中国行业发展报告

　　3月21日，中国经济网讯，近日，蜜雪冰城在3·15期间被媒体曝光湖北宜昌某门店存在使用隔夜水果切片制作饮品及店内卫生问题，却引发了消费者的“集体护短”，意外实现了舆论反转。消费者纷纷发声，表示“不是柠檬隔夜了，而是我买晚了”，并反复强调蜜雪冰城的高性价比和“相对安全性”，认为和别的塌房品牌比，蜜雪冰城的“隔夜柠檬片”不过是“小巫见大巫”。当媒体评论员不断提醒公众“低价不等于低质，4块钱的奶茶...

　　3月21日，中国经济网讯，入春以来，气温逐渐回暖，各类时令水果抢“鲜”上市，菠萝成为春季水果市场的热门选择之一。数据显示，近期菠萝销量同比增长151%。在选购菠萝时，果肉香甜、果实饱满、酸甜多汁、细腻口感等特点成为消费者关注的焦点，关注度同比增长均超40%。目前市面上热销的菠萝主要以无冠金菠萝、黑钻菠萝和国产海南金钻凤梨、徐闻香水菠萝为主。无冠金菠萝、黑钻菠萝近期销量同比增长均超10倍；徐闻香水...

　　3月20日，中国经济网讯，近年来，我国实施大豆产能提升工程，扩种大豆成效显著，国产大豆产量连续3年超过2000万吨。这提升了我国大豆产量在全球大豆总产量中的比重，也增强了我国在国际大豆贸易中的议价能力。随着国产大豆产量连年增加，国产食用大豆出现过剩问题，但油用大豆短缺问题并没有解决。与进口大豆相比，国产大豆出油率低、成本高，缺乏价格竞争优势，油脂加工企业更愿意采购价格低廉的进口大豆，采购国产...

　　3月19日，中国经济网讯，2025年中央一号文件对挖掘花生扩种潜力作出部署，这是中央一号文件首次针对花生产业提出发展意见。今年的《政府工作报告》强调，开发挖掘油料扩产潜力。从传统产区看，近年来，一些传统的花生主产省份种植面积出现较大幅度下降。与历史最高值相比，山东、河北、广东、安徽、吉林、江苏6省份合计减少种植面积1750万亩。未来，随着政策支持体系调整和完善，以及由高产早熟品种推广带来的麦后夏...

　　3月18日，中国经济网讯，农业农村部监测数据显示，今年3月份第一周全国生猪价格为15.47元/公斤，猪价自2024年8月份第三周达到阶段性高点20.92元/公斤后开始回落，累计下跌26.1%。近半年来猪价持续下行，是因为供给形势变化。自2024年6月份开始，全国新生仔猪数量持续增长，9月份以后生猪供应量持续快速增加。今年1月份，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达3816万头，同比增长2.4%。从消费端看，春节过后至三四月份，...

　　3月18日，中国经济网讯，随着我国老龄化进程加速，老年群体普遍面临咀嚼吞咽障碍、消化吸收功能减退、慢性代谢性疾病等多重营养挑战，常规膳食难以满足其需求，“银发营养困境”亟需专业化营养干预手段。特殊医学用途配方食品可为“银发营养困境”提供精准化解决方案。这类食品通过科学配比营养素，可有效改善老年人的营养状况，降低并发症风险，提升生活质量。临床研究表明，规范使用特医食品的老年患者，其肌肉流...

　　3月17日，中国经济网讯，近年来，我国咖啡消费稳步提升，市场空间加速扩容，咖啡正融入消费者的日常生活。风味是咖啡吸引消费者的核心因素之一，咖啡豆本身的品质尤为关键。在“咖啡豆”关联搜索热度中，排名前三位的分别是阿拉比卡咖啡豆、蓝山咖啡豆和云南咖啡豆，国产咖啡豆逐渐受到更多青睐。消费端的多元需求促使咖啡的产品研发推陈出新，各种新奇口味不断拓展咖啡边界。红豆薏仁咖啡、大蒜咖啡、青汁咖啡、人...

　　3月17日，新华网讯，近日，市场监管总局网站发布消息称，为进一步畅通食品生产经营企业、集中用餐单位内部举报渠道，鼓励引导食品从业者及相关人员积极举报食品安全违法违规行为和重大风险隐患，充分发挥社会共治作用，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，市场监管总局已开发“全国食品安全举报系统”，将于5月正式上线开通。2024年9月，市场监管总局就已公告明确，对符合奖励条件的食品生产经营企业内部举报人予以...

　　3月14日，中国证券报讯，3月以来，消费券正激活上海春日餐饮消费。中国证券报记者近日调研发现，多位消费者买单时均主动出示了2025上海餐饮消费券，多家餐饮门店也表示实实在在感受到引流作用。为此，不少企业正加大力度，叠加推出个性化促销措施。值得一提的是，第一轮2025上海餐饮消费券活动涵盖餐饮品类丰富，包括中餐西餐、甜品小吃、咖啡等，且餐饮券可用商户名录增添众多“新面孔”，可以满足消费者的不同需求...

　　3月14日，国际商报讯，近日，重庆市午餐肉罐头出口新加坡首单首发仪式在合川区、万州区同步举行，重庆德佳肉类科技发展公司、重庆市农产品集团食品科技有限公司生产的共计19.5吨猪肉罐头顺利装车发往新加坡。为因地制宜开辟“小而美”农食产品国际化新路径，近年来，重庆市中新项目管理局启动中新（重庆）农业合作计划，探索“1+2+3+N”工作体系，增强重庆农食产品打开国际市场的竞争力。为打开肉类（蛋类）加工品出...

　　3月13日，新华网讯，近日，40多家大型食品企业的领导或相关部门的负责人出席了中国社科院工经所食品药品产业发展与监管研究中心“中国食品行业舆情与品牌传播研究”课题组在京召开的“2025食品行业舆情与应对研讨会”，共同交流、分析和讨论如何准确识别和有效防范风险，促进食品企业健康发展。与会专家表示，消费是媒体关注的重点；健康需求居于信息量首位；品牌信息传播需细分不同平台传播的效率差异；重视风险管...

　　3月13日，中国经济网讯，近年来，消费者对食品健康的要求越来越高，倾向于购买既能满足味蕾又对身体有益的食品。消费者不仅关注产品的营养成分，对原材料、生产工艺、添加剂等细节也提出了更高要求。不断发展壮大的食品饮料行业为消费者提供了更多元、更优质的产品和消费体验。休闲食品中，饼干/膨化食品、豆干/素食零食、熟食腊味成为成交额占比位列前三的产品。饮料品类中，果蔬汁、碳酸饮料、茶饮料是主流选择，...

　　3月12日，中国食品报讯，伴随全国多地春茶的开采上市，茶青量价交易动态也逐渐成为市场焦点。据中国茶叶流通协会近日发布的《2025全国二月茶情》显示，根据各地反馈情况，当前早春茶青呈量少价高态势。1月初，由于产量较少，茶青价格较高，一芽一叶茶青价格普遍高于400元/公斤，部分产区黄化品种茶青价格可到6000元/公斤以上。进入2月，随着开采范围的扩大，茶青价格与往年基本持平或小幅上涨。业内专家认为，随着春...

　　3月12日，北京商报讯，近日，中国酒业协会宣布，第二十三届中国国际酒业博览会定档，将于2025年10月17～19日在武汉国际博览中心举办。本届酒博会以“世界名酒-共享荣耀”为主题，集多种功能于一体，旨在推动酒类行业高质量发展，打造酒类智慧服务体系。期间将举办多场精彩活动，部分同期活动有开幕式、世界名酒价值发展大会、“问酒”大会等。展品范围覆盖酒类核心产区、各类酒品展区以及科教设计装备供应链等多个领...

　　3月11日，中国食品报讯，随着消费需求日益多样化，食品饮料市场的发展机遇不断涌现。然而，当下行业竞争加剧、供应链成本攀升、消费需求进一步细分，企业如何迅速灵活地实现创新已成为突出重围制胜市场的关键。在2025上海国际饮料工业科技展上，利乐公司正式推出“InFleX灵孚工坊”， 搭建起零资产投入的创新孵化平台。协助食品饮料企业突破创新成本壁垒、缩短产品迭代周期，赋能企业实现“轻装”上新。在创新孵化的...

　　3月11日，中国经济网讯，近日，“制止餐饮浪费”青少年志愿服务行动第二场活动在北京同和居餐厅（什刹海店）举行。活动中，“制止餐饮浪费”青少年志愿者们先将宣传海报张贴在餐厅显著位置。随后，志愿者们通过食品科普讲师的讲解，学习在家庭中与在外就餐时节约粮食的小技巧，包括如何进行食材选购、怎样科学储存食材以及如何创意烹饪将剩饭剩菜变成美味菜肴等。志愿者们学以致用，化身“制止餐饮浪费宣传员”，向...

　　3月10日，北京商报讯，近日，伊利集团与同仁堂集团两大巨头强强联手，将中式养生精粹与现代精准营养的最新成果巧妙融合，共同发布了伊利轻慕红参焕活奶粉。这款奶粉以珍贵的红参为核心成分，辅配茯苓、桂圆、枸杞协同增效，无疑成为女性朋友们健康新选择，焕发出由内而外的健康与活力，重新找回属于自己的光彩与自信。中医认为，食物不仅是美味的来源，更是健康的根基。基于这一理念，伊利集团通过深入研究和分析我...

　　3月10日，中国烹饪协会网讯，近日，中国烹饪协会发布2025年2月份餐饮业表现指数。2月份餐饮业的表现指数48.71，微幅下降0.42，行业整体延续近7个月的持续微收缩态势。自2024年8月份以来餐饮业表现指数逐渐接近中性水平，但近两个月持续微幅下降。受到春节假期的影响，2月份餐饮业现状指数为45.31，环比下降3.29。其中，门店销售额指数为46.13，门店盈利指数为46.59，用工规模指数为41.39，客流量指数为47.14，环比分...

　　3月7日，中国食品报讯，近日，在遗传代谢病营养治疗学术交流会上，中国出生缺陷干预救助基金会秘书长薛敬洁在接受青岛圣桐营养食品有限公司捐赠的特殊医学用途婴儿氨基酸代谢障碍配方食品时表示，“该产品是一个具有里程碑意义的突破，是国内罕见病患儿的福音”。近年来，随着新生儿筛查普及率和筛查技术的提升，我国出生缺陷和遗传代谢病得到有效防控，但也出现了一个新问题：随着越来越多罕见病患儿被早发现，其所...

　　3月7日，中国食品报讯，自今年1月1日起，广东省江门市新会区在全国市场正式对未使用“新会陈皮”证明商标销售“新会陈皮”的行为实施执法维权，对侵犯新会陈皮知识产权行为向检察部门提出民事诉讼，追究相关法律责任。这标志着新会陈皮产业在“法治+科技”的保护体系下，迈入了品牌规范化和市场秩序化的新阶段。通过“立法+技术+执法”三位一体保护，新会陈皮产业实现了跨越式发展。2024年新会陈皮全产业链产值达261...

　　3月6日，中国食品报讯，随着消费者对健康食品需求的增长，水果饼干逐渐成为市场上备受欢迎的休闲零食之一。水果饼干在传统饼干的基础上添加了天然水果成分，如水果干、水果粉、浓缩果汁等，使得产品不仅保留了酥脆口感，还具有浓郁的水果香气和自然的甜味。北京博研智尚信息咨询有限公司近日发布的《中国水果饼干行业市场规模及未来投资方向研究报告》显示，2024年我国水果饼干市场规模约385亿元，同比增长7.6%。预...

　　3月6日，北京商报讯，近期，随着气温回暖，不少消费者开始在社交平台上分享“春游微醺指南”等攻略。在各大商超，低度酒饮产品如雨后春笋般冒出，成为消费者追求轻松愉悦生活方式的新选择。与此同时，诸多白酒品牌也相继布局低度酒市场，抢占年轻消费者。近年来，低度酒市场呈现出蓬勃发展的态势。行业报告显示，预计到2025年，中国低度酒市场规模将突破700亿元，年复合增长率高达30%。这一增长趋势背后，是年轻人消...

　　3月5日，国际商报讯，近日，从湖北省政府新闻办获悉，2025年“中华美食荟”活动将于3月17日在湖北武汉启动，并同步启动湖北服务消费季活动。本次“中华美食荟”活动将通过“1+3+5+N”模式，即举办1场启动仪式、打造3大主题市集、聚焦5大消费领域、开展N场惠民促消费活动，全方位满足全省居民和外地游客多样化、高品质的服务消费新需求。从2021年开始，商务部会同有关部门已分别在江苏扬州、广东广州、四川成都、山东...

　　3月5日，中国消费者报讯，近日，从辽宁省市场监管局获悉，该局今年在全省部署开展“肉制品小作坊专项整治提升行动”，对肉制品小作坊治理一批、规范一批、提升一批、关停一批，到今年底完成整治提升1500家的总体目标。该行动已列入《2025年辽宁省办好民生实事清单》。为切实加强肉制品小作坊质量安全监管、规范肉制品小作坊生产加工行为，此次专项整治提升行动将重点检查肉制品小作坊生产加工是否符合“五严禁”要求...

　　3月4日，中国食品报讯，伴随着健康消费需求的迅速增长，品质化、健康化、规范化成为现制饮品行业新趋势。为积极响应消费者对高品质健康茶饮的需求，日前，瑞幸咖啡推出茶奶双升级的轻乳茶产品。同时，基于对市场的深入调研与实践探索，瑞幸咖啡还联合中国食品报社在当日发布了《品质轻乳茶 采用“三个100”标准》的倡议，倡导现制饮品行业将“三个100”标准应用于轻乳茶品类研发及制作，即：茶，采用100%真茶鲜萃；...

　　3月4日，中国消费者报讯，2024年，市场监管总局新批准发布一批食品安全领域国家标准物质，涉及食品、农产品质量检测等方面。其中，国家一级标准物质45项，国家二级标准物质59项。聚焦检测食品中农药兽药残留。新批准发布的甲醇中乐果溶液标准物质、牛肉粉中恩诺沙星和磺胺嘧啶残留分析标准物质可应用于检测食品中农药兽药残留含量，判断食品是否符合法律法规和相关安全标准，避免人体通过食物摄入农药兽药残留，损害...

　　3月3日，北京商报讯，近日，北京发布《养老助餐服务企业经营规范》团体标准。该团体标准涵盖了养老助餐服务经营的基本要求、养老助餐集中配送中心、食谱及原料管理、加工制作、店内用餐服务、备餐与配送、回收处理、服务质量管理以及防止餐饮浪费，适用于养老助餐服务机构。本标准填补了养老助餐服务经营规范的空白。标准提出的“养老助餐集中配送中心、食谱及原料管理、加工制作、店内用餐服务、备餐与配送、回收处...

　　3月3日，消费日报讯，民以食为天，食品安全始终是消费者关注的核心议题。随着消费者健康意识提升，“配料表干净”已成为食品行业的热点趋势，并推动行业迈向高质量发展新阶段。今年，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施，不仅引发食品生产企业的学习热潮，更促使消费者主动研究配料表。从“吃得饱”到“吃得好”“吃得健康”，无糖饮料、低盐低脂食品的流行，折射出消费者对配料...

　　2月28日，中国食品报讯，近日，美团外卖发布的《年轻人春节送礼报告（2025）》显示，春节期间，平台上“春节送礼”搜索量同比增速达165%，外卖餐饮礼券赠送量环比节前增长120%。其中，95后消费者占比超60%，女性赠券用户略高于男性赠券用户，占比达到58.7%。奶茶品类赠券量排名品类第一，环比增长234%，咖啡、甜点品类紧随其后，分别环比增长145%和109%。上海、北京、广州、深圳、重庆成为全国赠券量前五名的城市。...

　　2月28日，消费日报讯，日前，从中国罐头工业协会获悉，2024年我国果蔬罐头共出口全球195个国家和地区，累计出口各类果蔬罐头合计285.07万吨，与上一年基本持平。其中，水果罐头合计出口79.27万吨，同比增长7.9%；蔬菜罐头合计出口205.8万吨，同比下降2.52%。2024年我国果蔬罐头行业面对复杂多变的市场环境，成本上涨的压力，以及错综复杂的国际环境，果蔬罐头产品出口总量依旧居历史较高位，总体来看我国果蔬罐头产...

　　2月27日，农民日报讯，鸡肉作为我国仅次于猪肉的第二大肉类消费品，占居民肉类消费总量的20%左右，是保障居民蛋白质摄入的重要来源。过去一年，我国肉鸡出栏数量达到148.42亿只，产能居历史高位，但是肉鸡产业发展也面临着一系列的挑战。我国肉鸡产业存在市场消费不足、种源对外依存度偏高、疫病防控压力增大、防灾减灾救灾体系有待完善、现代化生产体系建设亟待加快五大问题。为解决上述问题，一要加快国产肉鸡品种...

　　2月27日，证券日报讯，日前，全国白酒标准化技术委员会发布了关于征求《白酒质量通则》国家标准（征求意见稿）意见的通知，引发业内高度关注。《白酒质量通则》由中国轻工业联合会提出、全国白酒标准化技术委员会归口，起草单位共有50多家，包括生产企业、科研机构、行业协会、检测机构等单位，生产企业覆盖白酒的12类香型。《白酒质量通则》旨在从我国白酒标准体系的顶层设计出发，创新白酒品质表达方式，建立我国...

　　2月26日，北京商报讯，近日，泸州-中国白酒商品批发价格指数官网发布数据显示，2月中旬，全国白酒环比价格总指数为100.08，上涨0.08%。从分类指数看，名酒环比价格指数为100.02，上涨0.02%；地方酒环比价格指数为100.27，上涨0.27%；基酒环比价格指数为100.00，保持稳定。从定基指数看，2025年2月中旬全国白酒商品批发价格定基总指数为109.47，上涨9.47%。其中，名酒定基价格指数为112.04，上涨12.04%；地方酒定基价...

　　2月26日，新华网讯，日前，全国中小学校园食品安全和膳食经费管理现场推进会在杭州召开。从会上获悉，自2024年“校园餐”专项整治开展以来，全国各地共投入103亿元改善学校食堂，“互联网+明厨亮灶”覆盖率已达到98.5%。“互联网+明厨亮灶”通过视频监控和互联网技术，对学校食堂后厨进行实时直播，就餐区可现场观看，有权限的监管人员可实时查看厨房环境卫生、食品加工操作等情况，助力提升校园食品安全治理水平。...

　　2月25日，北京商报讯，日前，八马茶业再获投资引发关注。根据最新披露信息，2024年9月，新希望草根知本集团旗下昇望基金完成对八马茶业6900万元的Pre-IPO轮投资，以3%股权占比成为这家即将登陆港股的企业重要战略投资者。此次昇望基金的入局，意味着市场对茶业赛道的关注维度正从单纯财务投资转向深度产业赋能。昇望基金此次战略投资，映射出产业资本对茶业升级的深层思考。新希望集团草根知本在食品消费领域的全产...

　　2月25日，北京商报讯，近日，从全国白酒标准化技术委员会获悉，全国白酒标准化技术委员会发布了关于征求《白酒质量通则》国家标准（征求意见稿）意见的通知。白酒作为我国传统文化的代表和符号之一，多年来白酒行业在持续努力推动传统白酒走向国际社会，是文化输出的重要组成部分。目前白酒尚未建立统一的形象，国际社会对中国白酒的认识仍然不清，造成白酒国际化进程缓慢。《白酒质量通则》国家标准的制定工作充分...

　　2月24日，中国经济网讯，近日，江西修水推行公务接待“一码通”，明确将县域范围内的公务活动全部纳入机关食堂“扫码用餐”范围，县内人员不再凭公函安排公务接待。据了解，四川资阳、湖北宜昌等多地近年来均推行了公务接待“扫码用餐”的改革举措。类似的改革，不仅是对传统接待模式的一种创新，更是对基层减负的践行。党的十八大以来，随着八项规定的有效落实，基层党风政风向务实清廉转变，基层干部得以从“应付...

　　2月24日，国际商报讯，2024年，我国香蕉进口呈现明显下降趋势，进口量约168.67万吨，同比下降4.61%。一方面，传统香蕉出口国供应出现问题，如菲律宾受热带枯萎病、洪水等多种不利因素影响香蕉产量和品质，其2024年对中国出口量大幅下降，柬埔寨也深受香蕉枯萎病困扰。同时，越南和老挝抓住机遇，香蕉出口量明显增加。2024年中国自老挝及越南香蕉进口量占比分别增加2.82%、8.46%，越南香蕉对华贸易量超过菲律宾跃居首...

　　2月21日，中国食品报讯，焙烤食品行业作为食品工业的重要组成部分，近年来在我国展现出强劲的增长势头。中研普华研究院近日发布的《2025～2030年中国焙烤食品行业市场运行环境分析及供需预测报告》显示，2023年，中国焙烤食品市场规模达到5614.2亿元，同比增长9.2%；预计到2029年，中国焙烤食品市场规模将达到8595.6亿元。焙烤食品市场竞争激烈，品牌众多。好利来、元祖食品、桃李面包等知名品牌，凭借其品牌优势、...

　　2月21日，证券日报讯，进入2025年，白酒行业掀起一股“控货”潮。1月5日，贵州珍酒宣布自1月10日起停止接收第三代珍十五（含无奖）产品销售订单；1月9日，五粮液多地经销商称，第八代五粮液（普五）停止供货；1月17日，洋河股份下发通知，停止接受线上天之蓝与海之蓝的订单及货物供应。2月份以来，酒企控货力度进一步加大。2月1日，今世缘表示，即日起暂停接收42度500ML国缘四开、国缘对开销售订单；2月5日，洋河股...