业风险，提升公众信任度。参会代表就竞赛和人...
10月31日，经济日报讯，我国大豆供应链韧性持续增强，面对国际市场分化趋势，国内大豆供应保持稳定。作为全球最大大豆消费国，我国年消费量超1亿吨，进口量超8000万吨，主要依赖巴西、美国、阿根廷等国。近年来，我国通过拓展进口渠道（如俄罗斯、埃塞俄比亚）、充实国家储备、提升自给率（2024年比2020年提高4个百分点，产量连续3年超2000万吨）及推进豆粕减量替代（推广低蛋白日粮技术、开发替代蛋白来源）等措施...
10月31日，北京商报讯，近期，贵州茅台、五粮液、水井坊等5家酒企在10天内密集发文，列出授权渠道、点名非授权店铺，掀起白酒行业近年“双11”期间最密集的一轮渠道整顿。贵州茅台率先公布线上线下渠道，包括i茅台App及天猫、京东等合作平台的自营渠道；贵州习酒公布215家官方电商渠道及授权店铺；水井坊覆盖七大平台共123家店铺；国台酒业披露47个线上正规销售渠道。五粮液则直接点名46家非官方授权店铺。电商平台...
10月30日，农民日报讯，近日，中国茶叶流通协会和梧州市人民政府联合举行新闻发布会，宣布2025中国黑茶大会—2025梧州六堡茶文化节将于11月12日至16日在广西梧州市举行，共举办10项重点活动。2025年是中国茶产业转型升级的关键节点，黑茶产业增长势头强劲，梧州六堡茶综合产值达250亿元，品牌价值突破55亿元，成为黑茶家族的重要组成部分。梧州市深挖茶文化资源，推动茶旅融合创新，六堡茶产业产销两旺、量价齐升，...
10月30日，中国经济网讯，日前，新乳业发布2025年三季度财报，前三季度营收84.34亿元，同比增长3.49%；归母净利润6.23亿元，同比增长31.48%；净利润率同比提升1.63个百分点。公司低温品类三季度同比保持双位数增长，核心战略“鲜立方”持续释放动能。明星产品“活润”系列和“24小时”鲜奶表现突出，新品收入占比创今年新高。新乳业通过生物科技和数字科技双轮驱动，构建差异化竞争，如上线数字化管理系统、推出功能...
10月29日，北京商报讯，日前，由新华社中国经济信息社与中国茅台共同主办的“天地位育”2025赤水河论坛在茅台国际大酒店举行。论坛聚集了400余名国际知名嘉宾、中外名酒企业代表及海内外媒体代表，聚焦“酒+”概念，通过专题论坛、主旨演讲等活动推动跨国合作与技艺创新。会上启动了“世界酒业高质量发展促进行动”，20余家世界知名酒企共同发布《国际名酒赤水河宣言》。论坛还发布了《中外名酒发展指数报告（2025）...
