高端餐饮走出北京CBD，走进新圈层（2025-01-06）
1月6日，北京商报讯，随着餐饮行业的蓬勃发展，其对商圈的带动作用日益显著。如今，在各大购物中心中，餐饮业态的占比持续攀升，成为吸引消费者的关键因素之一。而其中一个引人注目的趋势是，高端餐饮不再局限于传统的中央商务区（CBD），逐渐向京郊等新城圈扩散，为这些区域的商业发展注入了新的活力。长期以来，CBD凭借其优越的地理位置、密集的商务人群和完善的配套设施，一直是高端餐饮的聚集地。然而，随着城市...
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多举措缓解肉价波动影响（2025-01-06）
1月6日，中国经济网讯，2023年以来，受进口冲击、市场供应量增加、消费阶段性放缓等多重因素叠加影响，国内牛羊产品价格持续震荡至今，畜牧业发展面临挑战。在国内一些脱贫地区，养殖业作为脱贫群众稳定增收的重要来源，牛羊肉价格低迷导致不少经营主体亏损，对产业发展和脱贫群众持续增收造成不利影响。针对牛羊肉市场价格波动对畜牧业造成的冲击，各地也在出台相关措施稳定产业发展。随着政策效应的显现，各地养殖...
浦城大米薏米亮相福州，山海协作共绘发展蓝图（2025-01-03）
1月3日，中国经济网讯，今日，“浦稻天成产好米 山海协作促振兴”暨浦城大米、薏米产业高质量发展发布会在福州举行。主办方发布了《浦城大米高质量发展白皮书》，全面介绍了浦城大米产业的发展历程、成就以及未来发展方向。白皮书详细阐述了浦城大米的历史渊源、种植技术、品质控制等方面的内容，旨在增进公众对浦城大米的了解，提升其知名度和影响力。此次发布会还举行了品牌合作共建单位签约仪式。挂钩帮扶省直部...
万州烤鱼全产业链产值超过百亿元（2025-01-03）
1月3日，中国经济网讯，重庆万州区地处三峡库区腹心，是“中国烤鱼之乡”。万州烤鱼因历史悠久、风味独特，深受海内外消费者喜爱。近年来，当地以深化供给侧结构性改革为主线，推动万州烤鱼标准化、品牌化、规模化、产业化发展。目前，万州烤鱼门店遍布全球20多个国家和地区，全产业链产值超过百亿元。在不断完善《渝菜·万州烤鱼烹饪技术规范》的同时，万州区鼓励支持企业开展烤鱼菜品创新、预包装食品和调味品开发...
元旦假期餐饮消费火爆，新场景、新供给涌现（2025-01-02）
1月2日，证券日报讯，刚刚过去的元旦假期，多家餐饮门店生意火爆。无论是北方的冰雪城市还是南方的温暖之地，餐饮消费市场均呈现出蓬勃发展态势。在各大城市的核心商圈，知名餐饮门店人头攒动，顾客络绎不绝。北京、上海等地多家热门餐厅跨年夜餐饮预订火爆，许多顾客提前数周甚至数月就预订了用餐位置。近年来，消费者对跨年夜越来越重视，围绕“跨年”的消费热情迸发，新场景、新供给涌现。不少餐厅延长营业时间，...
增长超350%，中式养生水冬日爆火（2025-01-02）
1月2日，国际商报讯，近日，记者走访盒马、七鲜等超市发现，中式养生水已占据了饮料区的“半壁江山”，仅小吊梨汤一个品类就有5个品牌的产品同台竞争。继无糖气泡水、无糖茶饮料在市场上掀起热潮后，具有中国传统养生特色的红豆薏米水、桂圆水、玉米须水等中式养生水开始崭露头角，凭借传统养生文化底蕴和健康理念，中式养生水等植物即饮型饮料正逐步赢得消费者青睐，成为市场新热点，悄然改变着饮料市场的格局。根...
汽水集中度提升，即饮茶新势力“上桌”，饮料企业需拼渠道和价格（2024-12-31）
12月31日，北京商报讯，2024年，作为饮料行业的两大热点类目，汽水和即饮茶呈现出截然不同的竞争格局。数据显示，以可口可乐、百事可乐、大窑为首的“第一梯队”占据有糖汽水92.8%的市场份额，可口可乐、元气森林和百事可乐位居无糖汽水类目前三，行业集中度不断提升。即饮茶则比较分化，无糖即饮茶市场份额从17.62%上升至31.65%，有糖即饮茶则从82.38%下滑至68.35%。元气森林凭借“冰茶”首次进入有糖即饮茶市场份...
“食物驿站”引领节约新“食尚”（2024-12-31）
12月31日，中国消费者报讯，在湖北省黄冈市部分社区，每天下午3点会有“食物驿站”免费分发餐饮企业捐赠的余量食物。据一家餐厅负责人介绍，余量食物是已经过了最佳赏味期但仍在保质期内的食物，餐厅每天将余量鸡翅、鸡块等收集好，统一包装，贴上食用指引，经过冷冻后，第二天交给社区志愿者发放。对于很多餐厅而言，准备的食材难免会有多出来的部分，制作出来的食物也会有剩余，这些仍在保质期内的食物难以再次进...
价格“蜜雪冰城化”，精酿啤酒赛道出现低价“搅局者”（2024-12-31）
12月31日，北京商报讯，在盒马鲜生、永辉超市等终端市场，目前商超自有精酿啤酒价格主要集中于40元以下。其中，在盒马鲜生店内，多款自有精酿啤酒售价为6.9～29.9元/瓶，而规格多为500～1000ml。相较于精酿啤酒餐吧动辄100元/300ml的精酿啤酒而言，商超自有精酿啤酒如同奶茶界比拼低价的蜜雪冰城一般，不断拉低消费者入门精酿啤酒的门槛。而在商超精酿啤酒价格逐渐“蜜雪冰城化”的背后，不仅有居家自饮场景兴起助推...
餐饮业表现指数持续上升呈回暖趋势（2024-12-30）
12月30日，中国食品报讯，近日，中国烹饪协会发布的11月中国餐饮业表现指数报告显示，11月餐饮业的表现指数为48.75，较10月上升0.22。12月餐饮业预期指数为52.81，环比上升。近4个月来，尽管行业整体处于持续微收缩态势，但自8月以来，餐饮业表现指数持续上升，逐渐接近中性水平，展现出一定的抗压能力和稳定性，以及逐步回暖的趋势。从指数维度看，餐饮业现状指数和预期指数出现了两极分化的情况，现状指数为44.68...
即时零售有望成为酒业新增长点（2024-12-30）
12月30日，中国食品报讯，近日，酒类即时零售品牌酒小二与南宁国资旗下多家公司签署战略合作框架协议，获得新一轮融资。今年12月，酒业零售连锁品牌一三酒在北京开设旗舰店，店内拥有葡萄酒、洋酒、白酒、啤酒等各类产品。这背后，是随着消费需求变化以及线上购物普及，酒类即时零售渠道的兴起。美团闪购数据显示，预计到2027年，酒水即时零售市场规模将超过1000亿元。当前，线上渠道的流量、销量在持续上升，线上线...
第112届全国糖酒会暨2025春糖节明年3月在成都举办（2024-12-30）
12月30日，中国经济网讯，近日，第112届全国糖酒会暨2025春糖节新闻发布会及合作伙伴签约仪式在成都召开。据悉，第112届全国糖酒会暨2025春糖节将于3月中旬起在成都市举办，包含“展览、会议、赛事、活动”四个部分。其中，作为“展览部分”的第112届全国糖酒会，将于3月25日至27日在世纪城和西博城举办，展览总面积32.5万平方米，将设置9大展区和23个特色品类专区。预计有超6600家国内外食品、酒类及相关上下游企业...
零食折扣店一路狂奔，新手福利期后面临挑战（2024-12-27）
12月27日，中国消费者报讯，近几年，零食折扣店如雨后春笋般涌现。艾媒咨询数据显示，2021年底国内量贩零食门店总数仅2500家左右，2022年约1.3万家，而截至2023年10月门店数量已经突破2.2万家，预计2025年国内量贩零食门店数将达到4.5万家。然而，门店数量飞速扩张并不能给零售市场带来长久的积极影响，应该理性看待当下零食折扣店的火热现象。但随着新店越开越多，消费者自然会选择折扣力度更大的新店，门店只能通...
配料表并非越短越好，应理性看待食品成分（2024-12-27）
12月27日，中国经济网讯，近年来，随着公众健康意识的不断提高，越来越多的消费者开始重视食品的成分信息。今年，多起因配料表引发的问题导致多家企业受到关注。有一种流行的观点认为，配料表越简短、成分越少的食品就越好。然而，这种观念并不完全准确，甚至有可能误导消费者对食品安全和营养的认知。首先，将不同类型的食品简单地以配料表长短来比较，并不具备实际意义。配料表的长度往往反映了食品加工的复杂程度...
用全谷物行动改善膳食结构（2024-12-26）
12月26日，中国经济网讯，近日，国家粮食和物资储备局等多部门联合发布《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》。实施国家全谷物行动计划，发展全谷物产业，能够提高粮食资源利用率，改善居民膳食结构，促进营养均衡，提升国家粮食安全水平和全民营养健康水平。长期以来，我国主食消费以“精米白面”为主，粮食过度加工问题突出，谷物表皮皮层和胚芽被去除，仅保留胚乳部分，导致成品粮出品率低，增加粮食损失，还会...
白酒品牌经销商大会密集召开，保障经销商盈利成行业共识（2024-12-26）
12月26日，证券日报讯，临近岁末，各白酒企业一年一度的经销商大会渐次开幕。日前，贵州茅台酒2025年全国经销商联谊会在贵阳举行。近期，宜宾五粮液股份有限公司、贵州习酒股份有限公司、贵州唐庄酒业有限公司等也相继举办了经销商大会。各大白酒企业在经销商大会上不仅就2024年工作进行了总结，也特别对新一年的工作进行了展望。2024年白酒行业寒意未褪，分化和调整仍是行业的主旋律。从三季度数据看，A股市场20家...
进口水果丰富中国消费者果篮子（2024-12-25）
12月25日，国际商报讯，今年下半年，中国新增了包括津巴布韦鲜食牛油果、缅甸菠萝和洪都拉斯鲜食甜瓜等水果的进口。这些进口水果进入中国市场后，丰富了中国百姓日益增长的消费需求。从8月23日起，中国海关允许符合要求的洪都拉斯鲜食甜瓜进口，进一步扩大了中国水果市场的多样性。洪都拉斯甜瓜出口季节从每年11月初到次年6月底，而甜瓜是洪都拉斯继香蕉之后第二个获得中国海关准入的水果。9月18日，海关总署发布公...
山西太原专项整治校园食安行动见成效（2024-12-25）
12月25日，中国消费者报讯，按照市场监管总局和山西省市场监管局的安排部署，今年5月份以来，山西省太原市市场监管局针对校园食品安全突出问题进行了专项整治，取得了阶段性成效。太原市市场监管局高度重视校园食品安全，成立了工作专班，建立了周二调度机制，从16个方面按照示范、合格、督办3个层次进行精准调度。该局还开发了“太原食安智管”APP，在终端设立了校园食品安全自查整治专项行动专区，建立了学校食堂...
国产苹果市场出路在品牌（2024-12-24）
12月24日，中国经济网讯，今年苹果供给总量充足，冷库贮存量略低于上年同期，同时优果率偏低，导致苹果价格整体回落。现阶段，砂糖橘、脐橙、沃柑等柑橘类水果集中上市，后期草莓、进口车厘子等上市抢占了水果市场，导致苹果销售进度放缓。苹果价格下行的根本原因是供强需弱。从需求端看，近年来，我国水果市场发生深刻变化，消费需求日趋多元化，苹果消费有所下降。从供给端看，近5年来，我国苹果产量逐年稳步提升...
市场监管总局发布《食品安全违法案件查办通用指南》和《食品安全执法办案指南（一）》（2024-12-24）
12月24日，人民网讯，近日，为切实有效提升基层执法效能，市场监管总局启动“1+N”食品安全违法案件查办指南体系建设（即1个案件查办通用指南+N个办案指南），并依据相关法律法规，首批制定发布了《食品安全违法案件查办通用指南》和《食品安全执法办案指南（一）》。《通用指南》对食品安全案件办理程序、规范和技巧进行了详细的规定；《办案指南（一）》对“标签、说明书瑕疵”等6种基层常见轻微违法行为的特点、...
休闲食品抢占年货市场先机迎销售高峰（2024-12-23）
12月23日，中国食品报讯，对于春节年货，消费者的选择趋向多样化，人们对节日仪式感的愈加重视，让送礼需求不断增长。有品类调查显示，40.23%的消费者选择休闲零食这一较为实用品类作为春节礼品。基于此，近期，各大休闲食品企业通过调价举措、扩产备货、推出蛇年新品等方式，抢占年关消费市场先机。旺旺集团表示，2024财年下半年春节销售旺季，集团将推出融入金蛇福旺元素包装的多款年节礼包；来伊份在公众号中连续...
传统美食花样上新（2024-12-23）
12月23日，中国经济网讯，冬至前，饺子和汤圆等产品的线上销售呈现显著增长趋势。市场上新产品新口味层出不穷，丰富了居民的餐桌，也给冷冷冬日增添了许多温暖。消费者对传统食品的创新响应热烈。“招财进宝饺”“福禄汤圆”等蕴含吉祥寓意的产品成交额环比实现数倍增长；“黑松露大虾水饺”“魔芋榴莲鸡胸肉蒸饺”等新口味让人眼前一亮，吸引不少消费者品尝；“微波饺子”突破了传统饺子对烹饪器具的限制，满足了办...
广西制定食品抽检承检机构“三张清单”，提升食品抽检工作质量（2024-12-20）
12月20日，中国消费者报讯，近日，广西壮族自治区市场监管局制定印发《食品安全监督抽检承检机构责任清单》《食品安全监督抽检承检机构合规管理指引清单》《食品安全监督抽检承检机构风险管控清单》（以下简称“三张清单”）。“三张清单”主要针对承检机构的责任类型、常见风险因素（负面清单）、风险点等三大板块的内容，明晰了食品安全监督抽检承检机构、机构内设人员的责任，对抽检过程中常见的风险点、风险因素...
全国各地积极响应，外卖反浪费工作见成效（2024-12-20）
12月20日，中国经济网讯，今年以来，在市场监管总局的指导下，全国各地积极响应，通过一系列扎实有效的举措，在外卖反浪费工作中取得了显著成效。今年5月，湖北省市场监管局进一步规范外卖餐品信息描述、网络订餐外卖配送等服务，全面提升外卖商家防止餐饮浪费的标准化水平。安徽省滁州市市场监管部门则将工作重点放在强化对外卖商家的经营监管，将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”内容，确保每一环节都...
君乐宝与蜜雪冰城在河南新乡合资建设“雪王牧场”（2024-12-19）
12月19日，北京商报讯，日前，蜜雪冰城集团与君乐宝乳业集团在河南郑州举行战略合作签约仪式。双方宣布建立战略合作关系，在河南新乡合资建设君乐宝x蜜雪冰城“雪王牧场”，并将在市场拓展、产品开发、供应链合作等方面，充分发挥双方优势，实现深度战略合作，为更广泛的消费市场提供高品质现制饮品。签约仪式上，君乐宝乳业集团副总裁侯新峰表示，君乐宝成熟且稳定的奶源供应体系能够为蜜雪冰城提供坚实可靠的原奶...
我国将大力推动粮食大面积单产提升（2024-12-19）
12月19日，新华网讯，日前，从全国农业农村厅局长会议获悉，2025年我国将大力推动粮食大面积单产提升，巩固大豆油料扩种成果，全力以赴抓好粮油生产。具体来看，小麦要强化冬春田间管理，加强赤霉病、茎基腐病、条锈病统防统治，中后期实施好“一喷三防”，打好夏粮丰收基础；玉米重点是推广耐密抗倒宜机收的品种和水肥一体化技术模式，加快普及高性能精量播种机，适度增加种植密度，防控好南方锈病、草地贪夜蛾等重...
助力新疆海鲜“游”向千家万户（2024-12-18）
12月18日，光明日报讯，我国有盐碱地面积近15亿亩，遍及19个省份。这些盐碱地下面蕴藏着丰富的盐碱水，主要有东北内陆碳酸盐型、华北滨海复合型、东部盐涂氯化物型、西北内陆硫酸盐型等不同盐碱水类型，绝大部分未得到有效开发和利用。近年来，我国盐碱地开发卓有成效，一些盐碱地经过改良种起了棉花、耐盐碱水稻等作物，为拓展粮食种植面积起到了较大作用。但盐碱地下面丰富的盐碱水，尚未充分利用。新疆盐碱地占全...
共享菜园成为亲近自然的消费新选择（2024-12-18）
12月18日，中国经济网讯，近年来，共享菜园在一些地方悄然兴起，选址大多在交通便捷的城郊地带，消费者承租后可选择自种、半托管、全托管等方式进行管理。共享菜园正成为一种亲近自然的消费新选择。对城里人来说，周末和家人一起到菜园中翻土、施肥、除草，成为释放压力的好办法。适度的农事活动也能让孩子在劳作中体悟一粥一饭来之不易，培养起珍惜粮食、尊重劳动的观念。对农户来说，打造、经营共享菜园，能够盘活...
光瓶酒市场升温，价格带上移（2024-12-17）
12月17日，北京商报讯，提到光瓶酒，消费者首先想到的是亲民、低价、口粮酒。光瓶酒轻包装、价格实惠成为诸多消费者自饮的首选。近日，记者在北京地区走访发现，光瓶酒动销相对良好。中国酒业协会发布的数据显示，预计2024年光瓶酒市场规模有望突破1500亿元。随着市场规模的扩大，光瓶酒也从此前的50元左右价格带逐步向着百元价格带靠近。光良酒业发布全新高端子品牌“极光”，瞄准100～200元中高端价格带，建议零售...
白酒板块午盘下跌，贵州茅台股价涨幅1.62%（2024-12-17）
12月17日，北京商报讯，今日，A股白酒板块午盘走弱，以2299.52点收盘，跌幅为1.90%。受板块影响，白酒个股出现不同程度下跌。贵州茅台午盘以1552.00元/股收盘，涨幅为1.62%。听花酒业母公司ST春天午盘以3.40元/股收盘，跌幅为5.03%，领跌白酒股。顺鑫农业午盘以19.80元/股收盘，跌幅为1.39%，跌幅位列白酒股第二。伊力特午盘以18.13元/股收盘，跌幅为0.71%，跌幅位列白酒股第三。除此之外，岩石股份午盘以16.43元/股...
重庆建成食品安全规范化农贸市场385个（2024-12-16）
12月16日，中国消费者报讯，近日，从重庆市重点食用农产品集中交易市场规范化管理工作推进会上获悉，截至目前，重庆已建成食品安全规范化农贸市场385个，全面实现城区农贸市场食品安全规范化建设。重庆农贸市场食品安全管理呈现3个特点。一是市场准入标准化，市场开办者严格落实《重庆市农贸市场食品安全规范化建设评估标准》，对入场经营者和食用农产品对标对表实施标准化准入管理。二是快速检测常态化，食品安全规...
“冬天的第一盆草莓蛋糕”带火搪瓷盆（2024-12-16）
12月16日，中国消费者报讯，近日，草莓蛋糕和搪瓷盆的“联名”成为了烘焙界“顶流”，不少网友在社交平台上晒出自己“冬天的第一盆草莓蛋糕”。很多消费者买搪瓷盆草莓蛋糕，重点在于搪瓷盆带来的情怀，其次才是草莓。有网友表示：“小时候妈妈用搪瓷盆装熬好的猪油，现在我给家里人买搪瓷盆草莓蛋糕，这算不算也是一种奇妙的传承。”还有网友称“吃完蛋糕，盆可以用来装猪油”。在电商平台，一些店铺里4～8英寸的搪...
进口酒深耕本土化，中国葡萄酒市场何去何从（2024-12-13）
12月13日，北京商报讯，国内葡萄酒市场遇冷，但进口葡萄酒品牌并未停下本土化脚步。继拉菲、酩悦-轩尼诗等进口葡萄酒品牌之后，奔富母公司富邑葡萄酒集团近日宣布收购宁夏望月石酒庄75%股权，加码中国葡萄酒市场，该交易预计将于2025年上半年完成。事实上，在进口葡萄酒企业进一步深耕中国市场的同时，国产葡萄酒企业业绩却持续低迷。从企业三季报来看，今年1～9月，葡萄酒龙头企业张裕葡萄酒营收同比下滑21.56%，净...
打击肉类产品违法犯罪专项整治行动取得阶段性成效（2024-12-13）
12月13日，人民网讯，近日，据国家市场监管总局网站消息，今年4月，国务院食安办等4部门联合开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，截至目前，已查办一批肉类产品违法犯罪案件，取得阶段性成效。截至11月底，全国共接到肉类产品相关举报1.4万起、查实举报4000余起；行政执法立案1.4万起，查获涉案物品9000余吨、涉案货值9.3亿元，罚没金额3.5亿元；查办来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品案件2700余起，查办假...
教育部支持高校设立食学交叉学科（2024-12-12）
12月12日，中国食品报讯，近日，教育部在对政协第十四届全国委员会第二次会议第04841号建议的答复中表示，教育部支持学位授权自主审核单位结合自身条件，自主设置食学一级交叉学科。同时，教育部支持学位授予单位自主设置食事问题研究二级交叉学科。今年全国两会期间，全国政协委员杨小波提交了“关于设立食学交叉学科的提案”。提案指出，现代科学体系形成300年来，正在从分科认知向交叉、综合认知演进。在食事问题...
政策性收购熨平粮价波动周期（2024-12-12）
12月12日，中国经济网讯，在秋粮收购正酣之际，中储粮近日发布增加2024年产玉米收储规模的消息。这是在江苏、河南、黑龙江、安徽等稻谷主产区启动稻谷最低收购价收购之后，国家再度释放稳定市场预期的强烈信号。今年粮食价格下行是国内外粮食供求深刻变化的结果。从全球来看，粮食产量持续增长，粮食供应相对充裕，再加上全球增速放缓对粮食需求产生抑制作用，进一步加剧粮食市场的供需失衡。从国内来看，预计今年粮...
全国农业种质资源普查摸清“家底”（2024-12-11）
12月11日，科技日报讯，日前，在在农业农村部新闻办公室举行的新闻发布会上，农业农村部种业管理司司长刘莉华表示，本次全国农业种质资源普查，是新中国成立以来实施规模最大、覆盖范围最广、参与人数最多的一次全国性农业普查。其中，农作物和畜禽种质资源普查是新中国成立以来的第三次，水产养殖种质资源普查是首次开展。目前，这项普查工作已经全面完成，并取得了丰硕成果。本次普查新收集资源中，粮食作物种质资...
资本方看上供应链，黑蚁资本对凯达恒业进行首轮融资（2024-12-11）
12月11日，北京商报讯，日前，黑蚁资本官宣投资薯制品加工商凯达恒业。相较于过往老铺黄金、泡泡玛特等直接面向C端消费者的品牌，凯达恒业是黑蚁资本投资的为数不多的供应链企业。此番对于凯达恒业的投资，黑蚁资本表示，“在需求端，寻找餐饮终端的超级大单品；在供给端，寻找供应链中工业化发展成熟、具备效率壁垒的企业。在研究和寻找机会的过程中发现：需求端来说，薯制品是一个口味及口感标准化、应用场景广泛...
火锅行业创新报告发布，供应链成品牌差异化发展核心驱动力（2024-12-10）
12月10日，北京商报讯，日前，“2024年海底捞供应链大会”在杭州召开，100多家餐饮品牌及超300家供应商代表参加了大会。会上还发布了《2024火锅行业创新报告》，其中指出，2024年火锅赛道呈现出五大维度的创新，分别是：产品创新、点位创新、场景创新、模式创新、体验创新。其中产品创新处于核心地位，是火锅品牌在当下筑高竞争壁垒的基础。产品上，2024年，海底捞全年推出了超20款全国新品和超200款区域特色菜品。...
内蒙古巴彦淖尔成为我国最大食用葵花籽生产基地（2024-12-10）
12月10日，经济参考报讯，每年七八月份，黄河“几字弯”岸边金黄一片，400多万亩向日葵整齐怒放，构成一幅醉人的画卷。自1972年巴彦淖尔市引入向日葵，种植时间已超50年，向日葵种植面积逐年扩大。2023年全产业链产值190亿元，涵盖种子销售、一产种植、二产加工和出口、三产电商物流和花季旅游等领域。巴彦淖尔市，成为名副其实的全国最大食用葵花籽生产基地。2023年，巴彦淖尔市向日葵种植面积超420万亩，总产量达9...