中国行业发展报告

　　2月6日，北京商报讯，今日，国家卫生健康委发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），重点从食品安全和营养健康方面对预制菜作出规定。征求意见稿明确了预制菜的核心定义，即以食用农产品为原料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，需加热或熟制后食用的预包装菜肴产品。标准划定了四类不纳入预制菜范畴的食品：主食类、净菜类、即食食品和中央厨房制作的菜肴。预制菜保质期最长不应超过12个月。标准强化了...

　　2月6日，北京商报讯，今日，喜茶在胖东来首发推出全新瓶装产品苹果小奶茉，同时其多款瓶装产品在山姆、天猫、京东、711等渠道热销。其中，瓶装咸酪藏茶持续蝉联山姆热度榜第一并多次断货；牛乳茶、轻果茶年货礼盒登上京东茶饮料热卖榜，且喜茶瓶装系列占据京东“低脂茶饮料热卖榜”TOP10中的四席。喜茶还推出“今日有喜”礼盒版及马年主题刮刮卡活动，购买指定产品可参与抽奖。
　　【点评】喜茶通过新品首发和渠...

　　2月5日，证券日报讯，随着食品生产端标准化、洁净化与柔性化需求持续攀升，食品加工装备行业正迈入技术迭代与供给重构的关键阶段，市场规模稳步扩张，多元玩家加速入局同台竞技，共同勾勒出食品装备产业的多元竞争新生态。2月3日，宁波均普智能制造股份有限公司微信公众号发布消息称，均普德国公司成功斩获食品行业首单，为德国某百年食品巨头集团旗下的子公司量身打造面包卷上料与分离系统扩展设备，正式从工业智能...

　　2月5日，中国新闻网讯，近日，据媒体报道，某品牌在网购平台上销售的一款净含量为958克的“坚果大礼盒”，660克为饮料，真正的坚果仅33克。商品名称和主图突出“坚果”，具体配比却需要点开详情页才能看到，引发不少消费者质疑。类似情况并非个例。中国新闻网《民生调查局》调查发现，“多个品牌销售的一些坚果礼盒中非坚果类零食和饮料占比过半”，外表看似分量十足，实际更像是坚果与零食饮品的拼装组合。“注水”...

　　2月4日，中国食品报讯，近日，《普洱茶仓储规范》供销合作行业标准技术审查会在浙江杭州召开。经充分讨论，专家组一致认为该标准结构合理、内容完整、编写规范，所提出的技术要求科学可行，同意通过审查。会上，项目组详细介绍了《普洱茶仓储规范》行业标准的立项背景、目标与意义，重点围绕普洱茶仓储模式与条件调研、代表性茶样征集与品质分析、仓储过程中关键品质影响因子研究、标准文本起草、意见征集与处理情况...

　　2月4日，北京商报讯，近日，商务部等9部门印发《2026“乐购新春”春节特别活动方案》，提出“好吃·马上尝鲜品年味”活动，组织餐饮名店、老字号等推出年夜饭套餐、新春团圆宴及增值服务。北京作为热门目的地，年夜饭预订火爆，同春园、同和居等老字号包间已订满，马凯餐厅包间告罄。老字号积极创新，全聚德推出30余款年货产品，新品占比50%；同春园、马凯餐厅、同和居推出“到家版”年夜饭礼盒，预订量显著。海底捞...

　　2月3日，中国食品报讯，近日，国家标准化管理委员会发布GB/T4927-2025《啤酒质量要求》国家标准（以下简称“新国标”），新国标将于2027年1月1日正式实施。首先，新国标名称迎来重要升级，由旧版的《啤酒》（GB/T4927-2008）变更为新版的《啤酒质量要求》。其次，新国标修改了啤酒的定义，规定啤酒为以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳并可形成泡沫的发酵酒。该...

　　2月3日，中国食品报讯，近年来，在健康化趋势与即食需求的双重推动下，中国肉制休闲零食行业保持增长态势，消费场景逐步向户外休闲、佐餐搭配等多维度延伸。艾媒咨询近日发布的《2025年中国肉制休闲零食行业发展状况与消费行为调查数据》显示，我国肉类产量的持续增长为肉制休闲零食行业提供了充足的原料保障与成本优化空间；消费者在购买决策中，以口味为主导，对价格、健康属性与产品质量较为关注。艾媒咨询分析师...

　　2月2日，北京商报讯，近日，2026世界中餐业联合会国际文化交流活动暨“欢乐春节·行走的年夜饭”发布会在北京以线上线下相结合形式举行。活动已收到中国驻格林纳达、英国、韩国、法兰克福等使领馆及文化中心的邀请，首批线路涵盖德国法兰克福、英国与韩国等地，由广东潮州、江苏常州和东北亚餐饮产业分会的中餐企业承担展示任务，以“非遗贺新春·寻味中国年”为主线展示中国年夜饭的传统与创新。该活动始于2015年，通...

　　2月2日，农民日报讯，近日，苏州地产大米品鉴会在常熟市古里镇坞坵米业专业合作社基地举行，200余名科研专家、种粮大户、加工企业代表齐聚一堂，共同品鉴苏州地产大米食味品质，交流产业链各环节经验做法。这场以“苏米如珠·虞上论稻”为主题的品鉴会，不仅评出5个食味冠军品种，更探索出苏州大米从“高产”转向“高质”的产业升级新路径。经综合评分，“苏香粳100”“宁香粳9号”“苏粳1180”“常优香58”“南粳108...

　　1月30日，国际商报讯，当前，中国经济正处在从规模扩张向质量提升转型的关键节点。从国家统计局最新数据看，2025年CPI全年持平，核心CPI连续六个月上行，PPI虽同比下降2.6%，但呈现“前低后高”企稳态势，诸多价格信号折射出一个清晰趋势：居民消费重心正从“吃饱”转向“吃好”，从“基础满足”转向“品质体验”。这一转变，正是新质生产力在消费端最生动的体现。在此背景下，食品与农产品行业不再仅是供给链条的一...

　　1月30日，科技日报讯，近日，从新疆农垦科学院获悉，由该院与新疆生产建设兵团第十师北屯市供销合作社联合社有限公司合作培育的“军垦肉羊”新品种日前以1000万元成功将使用权转让给新疆北瀚供销集团有限公司，创造了该院成果转化单笔金额最高纪录。据悉，“军垦肉羊”于2025年通过国家畜禽遗传资源委员会审定。该品种广泛适应新疆产区自然生态环境，在放牧与舍饲条件下均表现出优良特性。该品种也高度契合我国北方...

　　1月29日，证券日报讯，日前，好想你健康食品股份有限公司投资的湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司（以下简称“鸣鸣很忙”）正式在香港联合交易所主板挂牌上市，继蜜雪冰城股份有限公司之后，好想你投资的又一家企业实现了上市。好想你正在通过产品创新和技术升级来驱动增长，不断挖掘消费者对健康食品的新需求、新场景，从传统红枣零食向休闲食品、健康食品延伸，丰富产品矩阵。有业内人士认为，好想你已从主要销售...

　　1月29日，北京商报讯，日前，喜茶在全国门店上线茶坊苦巧系列新品「苦巧·咸酪碎银子」，选用西非黄金产区98%高浓度真可可，融合特调咸酪风味与碎银子普洱茶汤，打造可可、咸酪与茶汤三重风味。同期推出不含茶底的「苦巧·咸酪」以满足偏好浓郁可可的消费者。该系列自2025年3月在茶坊首推后，陆续推出多款热销产品，「苦巧·咸酪碎银子」于2025年10月上线后因高人气被呼吁全国推广。今年以来，喜茶还在茶坊推出云朵茶拿...

　　1月28日，中国食品报讯，近年来，在消费升级与渠道革新的双重驱动下，我国休闲食品行业规模稳步扩容，消费场景持续拓宽。艾媒咨询近日发布的《2025年中国休闲食品行业发展状况与消费行为调查数据》显示，2025年，我国休闲食品行业规模为11804亿元，零食集合店市场规模为1239亿元；消费者对休闲食品的需求较为高频，对于具有健康属性的产品、网红休闲食品及进口休闲食品尝试意愿较高。艾媒咨询分析师认为，未来行业需...

　　1月28日，北京商报讯，日前，光明乳业发布马年焕新系列和上海限定产品“梧桐树下”享浓上海鲜牛奶，并推出“爱TA就为TA订奶吧2.0”。新品以“梧桐树”为灵感，名称“享浓”谐音上海话“想侬”，奶源来自金山廊下城市牧场，由上海华东中心工厂生产，供应链距离仅1小时车程。光明随心订升级服务体验，推出电子心意奶卡。光明乳业党委书记、董事长黄黎明表示将持续加码科研创新投入，深化全产业链布局。
　　【点评...

　　1月27日，中国经济网讯，近日，阿里巴巴公益联合淘宝天猫食品生鲜行业、天猫超市、淘宝直播发起 “益起回家过年”活动，集中推介来自24个欠发达县域的300多款特色年货。河北青龙板栗仁、陕西佛坪菌汤包、浙江景宁米花脆……这些曾只在本地流转的土特产，如今成为全国消费者年货清单上的新选择。据悉，当中不少年货是阿里巴巴公益团队在县域挖掘出的潜力产品。近年来，阿里公益推出阿里巴巴乡村特派员模式定点帮扶欠...

　　1月27日，中国经济网讯，不产一粒咖啡豆的江南小城昆山，一条千亿元级咖啡产业链正加速形成——凭借高效的贸易分拨与产业链服务，将非洲、南美洲等地的咖啡豆带入中国市场，与本土咖啡形成互补，在长三角共同构建起“世界咖啡港”。从不产咖啡豆到咖啡生豆烘焙量约占全国60%，昆山“从无到有”架起一条咖啡产业链。依托长三角区位优势和国家进口贸易促进创新示范区政策优势，一颗颗远道而来的咖啡豆在这里持续释放产...

　　1月26日，国际商报讯，2025年，餐饮业的日子过得并不容易——门店销售与客流提升动力不足，行业内卷压力加剧。9月首次出现餐饮收入增幅低于商品零售额的情况。尽管在行业连锁化率仅约24%的背景下，中大型餐饮连锁企业在运营、抗风险及扩张能力上通常优于行业平均水平，但它们也同样面临阶段性经营困境。中国连锁经营协会近日发布的2025年经营情况报告显示，2025年，受访的中大型连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态...

　　1月26日，中国食品报讯，随着国内白酒市场进入存量竞争阶段，出海已成为众多酒企的战略选择。目前，贵州茅台、五粮液、泸州老窖等白酒企业均已布局海外市场，古越龙山、会稽山等黄酒企业也在用“传统文化+产品”组合拳方式征战海外市场。中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，已有63.9%的白酒企业布局或正在拓展海外市场。这串数字不仅意味着出海企业数量庞大，同时也代表着白酒产业寻求新增长...

　　1月23日，北京商报讯，日前，呷哺呷哺集团宣布推出新品牌“呷牛排”，首店将于2月6日在北京昌平龙德广场开业。该品牌瞄准人均百元左右客群，主打高品质平价牛排，并提供158款免费副餐及地域特色美食。创始人贺光启表示，此举是集团多品牌、多元化战略的重要一步，依托近三十年牛羊肉供应链优势，实现食材品质与成本的双重把控，填补市场中等价位牛排的空白。该模式若验证成功，或对传统牛排餐厅形成冲击，同时为集团...

　　1月23日，北京商报讯，2026年春节前夕，燕京啤酒推出“好运即发”营销主题，突破生肖纪年传统，以“发”字为核心切入当代消费者情感需求。该策略将U8产品“小度酒，大滋味”特性与积极心理暗示结合，使其从饮品升维为情感媒介。燕京U8通过差异化定位破解春节营销符号内卷，以朋友小聚、商务宴请等场景深化私密情感连接。近年春节营销创新已推动U8在第一季度实现销量逆势增长，成功激活年终宴请、企业团购等多重消费...

　　1月22日，中国经济网讯，随着生活水平的提高，人们对食物的需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变。在购买食品时，很多人都要看配料表，看看有没有致敏原、高糖分、太多添加剂；看看采用的是不是低油、低盐、保留原味的烹饪方式；看看是“全麦粉”“糙米粉”还是“小麦粉”；等等。这些细微的消费习惯背后，藏着一个巨大的健康饮食消费市场。健康饮食消费并非单一赛道，而是包含了很多内容。比如轻食，这一...

　　1月22日，中国经济网讯，近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布新修订的《脐橙》（GB/T 21488-2025）国家标准。该标准由中国标准出版社出版，将于2026年7月1日起正式实施。这是该标准自2008年首次发布以来的首次全面修订，标志着我国脐橙产业标准化建设迈上新台阶。与旧标准相比，新标准在多个方面实现重要优化：一是等级划分要求更合理，将脐橙分为特级、一级和二级三个等级，优化调整了色泽、果...

　　1月21日，经济参考报讯，“十五五”规划建议提出“发展各具特色的县域经济”“培育壮大乡村特色产业”，2025年中央经济工作会议进一步强调“推动县域经济高质量发展”。部分县域地区通过挖掘区域资源禀赋，依托特色食品产业促进经济发展，取得良好效果。浙江省嵊州市以小笼包为特色，推动产业标准化、品牌化、产业化发展，并借助电商直播等数字技术赋能。规模化经营与梯度化发展是重要引擎，部分地区通过产业园区建...

　　1月20日，经济参考报讯，近年来，国内乳制品C端市场面临饱和，液态奶销售增速持续承压。2024年伊利液体乳业务营收下滑超100亿元，蒙牛2025年上半年液体乳收入同比下滑11.2%。同期，B端市场需求快速增长，2024年市场规模超400亿元，预计2028年达703亿元。新茶饮、咖啡、烘焙等业态带动B端乳制品应用，2024年新式茶饮市场规模超3500亿元，烘焙食品零售规模达6110.7亿元。
　　【点评】乳企通过技术升级与定制化服务...

　　1月20日，中国经济网讯，日前，国家统计局发布数据显示，2025年全年国内生产总值首次突破140万亿元，比上年增长5.0%；社会消费品零售总额规模超过50万亿元，同比增长3.7%。全国餐饮收入达57982亿元，同比增长3.2%，占社会消费品零售总额的11.6%，较上年提升0.2个百分点。限额以上单位餐饮收入16337亿元，同比增长2.0%。2025年12月，全国餐饮收入5738亿元，同比增长2.2%；限额以上单位餐饮收入1463亿元，同比下降1.1%...

　　1月19日，经济日报讯，小寒节气后，火锅等餐饮“暖消费”需求升温，火锅底料、食材、电煮锅线上搜索量大涨。2024年全国火锅市场规模达6175亿元，同比增长5.6%，预计2025年将达到6500亿元。火锅消费场景更灵活，堂食线上交易额居全品类第一，家庭火锅需求带动底料、食材、锅具线上销售，广东、北京、四川等省份成交额居前。小火锅品牌全方位升级，主打“一人一锅”模式，提升社交和情绪价值，海底捞、杨国福等企业入...

　　1月19日，农民日报讯，近日，总投资5亿元的忆美园（云南）创意茶饮生态产业园项目在普洱市思茅区倚象镇开工，旨在打造集种植示范、技术研发、精制加工、文化体验和创意商业孵化于一体的综合生态产业平台。云南省首单咖啡种植完全成本保险在普洱市孟连县落地，为咖啡产业提供金融保障。普洱市通过“三茶统筹”推动茶产业发展，拥有中国有机茶认证企业271户、证书454张，认证面积61.99万亩，居全国地级市首位。咖啡产...

　　1月16日，中国食品报讯，近日，第三届四川省天府质量奖正式揭晓，绵阳市蛋鸡产业集群凭借全链条高质量发展实力，实现该领域省级质量荣誉的重要突破。近年来，绵阳市深入实施城乡融合发展行动，推动农业产业“接二连三”融合升级，在多地重点布局蛋鸡产业，着力打造国家级蛋鸡产业集群。依托国家级产业技术平台，联合科研院校开展育种创新，成功培育西南地区首个地方特色蛋鸡品种，建立起覆盖养殖、加工、流通全环节...

　　1月16日，北京商报讯，日前，妙可蓝多披露投资者关系活动记录表，宣布将“店效倍增”作为未来三年的头号工程，核心策略从“资源驱动”转向“能力驱动”。公司通过构建倒三角组织模型，将资源向一线终端倾斜，整合经销商与社会促销资源，优化陈列管理、动线设计及话术等终端策略，并推行“1+1+N”陈列模式以提升客单价和转化率。C端计划打造样板店后进行规模化复制，B端则同步升级渠道效能，强化餐饮端研发服务，通过...

　　1月15日，北京商报讯，日前，贵州茅台公布《2026年贵州茅台酒市场化运营方案》，明确了产品体系、运营模式、渠道布局及价格机制。产品结构回归“金字塔”型：塔基以飞天53%vol500ml为主，强化社交与收藏属性；塔腰包括精品茅台酒和生肖茅台酒；塔尖为陈年系列和文化系列。运营模式转向“自售+经销+代售+寄售”多维协同，取消自营体系原分销模式。渠道布局涵盖批发、线下零售、线上零售、餐饮、私域五大渠道。自营体...

　　1月15日，劳动午报讯，近日，北京市商务局发布通知，朝阳区万红路慢生活街区入选北京第五批“深夜食堂”特色餐饮街区。该街区由工业厂房改造而成，以“夜食+夜娱+夜赏”多元生态为特色，业态规划为“30%文化艺术体验+40%品质餐饮+30%生活方式”。街区汇集全国首家3000平方米咖啡主题博物馆、必吃榜烧烤“一顿烧烤”、COMMUNE RESERVE幻师餐酒空间、胶东刘妈妈现炒浇头面等特色商户，营业时间最晚至凌晨两点。文化地...

　　1月14日，中国消费者报讯，一个多月来，记者调查发现多个白酒直播间通过暗示“党政特供”“军队专供”等虚假话术销售“特供酒”，严重误导消费者并损害军队形象。2022年，中央军委后勤保障部等6部门发布通告禁止销售“军”字号商品；2024年市场监管总局清理“特供酒”实体销售后，部分商家转移至线上直播间，利用分散的交易链条逃避监管。近日，市场监管总局和国家网信办联合发布《直播电商监督管理办法》《网络交易...

　　1月14日，经济日报讯，旱碱麦是一种适应盐碱地生长的特殊小麦品种，具有抗逆性强、无需灌溉、少病虫害等特点，是天然绿色作物。我国盐碱地面积约15亿亩，其中5亿亩具备开发潜力，推广旱碱麦种植对保障粮食安全意义重大。2022年起，国家小麦产业技术体系科学家系统研究盐碱地改良和旱碱麦育种，成功选育多个优良品种，提升产量与风味。旱碱麦制品在第二十二届中国国际农产品交易会上获消费者好评，其麦香味源于盐碱胁...

　　1月13日，经济日报讯，岁末年初，西红柿价格大幅上涨，山东阳谷县本地硬粉西红柿售价达5元/斤，精品果6.5元/斤，较去年同期上涨近一倍。2025年12月，全国西红柿批发均价达8.59元/公斤，同比上涨76.4%，12月26日峰值达9.36元/公斤。价格上涨主因包括：2024年价格低迷导致种植面积减少（如阳谷县董庄村种植面积从10亩减至8亩）；2025年秋季降水偏多、冷空气导致秧苗受损、上市推迟；冬季设施大棚和“南菜北运”成本增...

　　1月13日，北京商报讯，日前，记者从市场获悉，茅台拟对多款产品经销合同价进行调整，其中“精品茅台”经销合同价从2969元下调至1859元。此次调整基于当前各产品实际市场成交价进行“逆向推算”，确保经销商利润空间在10-30%合理范围内。此举是茅台集团党委书记、董事长陈华提出“全面市场化转型”战略后，践行“价格随行就市”原则的实质性举措，旨在理顺价格体系、激活渠道活力。去年年底茅台酒全国经销商联谊会上...

　　1月12日，经济参考报讯，傍晚时分，北京南城的“米村拌饭”和“正谈炸鸡”等延吉餐饮品牌门店人气火爆。吉林省延吉市正将民族风情融入现代连锁商业模式，系统化打造连锁餐饮品牌。数据显示，截至2025年11月，延吉市拥有约4580家餐饮门店，平均每万人拥有约68家餐馆。10余家本土餐饮企业已在全国拓展了2500余家连锁门店。米村拌饭在全国开设1800多家门店，正谈炸鸡覆盖全国26省90城。天眼查数据显示，名称含“延吉”...

　　1月12日，中国经济网讯，鸡蛋作为日常饮食中的重要蛋白来源，其品质直接影响消费者的健康。文章指出选购鸡蛋的两大核心指标是新鲜度与安全性。新鲜度可通过观察蛋壳状态（新鲜鸡蛋蛋壳表面有白霜、手感粗糙）、摇晃听声（无晃动无声响表示新鲜）和光照透视法（蛋黄轮廓清晰、气室小）来判断。安全性方面，沙门氏菌是鸡蛋中常见的致病菌，尤其对婴幼儿、老年人等危害较大。近年来，“可生食鸡蛋”因严格的安全标准受...

　　1月9日，经济日报讯，近日，市场监管总局出台《食品委托生产监督管理办法》，将于2026年12月1日起施行。新规将商标许可、贴牌加工等模式纳入统一监管，明确委托方与受托方在资质查验、合同订立、原料控制等环节的责任。委托方需具备食品安全管理能力并取得许可或备案，承担“第一责任”；受托方须持证生产且不得超范围接单。法规禁止通过合同规避责任，建立委托生产报告制度，要求委托关系变动需备案，产品标签须标...