中国行业发展报告

　　6月28日，北京商报讯，日前，中式快餐巨头真功夫在广州宣布，“功夫鲜食汇”供应链平台正式对外开放服务。真功夫成为继海底捞蜀海供应链之后，又一家向全行业开放供应链的餐饮企业。由真功夫供应链孵化而来、独立运营的“功夫鲜食汇”供应链平台，目前在全国建有5个供应链基地，分别是华南、华东、华北补给舰，全国调料中心和农产品加工中心。此外，还有南沙、天津两大在建基地准备投入运营。形成了包括原料精选、过...

　　6月27日，中国青年报讯，近日，中国青年报社社会调查中心联合问卷网对2000名受访者的一项调查显示，57.3%的受访者认为餐桌浪费有回头趋势。讲排场（61%）是受访者认为造成餐桌浪费的主要原因。65.8%的受访者希望餐厅提供免费打包服务，64.1%的受访者建议餐厅服务人员在顾客点餐时提供指导。对于减少餐桌浪费，餐饮企业不能仅以自己的利润为重，要承担一定的社会责任。而对于广大消费者，也不能为了面子，大手大脚，...

　　6月27日，北京晨报讯，春节以来，猪肉价格出现大幅下跌，生猪收购价格的“跌跌不休”则传导到猪肉终端零售市场，猪肉价格一降再降。在零售市场，猪肉价格跌破10元/斤。农业部市场与经济信息司最新数据显示，猪肉周均价每公斤19.85元，环比跌1.0%，为连续第7周小幅下跌，同比低26.4%。据Wind数据统计，目前有36家农业公司发布半年报业绩预报，其中，有5家上市公司预计净利润最大变动幅度将超过100%。猪价的周期性波动...

　　6月26日，中国经济网讯，国家统计局数据显示，2017年1～5月，全国餐饮收入15293亿元，同比增长11.0%；限额以上单位餐饮收入3712亿元，同比增长7.8%，比上年同期大幅提升1.1个百分点，品牌餐饮引领作用明显。对于下半年行业发展，中国烹饪协会表示，期待暑期、十一黄金周市场效应继续发酵，充分发挥餐饮品牌企业的行业典范和标杆作用，做大做强实体经济。同时，“中餐走出去”面临新的机遇与挑战，要搭乘“一带一路”...

　　6月26日，北京商报讯，近日，现代牧业发布盈利预警，预计上半年亏损不少于5亿元，2016年同期亏损5.66亿元。在进口奶的冲击下，现代牧业成为国产奶源告急的缩影，而国产奶源的兴起也再度被提上热点话题。针对亏损，现代牧业表示，2017年上半年，我国原料奶售价相比上年同期维持相对较低水平，现代牧业今年上半年的原料奶售价相比上年同期下降近11%，导致亏损。除此之外，蒙牛提出强制性现金要约收购全部已发行股份及...

　　6月23日，北京商报讯，日前，阿里巴巴集团向美国证券交易委员会（SEC）提交的文件显示，今年4月，阿里联合蚂蚁金服向饿了么投资4亿美元。这也是继去年二者向饿了么投资12.5亿美元后的又一次联手。根据文件，今年4月，阿里巴巴集团联合蚂蚁金服向饿了么投资4亿美元，其中阿里巴巴出资2.88亿美元，蚂蚁金服出资1.12亿美元。目前阿里巴巴集团持有饿了么23%的股权。此次增持后，意味着阿里将在饿了么公司中掌握更多话语...

　　6月23日，中国经济网讯，据悉，中粮集团旗下中粮肉食控股有限公司与美国第一大牛肉生产商泰森食品公司达成合作，进口优质谷饲牛肉，今日首批进口牛肉经北京出入境检验检疫局检验合格放行。中粮肉食首批进口的美国牛肉将以同为中粮集团旗下的食品电商平台我买网自有品牌——“安至选”上市进行销售。我买网依托中粮集团遍布全球的供应链优势，经过八年的发展，率先开创了首家生鲜冷冻商品网络经营模式，目前生鲜冷藏...

　　6月22日，上海证券报讯，日前，鸡蛋期货主力合约1709以2.61%的涨幅位居商品主力合约涨幅榜首位，报收于4004元/500千克。农产品数据提供商芝华数据监测显示，6月以来，全国鸡蛋产区均价涨幅超过70%，销区均价涨幅超过50%。展望后市，芝华数据内部人士表示，供应方面，目前大部分地区收获较难，尤其是华北和华东地区，大部分地区贸易商反映库存很少。需求方面，目前鸡蛋需求有所好转，大部分地区反映走货偏快，其中中...

　　6月21日，中国经济网讯，日前，南方黑芝麻集团股份有限公司连续发布公告表示，将以2.95亿元的价格出售一家子公司，又花费8000万元收购一家烘焙类食品公司；另一则公告中，黑芝麻又要投资3亿元合资设立子公司，加码锂电池业务。分析人士表示，虽然子公司在盈利，但该公司已经负担了巨额的债务，就连母公司黑芝麻都被这家公司拖欠了2.8亿元的债务，在子公司所在区域被重新定位的节点上，黑芝麻选择脱手或许是明智之举...

　　6月21日，北京商报讯，日前，国家质检总局发布《质检总局关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告》，宣布从即日起允许美国牛肉输华，且输华牛肉应符合《进口美国牛肉检验检疫要求》。有分析指出，我国对美国牛肉解禁，意在促进双方经贸关系平衡发展，虽然短期内可能给国产牛肉市场带来冲击，但长期而言，这将倒逼国内牛肉生产者提高养殖技术水平，增强国产牛肉的市场竞争力。

　　6月20日，中国新闻网讯，近期，由于我国南方部分海域发生赤潮，贝类产品质量安全风险加大。国家食品药品监督管理总局就加强贝类产品质量安全监管发布公告，要求不得采购和销售来源不明以及禁止采捕和销售区域的贝类。公告要求，各地食品药品监管部门要进一步加大对批发市场、农贸市场、超市、餐饮单位等的监督检查力度，加强对贝类毒素等项目的检测。对农业部门通报的贝类产品相关风险信息，要及时采取措施，禁止相...

　　6月20日，中国经济网讯，今日，由中国轻工业联合会主办、中国轻工业信息中心承办的第六届中国轻工业百强企业颁奖盛典暨智慧轻工高峰论坛在京召开。杭州娃哈哈集团有限公司凭借良好的经济效益和口碑形象再度入围“2016年度中国轻工业百强企业”，总排名第13位；“中国轻工业食品行业五十强企业”第4位。未来，娃哈哈将紧紧围绕创新与转型两个关键点，不断创新研发能力，进一步提升市场竞争力，抢占发展制高点，不断向...

　　6月19日，中国新闻网讯，近日，在南京召开的第八届中国奶业大会上，卫岗乳业董事长白元龙首次提出“奶业共生经济”理念。目前我国奶业竞争的核心还是要围绕产品创新、品牌驱动、服务升级三大内容展开，要回到供应链升级上来。全力推进“奶业共生经济”，在产业链各个环节的企业要发挥各自优势，建立共生、共享、共赢的奶业生态圈，打破产业发展壁垒，建立奶业新供应链关系，一起推动产业升级，以“奶业共生经济”的...

　　6月19日，北京商报讯，近日，天津、河北种养殖基地（合作社）与北京市批发市场在北京签署《食用农产品“场地挂钩”供应保障协议》，京津冀三地启动食用农产品产地准出、销地准入和产销衔接试点工作。据悉，自2016年起，京津冀三地围绕食品药品安全区域联动协作机制建设、食品领域全产业链追溯以及畜产品质量安全保障供应等方面签署了4项合作协议，食药、农业、畜牧、水产养殖等监管部门配合，为三地食用农产品生产经...

　　6月16日，中国新闻网讯，日前，中国国家质量监督检验检疫总局组织专家对舟山进口肉类指定口岸进行了验收，现场验收通过，待批复后即可运行。这意味着今后经检验检疫合格的美国、澳大利亚、新西兰等20余个国家的进口畜、禽肉，有望通过舟山直接进口，不再经其他口岸辗转。舟山地处我国最具经济活力的长江三角洲前沿，背靠长三角广阔经济腹地，是长三角的海上开放门户。进口肉类口岸获批后，凭借独特的区位优势和港口...

　　6月16日，北京商报讯，日前，泸州老窖股份有限公司发布《关于子公司投资设立泸州老窖百调酒业有限公司的议案》公告，其下属子公司泸州老窖电子商务股份有限公司与其他投资方共同投资设立泸州老窖百调酒业有限公司，其中电商公司以现金方式出资350万元，持股35%，为控股股东。对于泸州老窖逆势而上加码预调酒业务，业内专家表示，国内预调酒市场经历长期不透明的恶性发展后，行业市场环境疲势难掩。但随着新生代消费...

　　6月15日，新华网讯，近日，由食药监总局和中华全国妇女联合会指导，中国营养保健食品协会和中国儿童少年基金会联合主办，2017年全国食品安全宣传周中央层面活动——全国儿童食品安全守护行动“食品安全，共同守护”主题论坛在京举行。此次论坛旨在提高社会各界责任意识，汇集社会各界力量，为保障儿童食品安全献计献策。在论坛中，与会代表纷纷表示，食品安全工作应动员社会上每个人都行动起来，共同维护自己的切身...

　　6月15日，中国经济网讯，自2016年10月份以来，全国鸡蛋价格连续8个月下跌。到今年第23周，均价已跌至每斤2.51元，与上年同期相比大跌31.4%，为近十年来的最低点。鸡蛋价格持续下跌，主要原因是产能过剩。进入6月份，全国鸡蛋价格反弹明显，但业内专家认为，鸡蛋价格远未达到反转的时候。在鸡蛋产销整体供大于求的形势下，近期价格无论是反弹还是回落，均属于谷底的小幅波动，不会出现明显的趋势性反转，指望鸡蛋价格...

　　6月14日，中国商报讯，经过几年的发展，光瓶酒市场已经具有一定规模，以运作光瓶酒为主的劲酒的100ml小光瓶酒和苦荞酒规模已超过60亿元，老村长酒的规模初步统计已达到70亿元左右，牛栏山预计已达到50亿元。在此背景下，很多名酒企也在紧锣密鼓布局光瓶酒市场，洋河、泸州老窖及郎酒都成立了单独的事业部来专门运作光瓶酒。分析人士认为，未来光瓶酒增速会保持在15%以上，高于整个白酒行业平均增速，未来3～5年内部...

　　6月14日，北京商报讯，6月初，日本知名生活杂物商无印良品在上海推出了旗下全新的经营项目——名为MUJI Diner的无印良品餐堂，引发业界广泛关注和各种解读。当前，人们的消费观念不断发生变化，艺术、环境、健康、时尚等众多充满文化气息的消费概念不再有那么明确的壁垒，变得不断模糊。因此，未来的餐饮业也不只是吃这么一个纯粹的概念。多位行业内人士均表示，未来餐饮更可能是综合性的行业，即由基本的餐饮功能与...

　　6月13日，中国经济网讯，近日，在呼和浩特召开的第12届益生菌与健康国际研讨会上，来自芬兰、日本、美国等国家和地区及国内的专家和企业代表们探讨了益生菌功能型研究和产业化应用等方面的难点和热点问题。数据显示，2016年全球益生菌消费格局延续了前几年的增长态势，亚太地区占比达到47%。我国益生菌产业连续三年增长率在20%以上，具有巨大的市场空间。业内专家表示，尽管看好这一行业的发展，但仍要看到益生菌行...

　　6月13日，北京商报讯，日前，上海第一个专业从事船运鲜活水生动物贸易的口岸——位于长江入海口的横沙渔港正式启用。为确保水生动物的存活率，上海出入境检验检疫局建立起“提前预报检、货到查验、快速放行”的快速通关机制，为进口企业报检和实验室检测开辟“绿色通道”。横沙渔港建成启用后，将让更多进口鲜活水产品通过船运渠道登陆上海及长三角市场，与空运进口展开互补竞争。从俄罗斯海参崴装船的虾、蟹、贝类...

　　6月12日，中国证券网讯，近日，上海市饮品行业协会联合上海市东方世纪消费品发展促进中心共同发布了《2017年度中国饮品冷饮产业报告》。报告指出，全球饮品行业增长趋势走弱，两大饮品巨头可口可乐和百事2016年销售额同比分别出现5.5%和0.4%的下滑。而我国饮品行业的发展速度也有所放缓，19家在主板与新三板上市的饮品企业中，仅有7家业绩出现增长，且增幅均低于15%，12家企业营收有不同程度下滑。值得注意的是，消...

　　6月9日，经济参考报讯，日前，商务部发言人在例行新闻发布会上表示，今年以来，猪肉、鸡蛋、蔬菜等农产品价格下降较为明显。监测数据显示，上周全国食用农产品市场价格指数同比下降5.5%，创下2015年7月中旬以来最低水平。其中，猪肉平均批发价同比下降22%；鸡蛋平均批发价下降25%；30种蔬菜平均批发价同比下降7%。预计下半年国内生猪及猪肉市场供给稳步增长，价格整体呈下行态势；鸡蛋市场近期供应充足，入秋后蛋价...

　　6月9日，北京商报讯，日前，京东集团宣布成立“京东品质溯源防伪联盟”，并表示在农业部、国家质检总局、工信部等有关部门的指导下，运用区块链技术，将联手众多生鲜领域和消费品领域的品牌商搭建“京东区块链防伪追溯平台”。伴随网购成为消费者购买商品的主要途径之一，相关监管部门对网络食品安全的问题也越发重视。区块链技术具有的数据不可篡改和时间戳的存在性证明等特质可以很好地支持商品溯源防伪。通过技术...

　　6月8日，新华网讯，近日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队编著的《中国奶产品质量安全研究报告（2016年度）》（简称《报告》）正式出版发行。《报告》指出，2016年我国奶产品质量安全风险处于受控范围之内，整体情况良好，持续保持较高质量安全水平。据了解，《报告》首次提出优质乳工程技术规范（MRT/B10-2017），对优质乳工程生鲜奶指标、加工工艺指标、奶产品指标，以及奶产品颜...

　　6月8日，第一财经网讯，近日，从水井坊2016年股东大会获悉，2017年一季度水井坊收入增长38%，而全年增速有望达到35%，收入水平将接近其在白酒行业调整之前的历史高点。但对于此轮行业回暖，水井坊方面认为，目前白酒行业增速有些不正常，行业的高增速恐难持续。据悉，水井坊依然计划向高端发展，但从目前产品组合的策略来看，水井坊主要销售的核心单品绝大多数都在300～500元的中高端板块中，典藏意味着水井坊重进高...

　　6月7日，中国经济网讯，近日，2017全民营养周召开，“全谷物，‘营养+’，开启营养健康谷物新时代”成为主题，全谷物产业发展备受关注。目前，全谷物产业正逐渐得到政府、企业和市场的高度重视，虽然我国全谷物产业发展起步较晚，但有着得天独厚的谷物养生理念基础和庞大的市场消费人口基数，我国全谷物发展的黄金时代已经到来。业内专家表示，发展全谷物产业，首先需要引导消费者生活理念转变。其次，要发展全谷物...

　　6月6日，人民网讯，近日，京津冀奶业协同发展北京论坛在京召开。此次论坛是在京津冀协同发展战略的大背景下，旨在对接三地奶业发展战略、取力优势互补、实现共同发展。论坛提出了京津冀奶业协同发展的理念和构想，规划了愿景，明确了目标，挖掘了内涵。针对“责任、创新、品质、共享”的新理念，会议提出了“走合作共赢之路，秉持共商共建共享原则推进业界互联互通，搭建协同新平台。不忘初心、践行责任、携手创新、...

　　6月6日，中国经济网讯，为推动我国食品科技创新和产业化发展，科技部近日发布了《“十三五”食品科技创新专项规划》（以下简称《规划》）。《规划》明确，到2020年，我国食品科技的自主创新能力和产业支撑能力显著提高，科技对食品产业发展的贡献率超过60%。依靠科技进步，实现规模以上食品企业主营业务收入突破15万亿元，预期年均增长7%左右。不过，当前我国食品科技研发投入强度不足，与世界第一食品制造大国的地...

　　6月5日，北京晨报讯，近年来，全国弥漫起小龙虾热潮，门槛低、利润高这两个显著特征使得大量资本涌入小龙虾行业，尽管经历过激烈厮杀的小龙虾市场已是一片红海，但每年的大洗牌依然无碍大量资本涌入。目前，小龙虾已经拥有了完整的产业链，净利润率可达80%，成为餐饮行业可以和火锅比肩的高利润产品。过低的门槛、超高的利润使得小龙虾产业大热背后乱象层出。市场上的小龙虾产品质量仍然参差不齐，关于小龙虾食品卫...

　　6月2日，中国经济网讯，日前，国务院法制办公布《国务院关于修改<生猪屠宰管理条例>的决定（征求意见稿）》，征求社会各界的意见。根据意见稿，生猪定点屠宰厂（场）发现其生产的生猪产品不符合食品安全标准或者可能危害人体健康的，应当立即停止生产，报告畜牧兽医行政主管部门，召回已销售的生猪产品，并对召回的生猪产品做无害化处理或者销毁。意见稿要求建立问题产品召回制度，旨在进一步规范生猪屠宰活动...

　　6月2日，中国新闻网讯，日前，山东省出台了该省首个农业现代化规划，该规划从经济作物、蔬菜种植、畜牧业、渔业等方面创新农业产业体系，在保证粮食供应等前提下，推进农业科技创新，提升农业装备水平，到2020年全省半数以上县（市、区）基本实现农业现代化。未来，山东省农业发展还将继续坚持开放合作，抓住“一带一路”倡议实施的重大机遇，积极促进农业“走出去”，同时实施农产品品牌战略，努力开拓国内外市场，...

　　6月1日，北京商报讯，日前，中国烹饪协会火锅委员会发布的《2016年度中国火锅50强企业分析报告》显示，2016年，海底捞、顺水鱼、刘一手成为火锅行业钱三强，50强整体营收较2015年增长9%，营收区间主要集中在20亿元左右。在经营层面，50强火锅企业大力发展中央厨房、实施自营模式、开发新品类，客单价稳步提升。虽然60～80元区间占比最高，达到整个消费总额的56%，但人均消费超过100元以上顾客占有率达到17%。

　　5月31日，中国经济网讯，近日，浙江日清食品有限公司在浙江省平湖市经济技术开发区举行了隆重的竣工典礼。浙江日清是日清食品集团在中国及香港地区的第9个工厂，主力产品为合味道方便面，辐射华东、华北和华中地区生产供货。据悉，浙江日清目前设立了3条高效率的生产线，生产用地还有很大空间并能继续扩大增产。日清方面表示，为应对中国市场的高速发展，今后要采取更迅速的经营决策，以强化现地的经营管理，以高端...

　　5月27日，食品商务网讯，国家统计局最新数据显示，2017年1～4月，全国乳制品产量903.1万吨，同比增长1.5%。预计2017年我国乳制品产量将达到3059万吨，未来五年年均复合增长率约为5.65%，2021年产量将达到3811万吨。2017年乳制品制造行业的企业既面临国内企业间的厮杀，也面临着外来企业的竞争。未来，国内乳制品生产企业的“两极化”现象将会比较严重，就是大型企业将仍然保持较好增长，但是中小企业将面临复杂情况...

　　5月26日，新华网讯，日前，国务院食品安全办会同教育部、国家食药监总局召开电视电话会议。会议要求各地全面落实食品安全属地管理责任，严格落实学校和幼儿园食品安全主体责任和监管责任，严防、严管、严控食品安全风险，切实保障校园食品安全。国务院食安办将会同相关部门派出联合调查组，赴发生食物中毒事件的相关省份开展督导检查，对学校食品安全相关文件落实情况、学校食物中毒事件调查处置情况和事故责任人员...

　　5月26日，中国经济网讯，随着婴幼儿配方奶粉增速放缓，中老年奶粉逐渐成为国内主要乳企竞争方向。雀巢为抢占先机，凭借深厚技术研发及产品配方优势，推出一款以药店为渠道的功能性中老年奶粉产品，并借助药信平台，主攻连锁药店渠道。业内专家表示，通过此次产品升级撬动市场，雀巢有抢跑行业的意味。作为国际最大的食品公司，雀巢拥有深厚的技术研发和产品配方上的优势，雀巢也充分利用了技术壁垒，让竞争对手无法...

　　5月25日，中国经济网讯，为进一步加快形成“网络食品谣言社会共治”的良好局面，中国食品辟谣联盟日前发布“亮剑网络食品谣言”倡议书，倡议广大食品企业在内的社会各界，以实际行动参与到治理网络食品谣言的行动中，建立透明公正的市场消费环境，传播正确额食品安全知识，共塑我国食品的健康形象。国家食药监总局表示，要推动建立社会多元主体共治谣言的长效机制，形成全链条、立体式的治理模式，就必须有更多企业...

　　5月25日，北京晨报讯，夏季是饮料市场混战的“看不见硝烟的战场”，今夏的功能饮料市场这股硝烟则更为浓烈。作为功能饮料市场的霸主，中国红牛因商标之争迟迟未能尘埃落定，二三线品牌都在伺机而动，使得功能饮料市场迈入了群雄并起的“后红牛时代”。不论华斌集团与红牛授权方谈判结果如何，红牛logo的操盘手仍会占据很大的市场份额。在整个市场交接、磨合过程中，可能会空出一些机会给其他饮料企业，对于可口可乐...