中国行业发展报告

　　近日，多年不做广告的“老干妈”凭借着一段鬼畜视频登上了微博热议话题榜。在微博平台，这段关于“老干妈”的广告宣传视频下面有着高达4万多的评论，几乎全是对于“老干妈”辣椒酱的热议。微博平台上用户对于“老干妈”的热议，也在一定程度上反映了其在年轻人中备受欢迎。随着辣椒酱市场的不断扩大、利润的抬升以及新入局者的增多，“老干妈”虽稳居行业第一，但寻求变革的焦虑也在日益增加，尤其是面对自身品牌老...

　　近年来，我国工业啤酒市场进入了饱和期，精酿啤酒作为市场的强力补充正被大众所认可，具有极强的市场竞争力和广阔的发展空间。目前，精酿啤酒一改此前的“高冷”形象，消费场景开始从酒吧向家庭、聚会场景扩展，精酿家用化逐渐成为新趋势。我国精酿啤酒并没有严格统一的行业规定标准，在生产工艺、质量把控等标准上参差不齐。由此导致行业市场混乱、产品良莠不齐，部分产品市场认知度较低，成为直接阻碍精酿啤酒行业...

　　2013年小龙虾谣言被辟之后，其热度不断攀升。2017年，小龙虾价格走高主要受供给端影响，天灾导致小龙虾产量减少。2018年，小龙虾价格高涨主要受需求端影响，世界杯、新社交打造爆品、餐饮巨头电商巨头入局等导致小龙虾价格高涨。2019年以来，小龙虾价格走低主要受供需两方面影响，供给端养殖户增加、天气原因导致小龙虾集中上市，需求端经济下行、世界杯效应消失，消费回归理性，导致市场暂时出现供大于求，因而价格...

　　近日，中国香港最大的自营休闲餐饮品牌太兴集团在港交所上市，上市首日，其股票跌破发行价，收于2.64港元，较发行价下跌12%。太兴集团的上市引发了广大投资者的关注，关于太兴上市能否助力其破解在内地水土不服困境的讨论也成为市场热点。近年来，太兴集团内地门店营收占比不断下滑，由于在香港，早餐、午餐、下午茶、晚餐及夜宵，茶餐厅可以进行全天候经营，但在内地经营只能以午市和晚市为主，下午茶为辅。鉴于此...

　　在五一小长假A股休市期间，号称“人造肉第一股”的Beyond Meat于5月2日在美国纳斯达克交易所挂牌上市，首日股价暴涨163%，成为今年以来上市首日涨幅最大的新股，也成为节后A股市场“人造肉”概念股飙涨的导火索。前期曾经热炒的“工业大麻”概念股，也是源自美国，然后A股跟风爆炒，最后大资金在高位出逃，散户接盘被套，只留下一地鸡毛。如今国内的“人造肉”火爆更像是“工业大麻”的翻版。从行业层面来看，目前国...

　　近日，国内“零食第一股”来伊份再度传出高管离职消息，而更为不利的则是其近期公布的2018年业绩预告，预计实现归属于上市公司股东的净利润同比将减少近90%，扣除非经常性损益后，净利润将同比减少159%～162%。来伊份解释称，净利润暴跌是由于行业环境竞争激烈所致。在消费升级背景下，年轻消费群体对零食的消费需求旺盛。据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》，从2006～2010年，我国...

　　近年来，以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的国内互联网咖啡横空出世，犹如鲶鱼，扰动千亿咖啡市场。一方面资本强势介入，以互联网打法改变传统咖啡行业的套路；另一方面，以星巴克、Costa为代表的全球咖啡巨头被迫求变，增加互联网基因。在激烈的竞争中，国内咖啡行业原有的市场格局被悄然打破，一些企业受到冲击、不断收缩，甚至面临破产，行业洗牌在即。

　　近日，中国食品工业协会在北京召开“依托标准法规 正确引导消费 为罐头正名”媒体说明沟通会。应国内18家知名罐头企业与两家地方食品行业组织联名请求，中国食品工业协会将作为民事诉讼主体，起诉某家制造食品安全网络谣言的自媒体，共同为行业的发展和企业的运营创造良好的环境。目前，北京互联网法院已正式受理此案。罐头食品的长期保存是依靠科学工艺手段，而并非依赖防腐剂。消费者应做到明辨食品谣言，正确对待...

　　2018年，我国餐饮收入突破4万亿元，餐饮市场规模持续扩大，已成为国内消费市场的重要力量。随着移动互联网普及程度的提升，越来越多消费者习惯通过在线渠道满足自己对餐饮的各类需求，移动化、自助化、智能化的新餐饮体验正逐渐成为餐饮的重要发展方向。此外，大数据技术除了为消费者提供精准营销之外，已逐渐应用于餐饮企业管理的各个方面，成为餐饮业提质增效的重要手段。可以预见，2019年餐饮业将继续以推动高质...

　　为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》和全国奶业振兴工作推进会议精神，进一步明确目标任务，加大政策支持力度，促进奶业振兴发展，12月26日，农业农村部、国家发展改革委、科技部、工业和信息化部、财政部、商务部、卫生健康委、国家市场监管总局、银保监会共同发布了《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》（以下简称《意见》），提出了18项具体举措推动奶业全面振兴，优化奶业生产布...

　　12月25日，“丁香医生”发布的长文《百亿保健帝国权健，和它阴影下的中国家庭》刷屏微信朋友圈，并在两天之内引爆网络舆论，权健风波有愈演愈烈之势。12月26日，国家市场监督管理总局发布公告，进一步加强保健食品生产经营企业电话营销行为管理，旨在配合此前工信部、国家市场监管总局等13部门联合印发的《综合整治骚扰电话转型行动方案》。12月27日，国家市场监督管理总局回应称，已关注权健新闻，正在了解情况。同...

　　我国餐饮业自改革开放以来大致经历了开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段四个发展阶段。目前，餐饮业发展处于投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的阶段。我国人口有13亿多，餐饮市场规模为4万亿元左右，人均年消费仅3000元左右；美国人口有3.25亿，市场规模早在2015年就达到4.25万亿元，人均年消费额早已超过1万元。从发展空间来看，我国餐饮市场潜力巨...

　　6月22日，有消费者到海底捞北京劲松店就餐，快要吃完时发现蘸料碗里有一只苍蝇，遂向餐厅反映。当日，餐厅经理向消费者道歉并提出免单及赠送礼物，但希望消费者删除所拍苍蝇照片并不在网上曝光。消费者认为餐厅此举欠妥，遂将此事投诉至相关监管部门。6月24日，海底捞在其官方微博发表声明称，已安排第三方虫害消杀公司在当晚对店堂及后厨进行消杀作业，并停业整顿至验收合格后重新开放。值得注意的是，2017年8月份...

　　12月28日，贵州茅台发布公告称，自2018年起适当上调茅台酒产品价格，平均上调幅度18%左右，53度普茅价格或将提高至969元/瓶。2017年以来，以茅台、五粮液为首的高端白酒涨价成为行业热议话题，同时也带动了次高端白酒的价格上涨，水井坊、洋河、泸州老窖等酒企也纷纷对全线产品进行几次提价。白酒市场一片红火，涨价成为行业全年的主旋律。本文将对2017年我国白酒行业运行情况进行梳理，并在此基础上对2018年行业发...

　　2017年4月，中美贸易合作“百日计划”达成共识，双方协议于7月16日前我国重新开放美国牛肉进口，同时美国允许从我国进口熟制禽肉。6月20日，中国国家质检总局发布《关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告》，标志着美国牛肉时隔14年重返中国市场。对于重新开放进口美国牛肉，国内市场褒贬不一。本文将对我国牛肉产业发展情况进行梳理，并对开放美国牛肉进口所造成的影响进行分析，同时提出相应投资建议，以供参考。

　　近年来，我国食品安全事件呈多发、频发之势，不仅对产业发展造成影响，也给人民身体健康和安全带来威胁，成为社会关注的重大民生问题。为遏制食品安全问题不断扩大的势头，国家食品药品监督管理总局于2016年11月23日对外公布了《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的指导意见（征求意见稿）》（以下简称《指导意见》），向社会公开征求意见。这是对《中华人民共和国食品安全法》和《国务院办公厅关于加快推进...

　　近期，全国猪肉价格一路上涨，在多个省市先后突破10元/斤。4月20日，全国生猪均价达10.05元/斤，创造了新的记录。在猪周期的作用下，猪肉价格大起大落，对生猪产业的稳定发展产生了不利影响。2016年4月21日，农业部印发了《全国生猪生产发展规划（2016-2020年）》（以下简称《规划》），期望通过多方途径，以实现生产稳定略增、规模比重稳步提高、规模企业屠宰量占比不断提升等目标。《规划》是新中国成立以来第一个...

　　2015年12月23日，在权重蓝筹股的带动下，沪指再次站上3600点关口。在市场大幅向前迈进的过程中，白酒板块领涨大盘，涨幅达到5.16%。截至当日收盘，18家白酒上市企业全部收涨，古井贡酒、沱牌舍得两只股票涨停。2015年以来，我国白酒行业景气一直处于恢复阶段。根据前三季度白酒企业披露的财报数据来看，白酒行业的收入和净利润都在逐步提升，行业发展已到筑底向好阶段。本文将尝试对我国白酒行业2015年发展情况进行...

　　在经历了2013年全球奶价冲高及中国市场奶荒之后，全球及国内奶价迅速回调并一路走低，我国原奶收购价格从2013年的最高6元/公斤降至2015年年初部分地区的1.5元/公斤。同时，随着国内需求萎靡和乳企对鲜乳的限购限收，2014年底以来，我国农户“杀牛倒奶”现象在河北、内蒙古、黑龙江等主产区集中爆发，并向广东、广西等南方地区蔓延。本文拟分析我国乳制品行业目前面临的问题及原因，对行业未来走势做出预判，并提出投...

　　“民以食为天，食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。然而近年来，伴随着中国经济的快速增长，食品安全事件频频发生，已经引发社会各阶层的强烈反响。2013年5月3日，“两高”联合出台法律解释，要求对食品安全犯罪案件从严量刑，显示政府对食品安全问题挥动了法律重拳；5月8日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，强调将严厉打击肉类产品掺假售假等...

　　3季度以来，我国多地爆发“奶荒”，表现为原奶供给量减价升，乳企产能无法得到满足，市场上低端液态奶频遭“断供”。在此背景下，12月1日起，三元、光明等品牌液态奶已完成提价，平均涨幅8%，我国袋装鲜奶正式迈入2元时代。本次“奶荒”的促成因素中包含气候、食品安全（新西兰恒天然事件）等诸多偶发事件，未来几年内这些事件发生的概率将大大降低，国内以及全球原奶产量在一定程度上将恢复至正常供给水平。同时，...

　　乳品制造业是关系我国国计民生的重要行业。但2008年发生的“三聚氰胺”事件对我国本土乳企带来了灾难性的打击，洋奶粉伺机大举进入国内，占领大部分市场份额。国人对洋奶粉的追捧造成国内奶粉市场乱象不断，而产品质量不断提高的国产奶粉仍不受信任，面临尴尬境地。2013年以来，我国政府出台一系列举措，推动国内乳企兼并重组以重振国产品牌，提高进口门槛、打击垄断定价以规范洋奶粉市场，进而引导国内消费者向国产...

　　7月6日，工信部和农业部联合发布了《葡萄酒行业“十二五”发展规划》，明确提出政府要加大产业扶持力度，鼓励企业兼并重组和科技创新，推进产业结构调整，加快行业转型升级步伐，从而实现葡萄酒行业的健康快速发展。预计到2015年，葡萄酒产量达到220万千升，比2010年增长100%，未来4年的年复合增长率为17.34%；销售收入达到600亿元，增长85%，未来4年的年复合增长率为11.76%。