中国行业发展报告

　　8月1日，人民日报讯，为落实反食品浪费法，北京烹饪协会牵头起草的地方标准《餐饮行业食品减损技术指南》7月正式实施，明确提出“餐饮机构宜通过食物捐赠、打折促销等方式对剩余食品进行处置”，为这些不好售卖但仍在保质期内的余量食物找“归宿”。北京的多家肯德基门店开设了“食物驿站”，将当日未售出但仍在保质期内的食物，密封包装后放入冰箱，供有需要的市民免费领取。每份产品包装袋上都标明了存入日期和食...

　　8月1日，北京商报讯，近日，在“促消费、谋创新、激发活力：餐饮业和服务业的新突破”座谈会上，业内专家学者、行业代表等共同探索促消费的创新模式与策略，餐饮业和服务业和数字经济结合发展的未来，提出针对性的建议和解决方案，激发消费市场活力。商务部国际贸易经济合作研究院电子商务研究所副研究员李峄指出：“即时零售绝非简单的消费渠道转移，其核心价值在于精准捕捉并满足‘即买即用’的增量需求，成为撬动...

　　7月31日，中国食品报讯，随着国民生活水平的提升和消费结构的升级，烘焙食品日益融入百姓的日常生活。从山姆会员店、盒马鲜生、叮咚买菜等新零售巨头纷纷加码自有烘焙工坊，到街头巷尾独立烘焙门店的蓬勃发展，中国烘焙食品市场呈现出前所未有的活力。这股终端消费热潮，正强劲拉动其上游产业链——商用烘焙设备行业驶入转型升级的快车道。2024年，我国烘焙市场规模已达6110.7亿元，同比增长8.8%。预计到2029年，烘...

　　7月31日，新华网讯，眼下虽非咖啡豆主产季，但云南省德宏州芒市军马山咖啡庄园依然一派繁忙。工人们正将经严格质检的咖啡粉、冻干咖啡、挂耳咖啡等制品装车，发往日本、韩国等海外市场。云南省是中国的咖啡主产区。近年来，云南咖啡产业在品质提升、政策支持和国际化拓展等多重因素推动下，不断巩固本土市场基础，加快“走出去”步伐。今年上半年，云南省出口咖啡和咖啡制品货值6.5亿元，同比增长8.4%，出口目的地涵...

　　7月30日，中国经济网讯，日前，由红餐网主办，红餐产业研究院、红餐成长社承办的“中国餐饮城市行 广州站暨《中国餐饮发展报告2025》新书发布会”在广州举行。《中国餐饮发展报告2025》依托红餐大数据平台，汇聚了3.2万+餐饮品牌与8000+供应链企业的深度数据，结合系统的桌面研究及核心商圈实地走访，最终形成了近45万字、超320张的可视化图表，并首次公开细分赛道市场规模、人均消费等数据。《中国餐饮发展报告2025...

　　7月30日，北京商报讯，从2024年11月至今的9个月时间里，从青岛啤酒到华润雪花，从百威亚太到珠江啤酒，几乎所有头部啤酒上市公司都经历了不同程度的高层人事变动。这场人事地震不仅涉及执行层面的总经理、总裁职位，更触及多家企业的董事长这一战略决策核心。此前啤酒行业出现多家企业高层调整还是在2017～2018年，彼时包括华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒以及珠江啤酒在内的多个高层进行更替。啤酒从业者指...

　　7月29日，农民日报讯，近日，从云南省十四届人大常委会第十八次会议获悉，自2023年3月《云南省古茶树保护条例》施行以来，该省各有关州（市）和部门围绕古茶树资源调查登记、规划保护、品牌打造和文旅融合发展等重点工作。依托数字林业建设，建成古茶树管理系统和基础信息库，目前，云南共登记古茶树资源面积67.66万亩、2062万余株。初步统计，共有9个州（市）划定了古茶园（林）保护范围，设置古茶园（林）标识牌92...

　　7月29日，北京商报讯，今日，A股三大指数尾盘收涨，沪指3609.71点上涨0.33%。白酒板块2202.99点收盘下跌0.40%，其中15只白酒股下跌。从个股来看，贵州茅台收盘价达1439.00元/股，上涨0.02%；五粮液收盘价达123.52元/股，下跌0.44%；泸州老窖收盘价达124.30元/股，上涨0.21%；洋河股份收盘价达67.94元/股，下跌0.43%；山西汾酒收盘价达183.03元/股，下跌0.18%。白酒行业在调整期呈现“旺季更旺、淡季更淡”的特征，叠...

　　7月28日，中国食品报讯，日前，以“创新驱动发展 科技赋能豆制品”为主题的中国豆制品产业创新发展研讨会在享有“中国卤菜之都”美誉的湖南省武冈市召开。据悉，武冈已构建起涵盖大豆种植、精深加工与多元销售的完整大豆加工产业链，产品远销20多个国家。2025年上半年，武冈市豆（卤）制品产业集群产值达48.6亿元，同比增长10.1%，占湖南省该产业份额的53.5%，主导产品省内市场占有率高达52.2%。本次研讨会涵盖大会...

　　7月28日，北京商报讯，近日，中国营养学会推出了预包装食品“智慧选择”标识，根据采标公告，达能旗下脉动获得“智慧选择”认证。此次修订的《预包装食品“智慧选择”标识规范》，由中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所等权威专业机构共同制定，中国营养学会团标管理工作组专家对采标申请进行严格审核，是推动全民健康饮食方面重要举措。包装正面标识的核心作用，就是...

　　7月25日，中国经济网讯，今年上半年，婴童维矿、碳酸钙、复合维生素等未成年人营养品持续走俏，改善睡眠类、肠胃养护类等类别营养品成交量同比实现超10倍增长；除一线城市外，二三线城市的未成年人营养品成交量也同比增长超过30%。这表明，未成年人营养品市场潜力巨大。未成年人营养品消费走热，带动供给增加，营养品种类日益丰富。但是，一些商家的不正当竞争也引发市场乱象，比如营养品品类杂乱、夸大效果、非法添...

　　7月24日，科技日报讯，近期，中国工程院院士万建民团队通过克隆一个在长日照条件下特异性调控水稻抽穗的基因，发现该基因可以调控水稻生物钟核心基因OsCCA1的mRNA剪接，影响水稻抽穗期。水稻的抽穗受光信号与内源生物钟系统的复杂调控。然而，关于光信号整合至水稻生物钟网络的机制仍迷雾重重。研究团队克隆了一个在长日照条件下特异性调控水稻抽穗的基因ELD1。该基因功能完全缺失会导致水稻胚胎死亡，但当特定氨基...

　　7月23日，科技日报讯，近日，从西北农林科技大学获悉，由该校教授刘延琳团队历经17年攻关培育出的干白葡萄酒本土酵母NX16菌株，已实现产业化量产。截至目前，相关生产企业利用该菌株已在东欧地区酿造了500余吨干白葡萄酒。作为国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家，刘延琳带领团队自2000年起便开启了“寻菌之旅”。团队系统收集并整理了2万余株酵母资源，建成国内最大的葡萄酒酵母种质资源库。在此基础上，团...

　　7月23日，科技日报讯，近日，从黑龙江省农业科学院获悉，该院作物资源研究所主导的“大麦+大豆”复种模式实现关键技术熟化与大面积推广，为突破寒地农业资源约束开辟了新路径。据悉，该模式取得了三大突破。在品种选育方面，研发团队筛选出兼具早熟、抗倒伏、生物产量高等特性的专用大麦品种，其灌浆速度较常规品种提升20%；在农艺配套方面，该模式形成大麦收获与大豆播种的无缝衔接技术规程，6月29日已完成示范区大...

　　7月22日，中国食品报讯，近日，国际标准化组织修订发布《绿茶 术语》国际标准。此项国际标准的修订发布将系统构建起全球绿茶“视觉风味库”，为全球绿茶贸易建立统一技术语言，也标志着我国在茶叶国际标准化领域已成为主要贡献者。新标准在原版标准基础上进行了创新性修订，增加了7个附录，包含绿茶分类、干茶外形、干茶色泽、茶汤色泽、叶底外形5个图片类附录，以及滋味和香气2个风味轮附录。修订后的标准将绿茶品...

　　7月22日，中国食品报讯，2025年是国家“学生饮用奶计划”实施25周年。这一始于2000年的全国性学生营养干预工程，从最初5个试点城市的探索，发展成为覆盖全国31个省（自治区、直辖市）、惠及超3134万名学生的民生工程。25年来，在政府引导、行业协同、企业担当的合力下，“学生饮用奶计划”不仅显著改善了青少年营养健康状况，更带动了奶业转型升级，成为健康中国战略的重要支撑。2024学年，学生饮用奶产品生产总量10...

　　7月21日，农民日报讯，经农业农村部批准，第二十三届中国绿色食品博览会将于9月25日至27日在宁夏银川国际会展中心举办。同期同地还将举办第十六届中国国际有机食品博览会。为办好本届博览会，近日，相关筹备工作会议在银川召开，全面部署招展、招商、展期主要活动等工作。本届绿博会总面积约2万平方米，预设约900个国际标准展位及公共区域；有机博览会总面积1万平方米，预设360个国际标准展位及公共区域。展会将邀请...

　　7月18日，北京商报讯，日前，良品铺子股份有限公司发布公告称，其控股股东宁波汉意创业投资合伙企业（有限合伙）及其一致行动人宁波良品投资管理有限公司与武汉长江国际贸易集团有限公司签署了股份转让协议：宁波汉意拟向长江国贸协议转让其持有的上市公司72239880股股份,占上市公司股份总数的18.01%；良品投资拟向长江国贸协议转让其持有的上市公司11970120股股份，占上市公司股份总数的2.99%。若本次交易顺利完成...

　　7月18日，北京商报讯，日前，麦当劳中国与首农集团、宾堡、顺新晖、圣农、泰森、百麦、太阳谷、三元食品、麦肯、凯爱瑞和九联11家供应商伙伴，以中国“麦链”形式，首次亮相第三届中国国际供应链促进博览会。这11家供应商伙伴，作为中国“麦链”代表，与麦当劳中国联合发布“麦链”倡议，将以“三脚凳”经营理念为根基，携手共塑中国“麦链”新生态，推动更高质量发展的协作，共同迈向更智慧与更绿色的未来。麦当劳...

　　7月17日，中国食品报讯，绿茶作为我国传统六大茶类之一，凭借其未经发酵的工艺特点，保留了茶叶的天然香气与营养成分，成为健康饮品的典型代表。随着消费升级趋势的深化与健康理念的普及，绿茶产品正从单一的饮用功能向养生保健、文化体验、社交互动等多元化场景拓展。在政策层面，政府通过产业扶持、技术创新和品牌培育等举措，持续推动绿茶产业向规模化、标准化、国际化方向发展。智研瞻产业研究院近日发布的《202...

　　7月17日，北京商报讯，随着消费习惯快速迭代、电商红利消退以及线下渠道效率升级，共同推动了酒企加速布局即时零售赛道的脚步。越来越多年轻消费者不再通过线下终端店购买酒类产品，反而转向线上即时零售。不只是渠道在转变，酒企也加入了即时零售赛道。据了解，泸州老窖“小时达”直播店单日破千万、茅台斥资构建“30分钟极速达”网络、洋河美团闪购交易额翻倍增长。酒行业即时零售赛道诸多动作的背后，是消费场景...

　　7月16日，羊城晚报讯，日前，广东省河源市东源县柳城镇下坝村万绿智慧无人农场的农田里，多台无人驾驶收割机正开足马力抢收早稻，标志着当地夏粮收割全面展开。据悉，万绿智慧无人农场是广东省规模最大的高科技农业示范基地，由东源县政府主导，广东万绿智慧农业科技有限公司与中国工程院院士、岭南现代农业广东实验室教授罗锡文及其团队联合开发建设，农场集成物联网、北斗导航、人工智能等技术，实现水稻“耕、种...

　　7月16日，中国经济网讯，7月14日，大连商品交易所生猪期货2509主力合约以14285点收报，较6月9日的近期最低点13350点上涨7%。今年上半年，生猪价格呈下跌态势。1～6月份，全国生猪平均价格为15.50元/公斤，同比下跌0.8%。前期猪价持续下行，主要因为生猪出栏量大幅高于上年同期，且大体重猪集中出栏，叠加消费处于全年淡季。农业农村部公开发布的数据显示，今年1月份至5月份，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为15...

　　7月15日，证券日报讯，在近日召开的2025第十七届食品冷链大会上，中国物流与采购联合会介绍，当前我国冷链供应链发展态势良好，综合竞争力不断提升。冷链大会发布数据显示，2024年，全球冷链物流市场规模约为3638亿美元，中国占比超20%。今年上半年，全国食品冷链物流业务总需求量预计约1.92亿吨，同比增长4.35%；物流总额预计约4.7万亿元，同比增长4.21%。这一成绩的背后，是超2500个海外仓网络布局支撑以及智慧机...

　　7月15日，中国食品报讯，日前，《中国奶业质量报告（2025）》在第十六届奶业大会上发布。奶及奶制品产量收缩质稳。全国牛奶产量4079.4万吨，同比下降2.8%；乳制品产量2962万吨，同比下降1.9%。全国生鲜乳抽检合格率99.96%；生乳中乳蛋白、乳脂肪等质量安全指标达到较高水平；菌落总数、杂质度和体细胞监测平均值分别符合国际和欧盟限量标准；三聚氰胺等重点监控违禁添加物连续16年未检出。产业素质加快提升。全国存...

　　7月14日，中国经济网讯，2025中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆-2025第三届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心盛大开幕。全国各地近千家食材企业带来品类丰富的食材，强势助力京津冀三地餐饮创新。除了本地食材企业，良之隆、源畅水产等国内大型食材企业，在展会上呈现了丰富的水产肉禽产品。他们带来的对虾、大黄鱼、免浆黑鱼片、小酥蛙、鸭肠、小酥肉、肚包肉、鸡排、乌鸡卷、清远鸡等一批性价比高且优...

　　7月14日，中国经济网讯，进入盛夏，随着桃子主产区陆续进入采摘高峰期，市场消费也快速升温。数据显示，桃子整体销售热度走高，水蜜桃、油桃、黄桃成为销量占比前三名的品类，鹰嘴桃、黄金蟠桃等品种则展现出强劲增长势头，同比增速均超7倍。从产地来看，山东临沂蒙阴、江苏无锡阳山、四川成都龙泉驿位列销量前三名。其中，蒙阴桃品类齐全、供货稳定，毛桃、油桃、蟠桃等品类应有尽有，占总销量16%。泰安肥城、宁波...

　　7月11日，农民日报讯，日前，从云南省农业农村厅获悉，得益于糖价处于高位运行、甘蔗良种良法技术推广补贴政策以及单产提升等措施，蔗农种植积极性大增，2024/2025年榨季云南糖料蔗种植面积344.5万亩，同比增长6.8%，为10年以来首次止跌回升，实现蔗农收入近100亿元。2024/2025年榨季，云南共推广健康种苗115万亩，脱毒种苗1.44万亩。全省良种甘蔗覆盖率达96.7%，其中，抗病性、抗旱性和适应性良好的“云蔗08-1609”...

　　7月11日，国际商报讯，炎炎夏日，在印尼雅加达街头，蒙牛旗下的艾雪与伊利旗下的Joyday冰淇淋被商家摆放在冰柜中的显眼位置，而在多年前，这个位置被海外品牌和印尼本土品牌牢牢占据。7月初，湖南省冰淇淋首次出口中东地区。此次出口的5712公斤冰淇淋全程采用零下18摄氏度冷链运输，从出厂到沙特阿拉伯超市货架仅需15天。为保障运输时效和温度控制，常德海关开辟了冷链食品出口“绿色通道”，将整体通关时间压缩至2...

　　7月10日，北京商报讯，近年来，消费者对于低度酒的需求正在不断提升，今年以来，白酒行业掀起了一股“低度化”风潮，头部酒企相继入局低度酒赛道。五粮液计划下半年推出29度低度酒，洋河股份将在8、9月上市果酒、露酒和低度潮饮等新品，泸州老窖拟推出28度国窖1573。此外，目前包括贵州茅台、山西汾酒、水井坊等白酒企业，都在纷纷打造低度酒产品，通过产品创新、场景创新等方式，抢占年轻消费群体份额。这一系列动...

　　7月10日，新华网讯，近来，多个饮用水品牌推出“无标签瓶装水”让消费者眼前一亮。去除瓶身塑料标签、油墨印刷，保留透明瓶身，只通过外包装箱或瓶身浮雕体现标签信息，这一设计赢得了简约环保的赞誉，但简约消费过后，关于合规性及环保真实性的疑问，也随之而来。根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，只要整箱瓶装水是最小零售单位，“无标签瓶装水”就属于合规产品。环保效益上，“无标签”直接减少了...

　　7月9日，中国食品报讯，中式辣味零食行业近年来呈现出蓬勃发展态势，新品层出不穷，细分品类持续拓展。在满足我国消费者味蕾的同时，中式辣味零食也踏上了“出海”征程，通过推出本土化产品，吸引国外消费者的关注。如今，越来越多的零食企业致力于在常见的香辣、麻辣口味之外，针对不同地区消费者的口味偏好，将辣味与其他中式口味相结合，创造出复合口味，对辣味零食的口味进行进一步细分。酸辣味、烧烤味、山胡椒...

　　7月9日，农民日报讯，日前，大地流彩·乡村咖啡文化活动暨苏州市首届“村咖”嘉年华在昆山市张浦镇尚明甸村拉开帷幕，一系列主题活动诠释了苏州将精品咖啡文化与特色乡村场景有机融合的乡村发展新模式。近年来，苏州以“咖啡+乡村场景”业态创新为着力点，通过吸引社会资本投入、盘活乡村存量资产等，促进城乡要素双向流动，不断释放城乡消费活力。据悉，苏州市乡村咖啡馆数量已超500家。活动现场，苏州发布了“网红...

　　7月8日，中国证券报讯，近期，酒行业掀起高管变动潮。7月2日，金种子酒发布公告称，公司董事、总经理何秀侠因工作调整，辞去公司第七届董事会董事、董事会战略与ESG委员会委员、提名委员会委员及总经理职务，辞职后，何秀侠不在公司及子公司担任任何职务。何秀侠原定任期至2025年11月21日，目前距其任期结束尚有近5个月。此前，华润啤酒公告称，侯孝海因有意投入更多时间于个人安排而决定辞任执行董事及董事会主席，...

　　7月8日，中国经济网讯，近年来，在热门商业区里，无论是保持老味道的面包店，还是人气爆棚的网红面包店，经常可见排队购买的场景，烘焙店俨然已成商业引流入口。《中国烘焙行业现状深度分析与发展前景研究报告（2025-2032年）》预测，到2029年，我国烘焙零售市场的规模有望突破8595.6亿元。当前烘焙市场呈现多元化发展趋势，有的品牌凭借电商新零售模式，成为行业数字化转型的标杆；有的品牌将传统文化与现代糕点工...

　　7月7日，新华网讯，近日，从北京市教委获悉，北京持续推进中小学生在校就餐营养质量提升工作，今年9月新学期，全市中小学生将实现免自带餐具。目前北京全市共2114个校址供餐，保障181.3万中小学生在校就餐。北京市教委有关负责人表示，通过开展校园餐改革攻坚，当前需自带餐具的学生数量已由2024年初的32万人降低至2万余人，今年秋季学期开学后，这2万多名孩子也将不用带餐具上学，“学校提供多元选择，希望自带餐具...

　　7月7日，中国新闻网讯，近日，市场监管总局开发的“全国食品安全内部知情人举报系统”正式上线运行。该系统支持实名与匿名双轨举报模式，通过技术手段严格保护知情人信息，并实行“全国统一接收、编码、分派”的闭环管理机制，举报人可实时追踪办理进度。市场监管总局将定期分析全国线索数据，精准识别行业“潜规则”及区域性风险隐患，推动监管部门快速响应、靶向治理。目前，公众可通过总局及地方市场监管部门官网...

　　7月4日，中国食品报讯，近年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的人加入到露营活动中，露营及其相关产业迎来了发展机遇。艾媒咨询近期发布的《2025-2030年中国露营经济发展前景与商业布局分析报告》显示，我国露营经济核心市场规模和带动市场规模均呈现逐年上升的趋势，其中食品产业在露营经济带动下迅速扩张。露营经济不仅拓展了食品消费场景，更推动了食品产业从生产到营销的全链条创新。目前已有不少餐饮品牌...

　　7月4日，北京商报寻，日前，“全国首个无堂食外卖团体标准”相关话题引发讨论。根据重庆发布公众号，为进一步规范无堂食外卖经营服务行为，提升外卖食品安全水平保障消费者合法权益，重庆发布全国首个《无堂食外卖经营服务规范》团体标准（以下简称《规范》）。《规范》对无堂食外卖经营服务的各个环节进行了全面、细致的规定，包括规范了行业使用术语，明确了无堂食外卖、食安封签等关键术语的定义；界定了企业准入...

　　7月3日，北京商报讯，近日，澜沧古茶发布截至2024年12月31日止年度之全年业绩公告称，在2024年实现营业收入约为3.61亿元，同比下降31.5%；实现毛利约为1.88亿元，同比下降46.8%；实现归属于公司拥有人应占利润净亏损约3.08亿元，同比由盈转亏。财报显示，截至报告期末，澜沧古茶的存货约为9.03亿元，而上年同期约为8.41亿元。澜沧古茶在2024年的销售收入主要来源于茶产品，其中“1966系列”实现营业收入约为2.28亿元...