8月15日，中国经济网讯，日前，国家统计局发布数据显示，今年7月，全国餐饮收入3204亿元，同比增长11.1%；限额以上单位餐饮收入809亿元，同比增长9.0%。1～7月，全国餐饮收入累计21750亿元，同比增长11.2%；限额以上单位餐饮收入累计5342亿元，同比增长8.5%。中国烹饪协会副会长冯恩援认为，我国餐饮市场规模持续两位数增长，表明了餐饮行业稳定增长发展大局已定，餐饮企业格局、业态以及经营者都已进入了一个相对稳...
8月14日，中国经济网讯，近日，“第十届国际中餐发展论坛暨2017 年上海国际酒店用品博览会”在成都召开。论坛以“中餐繁荣，合作发展”为主题，围绕中餐繁荣及中餐国际化发展两个核心内容，研究和探讨中餐连锁、合作、加盟过程中存在的问题，促进国际餐饮产业合作与交流。近年来，中餐业在新型工业化、城镇化、信息化、农业现代化等时代趋势下，主动践行“一带一路”国家发展战略、逐步发展为综合性民生产业，并在全...
8月11日，中国经济网讯，近日，雀巢中国通过跨境电商渠道，向中国消费者推出了NIDO有机全脂奶粉。雀巢旗下的奶粉品牌NIDO，拥有七十多年的历史，销售遍布全球八十多个国家，每天有6000万杯在全球售出，是雀巢最受欢迎的奶粉品牌。作为全球最大的食品和饮料公司，雀巢一直致力于为消费者提升生活品质，为拥有更健康的未来做出贡献。此次雀巢NIDO有机全脂奶粉作为NIDO进口产品系列的一员，进入中国市场，正是雀巢洞察...
8月11日，中国经济网讯，为规范食品快速检测方法使用，国家食品药品监督管理总局于今日发布《食品中吗啡、可待因成分的快速检测-胶体金免疫层析法》等3项食品快速检测方法的公告。该检测方法适用于经调味料、火锅底料、麻辣烫底料或其他食用汤料等勾兑、调配或添加形成的液体食品；经调味酱、调味油脂、火锅底料、麻辣烫底料、蘸料或其他调味料等勾兑、调配或添加形成的半固体食品；经香辛香料、复合调味料等勾兑、...
8月10日，中国经济网讯，据悉，东阿阿胶正试图通过开发驴肉、驴奶产品吃下整个驴产业链。目前东阿阿胶开发了“黑驴王子”品牌，尝试通过自建品牌的方式提高驴肉产品的附加价值。在阿胶产品价格连年上涨、销售增长率趋缓的背景下，东阿阿胶对附加产品进行开发，试图摆脱过于依赖大单品的局面。有专家表示，东阿阿胶目前主要的问题在于如何提高阿胶产品的核心价值。而驴肉、驴奶等产品，最终能够实现的仅是帮助东阿阿...
8月9日，食品商务网讯，日前，国家食药监总局通告称，已批准22家企业的89个婴幼儿配方乳粉产品配方的注册申请，后续获准注册信息将即批即公布。对生产企业来说，首批通过配方注册，意味着企业研发能力和产品品质得到认可。首批通过的企业绝大部分都是国内市场的主流乳企，一方面大企业的技术储备和研发的能力很强，准备也较为充分；另一方面，政府也希望通过大企业来做表率支持配方注册。未来，无论是外资还是国内的...
8月9日，人民网讯，日前，麦当劳宣布与中信股份、中信资本控股以及凯雷投资集团的战略合作已经顺利完成交割，并正式发布未来五年发展计划。预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家，开设新餐厅的速度将从每年约250家逐步提升至每年约500家。届时，约45%的麦当劳餐厅将位于三、四线城市，超过75%的餐厅也就是说3375家餐厅将提供外送服务，为中国消费者带来充分便利。“愿景2022”还提到“未来2.0...
8月8日，中国经济网讯，今日，统一发布2017年上半年业绩报告显示，截至2017年6月30日止六个月收入约为108.86亿元人民币，同比下降7.1%；毛利为36.6亿元，同比下降33.6%。统一方面表示，收益下跌主要是由于饮品业务持续进行2016年下半年运营变革的推动，依照饮品季节需求调整销售节奏，与上年同期产生较大落差。饮品业务收益达65.98亿元，同比减少11.4%。对于毛利下降，统一表示主要受大宗原物料采购价格上升等因素的...
8月8日，新华网讯，近日，易果生鲜再获3亿美元融资、盒马鲜生全国首家支付宝会员生鲜实体店引发围观潮。加上此前腾讯投资每日优鲜，京东投资天天果园和社区生鲜超市“钱大妈”，百度投资了我买网，生鲜电商行业进入巨头角逐阶段。生鲜是电商中门槛最高、要求最高的品类，但同时，生鲜也是复购率最高、市场想象空间最大的品类。随着阿里巴巴、腾讯、京东等巨头入局生鲜电商，我国生鲜电商市场形成了两超多强的格局。...
8月7日，中国经济网讯，日前，《外卖配送服务规范》团体标准在京发布。该标准规定了外卖配送的服务机构要求、服务人员、服务流程、异常情况处理、服务质量控制和服务质量持续改进等方面内容。《规范》由中国贸促会商业行业分会联合百度外卖共同起草，将于9月1日起正式实施。在外卖配送服务机构方面，《规范》明确规定外卖配送机构应具备企业法人资质，且具有固定办公场所和规模化的配送队伍，同时配送箱、配送车和头...
8月4日，北京商报讯，日前，广州珠江啤酒股份有限公司发布公告称，拟投资旗下精酿啤酒业务逾2亿元，为广西、东莞、湛江、湖南四个地区进行资金输血，抢食精酿市场。此外，珠江啤酒董事会还审议通过《关于调整公司内部管理机构的议案》，为加强对高端啤酒业务、精酿啤酒业务和电子商务平台的经营管理，专门设立市场创新中心。消费升级环境下，高端啤酒近几年在我国市场实现积极增长。其中，精酿啤酒凭借原料丰富、口...
8月4日，中国经济网讯，日前，国家食品药品监督管理总局公布首批通过奶粉配方注册审批的配方和品牌，君乐宝婴幼儿奶粉首批通过配方注册制。截至今年7月，君乐宝奶粉已完成上年全年的销售量，今年有望突破年初制定的销量达到24亿元的目标。君乐宝方面表示，婴幼儿奶粉首批通过配方注册，令团队备受鼓舞，这是对君乐宝研发能力、产品品质等综合实力的认可。食品药品监管总局自今年2月开始受理婴幼儿奶粉配方注册材料申...
8月3日，北京商报讯，日前，旗下拥有多个高端水品牌的达能表示，在华推出全新高端进口饮用水品牌——AORAKI极境之蓝。据了解，极境之蓝率先在中国上市，达能希望通过这款新品，满足中国消费者不断增长的高品质健康饮水需求。除达能外，不少企业也在发力高端水市场。可口可乐上线了Valser高端瓶装水，高举“瑞士原装进口”的标签。今年3月，深圳市景田食品饮料有限公司对外披露，该公司将触角伸向高端水市场，推出“B...
8月2日，食品商务网讯，日前，由蒙顶山茶叶交易所倡导，全国40多家知名茶企参与的茶交所?全国茶产业联盟在成都成立。联盟致力于确定茶产业行业标准，促进企业发展壮大。联盟成立后，将推动茶行业价格、产品、仓储标准体系以及我国六大茶类公共品牌与产品体系建设，打造消费者认可的标准。此外，联盟还将打造茶行业电商联盟，协调国家产业政策，加强茶企与科研机构交流，发起设立茶产业基金，建立联盟成员信用评级体...
8月1日，新华网讯，日前，从西藏自治区草业、奶业、牦牛、绵羊四大产业推进会上获悉，西藏自治区作为我国五大牧区之一，2016年实现猪牛羊肉产量28.63万吨，奶类产量36.17万吨，人均奶类占有量达109.4公斤，是全国平均水平的4倍，已达到世界平均水平。西藏自治区近两年深入推进农牧业供给侧结构性改革，高原特色产业迅速发展，已初步形成青稞、草业、奶业、牦牛、绵羊、藏猪六大产业协同发展态势。目前，西藏天然草原...
8月1日，中国经济网讯，近日，外卖平台“饿了么”宣布与即时物流平台“点我达”达成合作，并完成第一阶段在全国50多个重要城市的众包配送服务对接，共同推动本地生活服务的发展。在各大网餐平台商户拓展已经趋于饱和的背景下，加紧建设即时配送网络，有望进一步激活“非餐”领域市场。对于外卖“非餐”市场的快速发展，有业内人士表示，当前即时配送品类仍以外卖餐饮为主，尽管商超、鲜花蛋糕等品类的配送量也在快速...
7月31日，食品商务网讯，三元食品最新公告显示，拟与复星集团以6.25亿欧元的价格，间接收购法国健康食品百年品牌St-Hubert全部股权。法国St-Hubert公司成立于1904年，已有113年的历史，位于法国东北部。公司主要产品为低脂黄油涂抹酱系列及植物酸奶、饮料、甜品、水果混合产品等。公司的技术研发及创新实力雄厚，拥有多项专利技术，以健康和功能为理念进行产品设计和应用，旨在推动新营养产品和健康生活，在行业内具...
7月31日，中国经济网讯，日前，有消息称百度外卖与饿了么正就收购进行谈判，目前已经接近尾声，有可能在两三周内宣布合并消息。数据显示，目前美团外卖、饿了么、百度外卖分列外卖市场前三位。国家以及各地相关监管部门对于网络食品交易的监管越来越严格，将进一步加剧平台商户同质化的问题。外卖平台若想尽早摆脱因同质化带来的行业效率低等问题，平台之间的整合将会是最有效的方式。目前，国内外卖行业渗透率不足...
7月28日，中国经济网讯，日前，世界自然基金、希悦尔公司和中国连锁经营协会共同宣布，经三方联手、历时三年的中国禽肉食品安全合作项目取得了阶段性成果。各合作方共同制定了详细规定食品安全实践及程序的《管理实践规范指南》，力求减少禽肉供应链各环节污染和损坏所带来的产品损耗。专家表示，从零售业到消费者，都会从禽肉供应链的不断改善中受益。一是可以为消费者提供更加安全、放心的禽肉产品；二是将减少浪...
7月28日，中国经济网讯，今日，由中国酒业协会主办，五粮液集团公司承办“2017中国低度白酒发展高峰论坛”在成都举行。会上，中国酒业协会牵头联合五粮液集团、电子科技大学、浪潮集团成立中国酒业大数据中心，旨在以大数据的智力支撑，推进我国酒类行业转型升级和技术进步，推动产业技术创新能力全面提升。据悉，中国酒业大数据中心实行理事会成员制，采取产学研合作模式，采取知识产权共担，知识产权共享的原则，...
7月27日，慧聪食品工业网讯，日前，泉州市味源调味品有限公司和福建师范大学闽南科技学院合作，突破了将深海低值鱼加工成新型海鲜调味品的技术瓶颈，成功研制出深海低值鱼调味品，有效提高了深海低值鱼的附加值，实现了低值鱼的高值化。海产品捕捞过程中存在着大量的深海低值鱼获物，这类深海低值鱼因形体小、头及内脏所占的比例又相对较大而不适宜直接食用，所以长期以来以低廉的价格，被制作成鱼粉或饲料，产品附...
7月26日，北京商报讯，日前，颐海国际发布公告称，颐海（上海）食品有限公司与新派（上海）餐饮管理有限公司订立投资合作协议，双方将成立合资公司从事自加热小火锅产品的生产及销售。配送成本高、操作复杂，是传统火锅外卖不能承受之重。海底捞曾寄希望通过优鼎冒菜发展外卖业务但效果不佳，而自加热火锅从技术上破解了火锅外卖的配送难题，此举成为海底捞在火锅外卖领域的又一次尝试。业内分析认为，海底捞入局自...
7月25日，食品商务网讯，近年来，豆奶成为了植物蛋白饮料的香饽饽，维他奶连续三年取得双位数增长，达利经过三年筹备推出了豆本豆新品。据悉，乳业巨头伊利的豆奶新品目前正在筹备中，预计将会在今年第四季度上市。豆奶行业目前格局分散，产品形态及产品品牌较杂，消费场景较少，需要龙头企业引导；品类爆发还需时间积累，因此企业要降低短期预期。对企业来说，豆奶产品的长期战略意义或大于短期财务增厚，在此基础...
7月25日，北京商报讯，日前，衡水老白干发布的2017年半年度业绩预增公告显示，公司预计上半年净利润同比增加90%左右。公告显示，今年上半年净利润大幅增长的主因是公司持续加大对衡水老白干酒的品牌宣传与推广力度，不断树立产品线、优化产品结构，白酒销售收入增长、毛利率提高所致。值得一提的是，今年6月，老白干宣布直接接管同属河北的板城酒业。原本在河北白酒市场与老白干形成竞争的板城酒业纳为己用后，短期...
7月24日，中国经济网讯，近日，中国食品科学技术学与美团点评集团达成合作，共同开展“食品安全进万家”活动，将学会的科普资源优势与美团点评的配送网络优势结合，将食品安全科普知识送入千家万户。这项合作创新地开辟了一条最有效的食品安全宣传通路，将大大提升食品安全科普传播力度。美团点评也可以充分发挥平台的创意宣传能力，助推食品安全知识的普及。本次发挥外卖小哥团队优势，与学会联动入户宣传食品安全...
7月24日，北京商报讯，日前，山东省出台促进内贸流通供给侧结构性改革的意见，提出将扩大重要产品追溯体系覆盖面，并建设山东省级流动追溯平台。水果、粮油、乳制品等将被纳入追溯体系。山东省提出，把重要产品追溯体系建设列入各级重大民生工程，产品品类由猪肉、蔬菜、中药材、酒类扩大到乳制品、禽肉、蛋类、粮油、果品、水产品等，追溯链条由零售、批发环节逐步向供应商、生产基地延伸，推行区域由１１个试点市...
7月21日，新华网讯，尽管茅台集团曾经明确53度飞天茅台零售价不超过1300元“红线”，但近期部分经销商给出的价格已经超过该“红线”，这也带动了回收茅台酒的价格。白酒行业专家表示，茅台酒已经成为“面子酒”，喝这种酒的人不太在乎其价格上涨，因此，零售端茅台酒的价格或许还会上涨。未来白酒市场将分化成“面子酒”和“里子酒”两个阵营，茅台、五粮液这样的“面子酒”价格会越来越高，而包括山东温和王在内的...
7月21日，中国经济网讯，近日，我国与立陶宛进行了首次乳制品（液态奶）进口贸易合作，两国合作推出的首批“状元澜淡奶”沪港登陆开柜仪式新闻发布会在上海举办。据悉，奶源来自立陶宛当地天然农场饲养与放牧的乳牛，生产出品的天然原牛奶采用最新科技进行测试与配比调整，每一环节，都有立陶宛共和国认证的实验室进行微生物、化学、物理及感官上的评测，确保每一滴“状元澜淡奶”，除了口感表现优秀外，在品质上也...
7月20日，中国食品报讯，近日，中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布了2017年1～5月酒类商品进口统计情况的数据报告。今年前5个月，我国进口酒类市场继续弱势运行。其中葡萄酒微幅走低，啤酒小幅上行，烈酒延续增势。烈酒的增势延续，很大程度得力于白兰地的贡献。1～5月，白兰地进口额为2.4亿美元，约占烈酒进口额的72.2%，同比增长18.7%。分析认为，年轻人较少喝白酒，而是选择喝葡萄酒。如果喝中高度酒，...
7月20日，中国经济网讯，日前，国务院新闻办公室召开《国民营养计划（2017～2030）》新闻发布会。通过明确推动计划和行动方案“三步走”的战略定位和具体路径，开创大营养、大健康、大融合、大发展的国民营养健康工作新格局。第一阶段，以人民健康为中心，以加强营养健康与食品安全标准化建设为抓手，解决突出问题，普及应知应会，初步实现营养健康科学化、标准化。第二阶段，国民生活水平进一步提高，满足营养健康...
7月19日，中国经济网讯，今日，中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心发布《中国奶业质量报告（2017）》。报告显示，我国乳品质量安全水平大幅提高，乳品企业竞争力稳步提升，奶业全面振兴迈出了新的步伐。据了解，《中国奶业质量报告》将每年发布一次，权威介绍一年来奶业的整体生产情况、乳制品质量安全情况，目的是把国产乳品质量安全的情况告知消费者，把奶业焕然一新的面貌展现给消费者，把全行...
7月19日，北京商报讯，日前，国家统计局发布最新数据显示，2017年上半年，全国餐饮收入超过1.85万亿元，同比增长11.2%。限额以上单位餐饮收入4533亿元，同比增长8.4%。餐饮业发展速度持续加快，增速也扭转了同比下滑颓势。在普遍需求驱动下，餐饮市场呈现出新的发展特点，休闲简餐、咖啡小吃等轻餐饮强势崛起，团餐发展迅速，农村市场潜力巨大，整个行业发展呈现出新的活力，并持续向纵深、精细化方向延展。
7月18日，食品中国网讯，日前，中国蔬菜流通协会主办的“2017京津冀农业产销精准融合对接暨深度创新扶贫发展高峰论坛”在康保县举行。来自北京的海底捞集团蜀海（北京）供应链管理有限责任公司、北京首航超市与嘉康农业科技食品有限公司成功签约。从今年起，10万吨坝上蔬菜每年都将通过嘉康农业科技食品有限公司实现“净菜进京”。嘉康农业表示，将从源头做起，严把环境安全关和食品质量安全关，借助自身技术优势，...
7月18日，人民网讯，日前，中国烹饪协会、中国饭店协会共同发布倡议书，呼吁餐饮企业积极行动，厉行勤俭节约、反对餐饮浪费，推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式，减少“舌尖浪费”，落实“光盘行动”。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，中国烹饪协会将在行业内开展厉行节约、反对浪费的行动指南工作，制定行业服务标准，把厉行节约、反对浪费纳入正规的服务程序中。
7月17日，北京晚报讯，近日，由京东集团主办，加拿大驻华大使馆联合承办的“京东超级品牌日?加拿大好物盛典”完美收官。此次加拿大好物盛典囊括了众多世界著名的加拿大生鲜产品，有产自新斯科舍省的大龙虾、海参和三文鱼，产自魁北克省的多春鱼，产自纽芬兰省的雪蟹，产自温哥华地区的冷冻蓝莓等，更有鲜活的全世界高质量海产品之一——加拿大龙虾。整体分析来看，喜欢加拿大品牌多为新生代高学历消费者，大学及以上...
7月17日，中国新闻网讯，今日开始，乘高铁出行的人们迎来一项新的便利，铁路部门将在全国部分主要高铁客运站，推出动车组列车互联网订餐服务。乘客通过手机，不仅可以选高铁列车上的餐车盒饭，也可以订沿途社会品牌的餐食，并享受送餐上车服务。此次试点的供餐站共27个，主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁客运站...
7月14日，人民网讯，日前，国家统计局公布的全国夏粮生产数据显示，2017年夏粮播种面积略减为27410千公顷，比上年减少223千公顷，减少0.8%。尽管种植面积略有减少，但今年夏粮单产达到5126公斤/公顷，比上年增加89公斤/公顷。增长1.8%。由于单产增加，夏粮总产量同比略增。2017年全国夏粮总产量14052万吨，比上年增产131万吨，增长0.9%，属于历史第二高位。其中谷物产量12948万吨，增长0.7%；谷物中小麦产量12735万...
7月13日，食品中国网讯，近日，海南省工业和信息化厅举办“尚德守法，共治共享食品安全”宣传开放日活动，组织媒体走进海南南国健康产业有限公司、海南新大食品有限公司等企业，了解海南省特色食品工业企业尚诚信、增品种、提品质、创品牌等工作情况。据了解，海南省食品工业稳定增长，截至2016年底，全省规模以上食品工业企业共98家，年工业总产值202.7亿元。初步形成了以果蔬、热作产品、畜禽产品、水产品、林产品...
7月13日，北京商报讯，日前，从北京市召开的“砥砺奋进的五年”系列新闻发布会上获悉，目前投资40多亿元的北京鲜活农产品流通中心正在东南郊建设，未来将与新发地市场形成首都农产品供应储备“双中心”。按照“调粮、保菜、增林、节水、做精畜牧水产业”的调整思路，北京市已完成了80万亩粮田、70万亩菜田、100万亩鲜食果园划定工作，使农业生产空间初步实现了上图入库钉桩。“菜篮子”总体上保持肉菜菌30%、禽蛋奶6...
7月12日，中国经济网讯，日前，由绿橄榄餐创机构主办的“北京绿橄榄餐创高峰论坛”在北京举行，与会人士表示，“小而美”正在成为餐饮行业发展的新趋势。据调查显示，在餐饮消费中，年轻人并没有对大品牌有非常明显的偏好，中小餐饮品牌同样对年轻人有很强的吸引力。略显浮夸的色彩搭配，耳目一新的菜品设计，甚至是餐厅的整体装潢设计，都可能成为吸引顾客的原因。业内专家表示，双创模式下餐饮企业更应该注重餐厅...
