中国行业发展报告

　　7月11日，中国食品报讯，近日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。近年来，老酒产品受到消费市场日益追捧，但对于全部使用长期贮存的基酒经勾调而成的老酒产品，业内并没有标准定义和规范，这就造成了无法体现其特殊工艺、产品特点以及质量要求的痛点和堵点，制约了老酒市场健康、科学和可持续发展。在此背景下，舍得酒业向中...

　　7月10日，中国食品报讯，随着消费者对健康的关注度日益凸显，健康与营养成为不可忽视的行业发展趋势。与此同时，随着新生代群体成为消费主力军，他们对产品的口味、营养、消费体验有了更高要求。这些变化不仅为休闲零食行业带来了新的发展机遇，同时也促使供应方不断提升效率，加速产品创新的步伐。在此背景下，健康风潮的迅速兴起成为休闲零食企业发展的重要动力。作为一种蛋类食品，鹌鹑蛋小巧方便的体积和易于食...

　　7月10日，中国食品报讯，随着我国餐饮市场持续恢复增长，面馆市场规模也在不断突破。数据显示，截至今年5月，全国约有65万家面馆；2023年面馆市场规模约为1370亿元，同比增长15%，今年有望突破1500亿元。近年来，随着越来越多的地方面条产品被挖掘出来，面馆赛道进一步细分，出现了苏式面、重庆小面、兰州牛肉面等多种细分赛道。比如，苏式面赛道诞生了松鹤楼面馆、裕兴记、乾盛兴等品牌，重庆小面赛道诞生了遇见小...

　　7月9日，证券日报讯，面对市场需求的持续增长，今年二季度以来，多家饮料企业纷纷加大投资力度，加速产能扩张、开拓全国市场，以求在激烈的市场竞争中占据先机。近日，东鹏饮料发布公告称，拟与云南滇中新区管理委员会签订项目投资协议书，计划在当地投资建设“东鹏饮料集团昆明生产基地”，该项目总投资达10亿元，将建设用于6条现代化高端饮料生产线的生产车间，并配套建设智能成品仓库等配套设施。5月份，汇源集团...

　　7月8日，中国食品报讯，绿色发展是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力。贵州省仁怀市通过加快酱酒产业绿色低碳转型，大力实施白酒产业综合治理，高标准、严要求推动“四改”，促进白酒企业绿色改造升级，以绿色发展新成效持续激发新质生产力发展新动能。自2021年仁怀“四改”工作开展以来，目前已完成“四改”企业995家，改造窖池46695口，实现厂内进水、污水收集和处理全封闭运行。同时，改造后每吨白...

　　7月8日，中国经济网讯，眼下，食用菌菇越来越受到国内外消费者的欢迎，以重庆为例，一季度，重庆的羊肚菌等特色农产品出口加倍增长，同比增长383.4%。近年来，吉林、河南、贵州等各地的不少乡村积极发展食用类菌菇产业，促进了农民增收。随着消费者对于健康和安全食品的需求不断增加，食用菌菇产业正逐步向产业化、规模化方向发展，产业发展空间巨大。在耕地资源开发已经较充分的条件下，除了要建设好高标准农业，还...

　　7月5日，中国消费者报讯，中国酒业协会近日发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，今年白酒市场“库存高企”问题突出，存量时代特征愈发鲜明，产业向优势产区、优势企业、优势品牌集中的趋势愈加明显。在市场竞争激烈、消费者需求多变以及产能过剩的背景下，市场面临着库存压力，而调价往往成为其应对这一压力的重要方式之一。然而，酒企的调价行为并未完全抵消库存压力。A股20家白酒上市公司2023年年报悉数...

　　7月5日，中国食品报讯，近年来，广西桂林深入落实《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，截至目前，桂林米粉堂食店已有8000多家，年销售额约45亿元，加工型企业约100家，行业全产业链年总产值超100亿元。桂林米粉规模以上工业企业10家，工业年产值约10亿元。桂林市委市政府先后制定了一系列政策文件和地方标准，全力推动桂林米粉产业发展，于2023年成立桂林米粉“桂林经典”品牌工作专班。桂林...

　　7月4日，广州日报讯，近日，市场监管总局发布《食品标签监督管理办法（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。征求意见稿提出，非保健食品不得明示、暗示具有保健功能（功效），不得标称“特供”“专供”“内供”党政机关和军队等类似内容。提起保健食品，大家可能第一时间想到的是“蓝帽子”标志，这是保健食品的专用标志，也是保健食品区别于其他食品的重要标志。但是，目前市场上的保健品标注却五花八门，既有“中...

　　7月3日，北京商报讯，与其他赛道上市公司相比，白酒上市公司从不吝啬年终分红。日前，记者梳理A股20家白酒上市公司2023年分红方案发现，20家白酒上市公司中，16家白酒上市公司进行分红，累计分红金额将达1091.16亿元（包含贵州茅台特别分红）。从头部企业占比来看，贵州茅台、五粮液、洋河股份、山西汾酒以及泸州老窖总计派发现金红利占20家白酒上市公司总分红的92.76%，对比2022年该比例为92.74%，提升0.02个百分点...

　　7月3日，人民日报讯，近期，淘宝发布的2024春茶消费趋势显示，3月以来，绿茶搜索量快速增长，相比2023年涨幅超过300%；3月，春茶直播销量同比增长超过80%。中国茶叶流通协会数据显示，2023年全国干毛茶总产量超333万吨，同比增长4.98%。新茶饮、茶庄园、茶旅融合等新元素、新品类的快速涌现，既吸引越来越多年轻人爱上了茶，也满足了百姓消费升级需求。喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等新中式茶饮，将传统茶文化...

　　7月2日，中国经济网讯，6月27日，大连商品交易所生猪期货2409主力合约以17615点报收，比2023年7月13日收盘14925点上涨18%，已持续震荡上行了近1年时间。分析人士表示，新一轮猪周期已经启动。自2002年以来，我国共经历了6轮完整的猪周期。每轮完整周期包括上升阶段、下跌阶段。在已结束的6轮猪周期中，时间最长的是第3轮猪周期（2009年6月份至2014年4月份），持续59个月，时间跨度长达5年；时间最短的是最近完成的第...

　　7月2日，农民日报讯，日前，第七届全国肉牛产业技术研讨会暨首届肉牛业展览会在河南商丘开幕。此次会议由中国肉牛产业发展协同创新平台、中国农业大学肉牛研究中心共同举办。来自国内及法国、澳大利亚、加拿大、韩国等国的肉牛领域专家学者、企业代表齐聚，共同探讨行业热点话题，破解肉牛产业危机。2023年以来，我国活牛和牛肉价格持续走低，肉牛养殖业正式步入“微利”时代，养殖场户普遍亏损，生产经营压力加大。...

　　7月1日，中国经济网讯，近日，由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心组织，中国保健食品产业发展研究课题组承担，长期系统跟踪观察的保健食品产业研究成果“中国保健食品产业发展报告Ⅱ”正式发布，并由社会科学文献出版社正式出版发行《中国保健食品产业发展报告Ⅱ（蓝皮书）》。这是该研究机构继2012年首次发布保健食品产业发展研究报告后的第二份研究报告。“十三五”以来，保健食品品牌在逆势中成长，...

　　6月28日，中国食品报讯，近日，中国酒业协会发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，一季度，规上白酒企业完成总产量同比增长6.0%，销售收入同比增长13.8%，利润同比增长13.1%，规上白酒企业亏损面为34.9%，同比提高了5.3个百分点。A股白酒板块的整体营收增长率分别达到了16%和15%。数据反映出，白酒上市公司业绩正加速分化，次高端和大众酒市场竞争比较激烈。与白酒企业的强劲增长势头相比，流通渠道端的经销...

　　6月28日，中国食品报讯，近日，以“文化焕新 价值绽放”为主题的第三届中国露酒T5峰会在四川省宜宾市举行。本届峰会由中国酒业协会主办、五粮液集团（股份）公司承办，露酒行业龙头企业代表齐聚一堂，在露酒产业步入高速且高质量发展的关键时期，研判露酒产业形势，交流露酒工作经验，共议露酒发展大计。当前，我国露酒的销售收入和利润已超越黄酒、葡萄酒，成为继白酒、啤酒之后的第三大酒种。相关数据显示，预计20...

　　6月27日，经济参考报讯，一头生活在“数字牧场”的奶牛，自出生起就会戴上“电子耳标”，被实时记录出生、成长等信息；饲养员通过一部手机即可随时了解奶牛状况，并予以高效照护；当奶牛进入挤奶厅，由专门仪器扫描识别奶牛身份，进行精准的奶质监控；进入“数字工厂”，由24小时在线的奶粉生产“管家”，实现全产业链质量控制；在各大商场或母婴店专柜，消费者可一键溯源，企业可及时捕捉并准确预测市场需求，实现...

　　6月26日，中国食品报讯，新中式餐饮是指通过对传统中式餐饮的食材、烹饪方法、设计风格等元素进行创新，或者通过对西式餐饮进行中式改良，打造出的符合现代消费者口味和需求的餐饮品类。近年来，新中式餐饮的热度逐渐攀升，“新中式”概念也风靡餐饮业，涌现出新中式汉堡、新中式茶饮、新中式咖饮等多个细分赛道。随着“新中式”与餐饮业的融合程度进一步加深，这些细分赛道又孕育出了一批实力品牌。据红餐产业研究...

　　6月26日，中国消费者报讯，近日，从江西省市场监管局获悉，为办好食品安全民生实事，提升百姓食品安全参与感、获得感、幸福感，让食品安全“可评判、可检验、可感知”，该局在“赣服通”开设“赣食点检”小程序，通过百姓“点单”、政府“抽检”的方式，聚民意惠民生，全方位保障食品安全，让放心看得见，消费更安全。以食品安全“赣食点检”为平台，链接“赣食抽检”“云快检”“赣溯源”数据平台，构建省、市、县...

　　6月25日，农民日报讯，近日，北京农业食品合成生物制造产业高质量发展大会在平谷区召开。平谷区正不断完善农业食品合成生物制造产业配套服务。在政策方面，加强市区协同，在市级政策基础上，叠加使用《北京市关于加快推进农业中关村建设的十条措施》，为合成生物制造人才配套、政策扶持等方面提供全方位、保姆式服务；在创新方面，强化场景应用，鼓励相关单位加强合作、建立产用联合体，协同开展产品性能测试评价，...

　　6月24日，广州日报讯，日前，飞天茅台价格继续下探。据第三方数据统计平台显示，飞天系列2024年散瓶和原箱、飞天1L原箱再跌50～70元/瓶。这个现象不只在飞天茅台，还体现在另一大单品茅台1935上。茅台1935在广州线下终端零售价在800～900元/瓶区间。在电商平台上价格则更低，如拼多多平台53度500ml茅台1935在百亿补贴叠加优惠券之后，一瓶价格为778元。据悉，茅台1935是贵州茅台集团战略性单品，是其在千元价格带的...

　　6月24日，经济日报讯，进入夏季，各地普遍进入了旅游旺季。与此同时，农特产品也陆续大量上市。为了促进农特产品消费，也为了丰富游客的旅游体验感，近期，宁夏中卫市供销集团开辟新路，积极与沙坡头等著名景区合作，利用景区客流量大、外地游客集中等情况，举办了农特产品进景区活动，枸杞、滩羊、葡萄酒等30余种产品精彩亮相，受到了游客欢迎，取得了很好效果。农特产品在景区销售并不鲜见，但此前几乎都是景区商...

　　6月21日，北京商报讯，在今年“618”大促期间，拼多多平台推出低于市场终端价格的53度500ml飞天茅台。“贵州茅台53度飞天茅台酒500ml单瓶装酱香型白酒送礼宴请”百亿补贴后，仅需支付2210元即可拼单购买。无独有偶，在天猫、京东平台，也存在电商平台价格低于官方价格的现象。在天猫平台，泸州老窖国窖1573酒经典装52度500ml商务宴席浓香型白酒，在泸州老窖官方旗舰店内优惠后售价为1079元/瓶；同款产品在天猫超市内...

　　6月21日，中国消费者报讯，随着消费者对健康的不断追求，无糖茶饮料接棒无糖气泡水成为饮料赛道热度最高的品类。今年春季发布的《2024年中国食品饮料行业展望》显示，即饮茶超越碳酸饮料成为市场占有率最高的饮料品类，占比达到21%。其中，无糖茶饮料体量实现翻倍的增长，增速高于饮料行业整体增速以及其所处的即饮茶品类增速。根据相关零售数据监测机构的数据，今年4～5月，无糖即饮茶类目的增长势头依旧强劲，整体...

　　6月20日，中国食品报讯，近日，在北京举办的“第六届中餐餐饮产业品牌大会暨第十届烹饪艺术家年会”上，“2024年中餐菜系品牌强度榜单”发布。今年的榜单亮点纷呈，竞争也非常激烈，很多菜系的评价结果差距甚微。通过今年的菜系品牌强度结果可以看到，川、粤、湘、鲁、京、浙、苏、闽这些常说的大菜系，依然名列前茅。中餐共有34菜系，之所以它们能成为大菜系，其企业品牌、产品品牌、工匠品牌等不论是在数量上还是...

　　6月20日，中国经济网讯，近日，国家互联网信息办公室公开发布第六批境内深度合成服务算法备案信息。蒙牛集团申报的“蒙牛营养健康智能问答文本生成算法”名列其中。这是国内首个通过该备案的专注营养健康领域的生成合成类算法，蒙牛也是首家通过此备案的食品饮料企业。作为蒙牛集团“以消费者为中心”的数智化战略的关键一环，“WoW健康”平台依托蒙牛营养健康智能问答文本生成算法，应运而生。该平台以AI技术驱动，...

　　6月19日，中国经济网讯，日前，第七届中澳工商界首席执行官圆桌会在澳大利亚珀斯举行。会上，伊利集团执行总裁刘春喜围绕“中澳如何深化创新和产业链供应链合作”分享了伊利在大洋洲地区的发展情况，表示将进一步深化与澳大利亚各方的合作共赢。近年来，伊利加快数智化转型，将数智化技术融入全产业链。比如，伊利免费向上游牧场开放“伊起牛-智慧牧业生态系统”，这一大数据平台可随时为牧场提供“专家会诊”，从源...

　　6月19日，人民日报讯，眼下正是夏季时令水果上市期，不少物流企业把揽收服务点搬到田间地头，通过“使用冷媒冰袋装箱打包”“跨省48小时内送达”等冷链物流服务，让特色生鲜农产品加速出村进城。农产品冷链物流贯穿生鲜农产品采收、加工、贮藏、运输、分销、零售等全部环节，整个过程始终处于适宜的低温控制环境下，能最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染。近年来，我国农产品冷链物流产业结构持...

　　6月18日，中国经济网讯，今年第23周，农业农村部重点监测的6种果品批发市场均价同比下降10.4%。水果更便宜了，原因还是供求关系。今年水果供给相对充足，冷库存贮水果清库销售，应季时令水果陆续上市，进口水果也加大供给。不过，不同品质水果的价格差距在拉大。一方面是优质优价，新品种价格好、高品质价格优、大品牌价格高。从需求端看，水果产业的市场逻辑在变化。水果是市场化和附加值最高的农产品之一。如今，...

　　6月18日，中国经济网讯，日前，国家统计局发布最新数据显示，2024年5月，全国餐饮收入4274亿元，同比增长5.0%；限额以上单位餐饮收入1215亿元，同比增长2.5%。1～5月，全国餐饮收入21634亿元，同比上升8.4%；限额以上单位餐饮收入5858亿元，同比增长5.9%。5月份全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速环比上涨0.6个、2.5个百分点。全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%。全国餐饮收入增幅高于社会消费品零售...

　　6月17日，中国经济网讯，据联合国粮农组织的统计数据，中国2010年至2020年的西瓜产量均突破6000万吨。中国人每年吃掉的西瓜高达160亿个，平均每人每年要吃掉100斤，可见国内消费者对西瓜的热爱。从5月份以来的消费数据来看，麒麟西瓜、庞各庄L系列小西瓜、2K小西瓜、黑美人西瓜、特小凤西瓜最为热销，庞各庄L系列小西瓜、美都西瓜、甜王西瓜、麒麟西瓜、2K小西瓜成交额增长较快。值得注意的是，小型西瓜越来越受到消...

　　6月17日，中国经济网讯，近日，由中国饭店协会、青岛市民族团结进步协会、青岛西海岸新区融合控股集团有限公司共同举办的第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节在青岛开幕。作为今年商务部“中华美食荟”系列餐饮促消费重点活动之一，本届美食节以“民族美食、海洋食材、健康消费”为主题，自6月14日至23日，为期10天。包括海洋食材展览、美食和宴席展示、会议论坛、技能竞赛、美食嘉年华等六大板块二十多项...

　　6月14日，中国食品报讯，蒜蓉酱是一种以大蒜为主要原料，辅以食用油、食用盐等调料混制而成的食用调味品。目前，蒜蓉酱被广泛应用于火锅蘸料、烧烤腌料以及海鲜、肉类等的烹饪中，用来提升菜肴的口感和香味。艾媒咨询近日发布的《2024年中国蒜蓉酱行业创新及消费洞察研究报告》指出，消费者对蒜蓉酱产品品质、健康属性及便捷性要求不断提升，建议企业推出低盐、零添加、富含天然成分的健康型蒜蓉酱，同时利用智能化...

　　6月14日，中国经济网讯，当前夏粮已进入收购旺季，收购工作正由南向北陆续展开。国家粮食和物资储备局数据显示，截至目前，主产区粮食企业累计收购新麦超1000万吨，同比明显增加。其中，河南超过300万吨，安徽、江苏均在200万吨以上。据了解，目前各地围绕“有人收粮、有钱收粮、有仓收粮、有车运粮”等做了大量工作。从仓容看，河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北等6个小麦主产省共准备小麦仓容近8000万吨；从资金...

　　6月13日，证券时报讯，日前，妙可蓝多发布公告称，拟以4.48亿元现金收购控股股东内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司所持有的内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司100%股权。本次交易完成后，蒙牛奶酪将成为妙可蓝多的全资子公司。从交易价格来看，妙可蓝多表示，蒙牛奶酪100%股权的交易价格确定为约4.5亿元，综合考虑蒙牛奶酪生产经营情况，本次交易价格在净资产基础上适当考虑了政府补助影响，合理反映了标的资产价值，定价...

　　6月13日，广州日报讯，近日，中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布《2024年1～4月酒类进出口情况》。数据显示，进口方面，1～4月，进口酒整体跌势放缓，进口总量2.2亿升，同比下降19.2%，较一季度缩窄7个百分点；进口总额11.9亿美元，下降5.2%，降幅收窄逾8个百分点，其中，烈酒金额止跌，数量降速大幅放缓；葡萄酒保持一季度向好态势，量额均止跌并小幅齐升；啤酒延续量额跌势，跌幅均收窄10个百分点；出口...

　　6月12日，中国经济网讯，随着气温升高，雪糕进入消费旺季，记者走访各类店铺发现，曾经的“雪糕刺客”身影难觅，平价雪糕占据主流。平价雪糕重新主导市场，其实并不令人意外。近年，“雪糕刺客”一词风靡：“厄瓜多尔粉钻”66元一根，“杏余年”“芝玫龙荔”被炒到200元一盒。不知其价的消费者，结账时被价格狠狠“刺伤”；知其价的消费者，在尝过味道后，也很可能会发现“不过如此”。毫无疑问，拿雪糕做文章、讲故...

　　6月12日，羊城晚报讯，端午节前，“燕窝粽”“鲍鱼粽”“海参粽”等“天价粽子”再现市场，这些粽子选用昂贵的馅料，辅以奢华包装，多出现在电商平台。一些线下高端酒店则以限量定制为噱头，销售精品礼盒，一盒售价高达800多元。近年来，“天价粽子”现象频现，，商家的营销策略巧妙地抓住了部分消费者的心理——以价格衡量礼物的价值，用包装的华丽程度来映射情感的深浅，从而刺激了“高端”粽子市场的繁荣。这一现...

　　6月12日，广州日报讯，海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”。如今，国内走红的不少中国餐饮品牌把店开到了海外。“中国味”正飘向更远。这不仅体现在中华美食吸引海外游客来华打卡、主动推介，更得益于中国餐饮品牌加快脚步“走出去”。从唐人街里的特色小吃，到高档中餐馆和连锁品牌，中国餐饮品牌进一步融入了海外市场。随着“出海”提速，餐饮品类更加丰富，在国外品尝地道中餐越来越方便。“...

　　6月11日，北京商报讯，作为除世界杯外另一大足球盛会，欧洲杯赛事的临近也让小酒馆开始摩拳擦掌。部分小酒馆在装饰欧洲杯元素的同时，也推出了“欧洲杯”套餐。酒馆针对体育赛事推出相关活动并非新鲜事。随着消费者迭代，酒馆相关营销方式也在向着年轻化、潮流化等方式转变。对于企业、酒馆而言，借助体育赛事进行营销，是长盛不衰的一种营销手段，也是与消费群体加强黏性的途径之一。酒馆布置店铺营造欧洲杯观赛氛...